Сообщество - Сообщество любителей острого

Сообщество любителей острого

2 550 постов 12 053 подписчика

Популярные теги в сообществе:

5

Поделитесь, пожалуйста, опытом выращивания хотов1

Прошу прощения у своих подписчиков: сегодня пост не о недвижимости.
Сегодня мне нужен совет бывалых.

Товарищи перцеведы и особенно хотоводы, подскажите, пожалуйста, в каких ёмкостях у Вас живут хоты?
На волне рассадного безумия заказала семена хотов. 20 сортов. Пока они на влажных дисках лежали, изучала вопрос выращивания. Сводная информация получилась неутешительная: 7-8 месяцев ждать плодов. С учетом того, что на дисках они у меня 3 недели пролежали без признаков жизни, высаживать в грунт - не вариант - не успеют. Значит, жить должны в квартире. И вот тут я потерялась.
Семена из диска были переложены в грунт. На данный момент взошло 11 сортов по 2-3 семечка. Если даже половина отдаст Богу душу - все равно останется минимум штук 10. Обычные острые перцы у меня растут в 3х литровых горшках в грунте с постоянной подкормкой. Вычитала, что хотам нужна тара побольше. А уж когда нашла сайт по гидропонике для хотов, поняла что хочу так. Но! Емкости для гидропоники стОят ого-го. Как вариант взять обычные пластиковые коробки с крышками, насос для насыщения кислородом как в аквариуме и проковырять в крышке дырочку под горшок.
Вопрос: какого объема должна быть ёмкость? А горшок? На сайте по гидропонике для хотов предлагается горшок 46 литров. 10 таких емкостей на балкон не поместится... Можно ли взять емкость меньше? Сегодня в фикс-прайсе встретила короба на 25 литров. Этого хватит?
Очень прошу поделится своей практикой. Муж на следующей неделе в командировку уезжает на пару дней - за это время нужно организовать будущее место жизни для хотов, чтобы к его возвращению всё выглядело как будто так всё и было, а я так и не могу понять - что покупать.

Показать полностью
11

Ответ на пост «Мифы об остром»1

У меня такая реакция - в горле рецепторы где-то не так расположены, в результате чего:
при употреблении красного перца - сипнет голос ( почти пропадает, спазм видимо)
при употреблении черного - если попадет на такой рецептор, то как при красном
при употреблении холодного - замерзает мозг ( такое ощущение, сильная боль в лобной части и надо быстро тереть лоб, чтобы притоком крови рецептор отогрелся)
Острое люблю, холодное тоже.
Но острое в основном не могу есть, если там горячий суп ( просто горло не дает проглотить, выплевывается), а вот если макароны или рис, то пожалуйста.
А еще могу есть без проблем сычуаньский перец ( другой механизм активации)
У кого-то тоже есть такая реакция? подозреваю, что это генетическое

927

Мифы об остром1

Мифы об остром


1. Капсаицин содержащийся в перце повреждает и можно получить ожог.

Никак. Ни каким образом. Капсаицин просто активирует ванилоидные рецепторы, отвечающие за ощущение ожога и боли. Слюни, сопли, пот и остальное — это реакция организма на боль. Нет никакого физического воздействия. Ожог или повреждение сам капсаицин вызвать не может. Он не повреждает клетки. ТЧК.

2. Острая пища вредна и вызывает проблемы с желудком.
Внезапно, острое тут ни при чем, гастрит и язвы уже давно выяснено — это бактериальные заболевания. Но острое может вызвать прилив крови к поврежденному органу, это может быть неприятно. Для здорового человека никаких проблем не должно быть.

Чаще всего присутствует в восприятии такой эффект — «печенькой отравился». То есть плохое самочувствие списывают на острое, но на самом деле присутствуют и другие раздражающие факторы: гигиена, переедание, сильно соленая или сладкая пища. То есть нужно учитывать всю совокупность факторов.

Не хочу затягивать в многабукаф, быстренько перейдем к плюсам

Плюсы:
1. Улучшение микроциркуляции способствует заживлению.
2. Употребление капсаицина снижает смертность от всех причин на 12%
3. Имеет противовоспалительный эффект
4. Гастропротектор
5. Анестетик
6. Увеличивает шанс не поймать онкологию
7. Снижает болевой порог
8. Положительно влияет на метаболизм и секрецию инсулина


Интересные факты:
1. Птицы не чувствуют остроты капсаицина, так как у них нет ванилоидных рецепторов. Именно они являются основными разносчиками семян перца.
2. В стоматологии, хроническое воспаление хорошо снимается пастами с капсаицином.
3. Сильно жгет— жирное и спирт помогут. Больше ничего не снимает остроту.

