Когда снимать перцы скорпион тринидада?
Выращиваю первый раз. Сначала перчики были зелёные, потом изменили цвет. Как понять когда можно снимать сами перчики? )
Показать полностью
1
Сообщество любителей острого
2 550 постов
•
12 053 подписчика
0 просмотренных постов скрыто
Помогите опознать
Добрый день день. Помогите опознать перец.
Я думаю хабанеро. Прав или нет? Спелые плоды от оранжевого до красного цвета. Могут быть как гладкие, так и сморщенные.
Привезли семена из тайланда.
Показать полностью
3
Первый урожай1
Собрал первый урожай. Россыпь хабареро, 1 желтый Тринидад скорпион и 2 перца призрака.
Сажал все зимой в течении месяца. Выжили далеко не все кусты. Скорпион почему то хуже всего рос и плодился.
Грунт - универсальная земля из фикспрайса, до весны стояли под лампой, весной переехали на подоконник без досветки.
Во время цветения по совету кого-то из пикабушников, подливал «фертика финал»
В планах ферментировать с ананасом по рецепту отсюда же.
Показать полностью
1
Подскажите что за перец
Ребята, всем привет! подскажите пожалуйста что это за перчик. Опыта в выращивании перцев не имею, и сорта пока не знаю) Дали уже готовыми семечками.
Показать полностью
2
Помогите остроперцеводы, что я вырасти?
Покупал Каролину рипер , но факт что не она(
Покраснел спустя неделю после съёма
Показать полностью
3
Tyger chilli
Острота 30.000-50.000 по шкале Сковилла. Как видно из фото, перец чрезвычайно плодовит.
Начал проращивать tyger chilli в мае 2022г., Проклюнулось 2 семени из 3.
Выращиваю tyger chilli в горшке 0,7 литра.
Грунт по классике: кокосовый субстрат 60%, перлит 20%, вермикулит 20%.
Полив раствором: кальц селитра 1г + хвойный акварин 1 г + сульфат магния 0,3 г все на 1 литр отстоявшийся из крана воды, получается ph 6,5 ppm 1300.
С нетерпением жду урожая))
Показать полностью
3
Подскажите по Каролине/Хабанеро, приболели
Стоят на окне по одному кусту Каролины и Хабанеро. Начали на некоторых мелких листьях появляться чёрные пятна, а с обратной стороны листа белая фигня, похожая на плесень, но только с крупными волосками.
Мне кажется, косяк мой.. С интервалом 10 дней до этого вносил удобрение "Биоресурс Гумат Калия", по инструкции - 2мл на 1,5л воды. В итоге 3 раза полил с удобрением. После третьего раза вот такая фигня. Кусты молодые, сажал в апреле. На данный момент на одном - один перчик, на втором - два.
Дайте, пожалуйста, совет, нужно ли с что-то с этим делать и чем вообще удобрять? Спасибо.
Показать полностью
5
Острый соус из печных перцев (на основе рецепта Enels)
Всем привет! Итак, вчера я запросил совета насчёт рецепта соуса средней остроты к мясу. Одним из людей, предложивших рецепт был пикабушник с ником Enels, за что ему спасибо и плюсик в карму 😀 Сегодня мной соответственно был приготовлен соус на основании его рецепта, итак поехали.
1. Мной было взято по 350 грамм жёлтых и красных болгарских перцев (по 2 штуки), 95 грамм жёлтых острых перцев (не опознал сорт, этикетке не соответствует, по остроте на уровне хабанеро), 75 грамм хабанеро красного, 2 небольшие луковицы, 10 грамм приправы Итальянские травы, 6 зубчиков чеснока, 6 чайных ложек сахара, 3 чайных ложки соли, 170 мл 6% яблочного уксуса, смесь 4 перца,оливковое масло 4 ст. Ложки.
2. Делаю 2 разных разновидности соуса по цвету перцев: жёлтые и красные. Всё компоненты пополам кроме перцев и уксуса (для красных перцев 100 мл, для жёлтых 70). Перцы болгарские и луковицы режем на 4 части, острые и чеснок целиком. Выкладываем на пергамент и отправляем в духовку (я делал с конвекцией) на 20 минут при температуре 200 градусов.
После запекания это выглядит примерно так
2. Далее перцы каждого цвета плюс другие овощи переместились в кастрюлю и были проблендерены и доведены до кипения.
3. В этот момент в духовке своего часа ждали бутылочки по 200 мл при температуре 170 градусов 20 минут.
4. Дальше всё просто. 2 партии соуса разного цвета были розлиты в бутылочки через простерилизованную воронку стерильной ложкой и укупорены стерильной пробкой (стерилизация пластика и ложки спиртом). Итого получилось 4 бутылки соуса объемом 200 мл. под горлышко. Насчёт вкуса. Думаю когда остынет ещё изменится немного, а пока выраженный вкус печëных овощей, умеренная острота тысяч на 50-70, соль в меру, приятная кислинка. Специи чутка теряются. Соусы не перетирал через сито. Мне больше нравится так. Да и лениво немного. 😁 Всем добра!
Показать полностью
7