Пруфы:
1. тык
2. тык-тык
3. и тык

Можете сами поискать исследования и покидать их в комменты, с удовольствием почитаю. Их достаточно много, ютуб-доктора сразу мимо. Несите острое в массы. Всем бобра.

Показать полностью 1
52

Креветки в соусе Том Ям

Аргентинские креветки 1 кг 999₽ с Ленты
Соус Том Ям 80₽ с перекрестка
Кокосовое молоко AroyD 400 гр 220₽ с перекрестка
Маринованный холапеньо, не помню цену.

Обжарить чеснок в масле

Порционно обжарить креветки, буквально минуту (все креветки за раз не жарим!) жаренные креветки откладываем

Выкладываем все жареные креветки, добавляем кокосовое молоко и пасту

Добавляем перчика для тех кто любит поострее, доводим до кипения и тушим 3 минуты

Готово, домашние сбежались на запах

Креветки макаем в соус или лимонный сок, офигенно!
Итого 1299₽ + 15 минут приготовление.

Показать полностью 6
4

Помогите найти сайт

Несколько лет назад назад находил сайт на английском языке, где находится что-то вроде огромной базы данных с сортами перцев. Сейчас не могу его найти хоть убей. Возможно кто-то знает? Уже кажется, что он мне приснился.

P.S. находил несколько сайтов подобной тематики, но с значительно меньшим количеством информации.

0

Весенний острый омлет в псевдотайском стиле

Пришла весна, вылез щавель, пора делать весенние омлетики.

3 яйца
20 г кукурузного масла
6 помидоров черри
1 зеленый болгарский перец
C палец пасты зеленого тайского карри (~25 грамм?)
70 г щавеля
Пара шампиньонов, опционально
Базилик, сельдерей черешковый - опционально
Смесь молотого черного и сычуаньского перца - опционально
Хабанерный маш и соль по вкусу.

Жарим пасту карри и сладкий перец в масле на сверхсильном огне, помешивая (стирфрай), через две минуты докидываем грибы, помидоры, сельдерей, через минуту щавель и базилик, через полминуты слабо взбитые как для французского омлета яйца, хиненсовый маш и молотую смесь перцев, с яйцами готовить буквально 30 секунд, дольше не стоит.
На все уходит около 6 минут, включая нарезку продуктов.
По канонам, наверное, лучше выправить темным сахаром, но мне захотелось кисленького - весна же!
Вместо щавеля отлично пойдет любая весенняя зелень - крапива, например.

Показать полностью
13

Хабанеро под столом. Апгрейд

После прошлого поста я получил много полезных комментариев и советов. Многие из них постарался реализовать. Во первых, я купил вентилятор, так как лампа грелась достаточно сильно. Автополив по совету был снят, полив осуществляю по мере высыхания земли.

Одна сильно выросшая ветка начала вылезать из бокса и было принято решение срезать ее и попробовать вырастить на черкенке корни. О результатах этого эксперимента расскажу позже.

В землю была внесена микориза. Сначала я подумал, что ничего не изменилось, но потом заметил, что корни стали больше.
К GHE Tripart начал добавлять удобрение с гуматами.
Так же были переделаны стенки бокса, нынешняя модификация выглядит значительно эстетичнее)

Начали раскрываться первые цветочки, однако происходило это совсем неохотно. Потом мне подсказали, что при переходе на цветение необходимо перевести лампу на режим 12-12. И процесс пошел куда шустрее. Теперь опыляю каждый цветочек кисточкой.

И вот на правом перце появился первенец) очень обрадовался, когда нашел его)
Однако, он все еще одинок и некоторые цветы начали опадать. Для исправления этой ситуации были приобретены Hesi Boost и стимулятор для растений B-52 от Advanced Nutrients. Посмотрим, понравятся ли они перцам)

Показать полностью 5
38

Перевалка рассады перца

Доброго времени года, уважаемое сообщество!

У нас новая рубрика: "вы не спрашивали, но я ответил". В прошлом посте я говорил о подготовке рассады к посеву.

В этом мы поговорим о перевалке рассады острых перцев из кассеты в горшки, в которых рассада будет жить аж до самой высадки в теплицу. Погнали!

Когда переваливать рассаду? А вот когда развились первые настоящие листья, тогда и переваливаем. Настоящие - это те, которые следуют после первых семядольных листьев, которые как вертолётики первыми появляются. За пару дней до мероприятия мы не поливаем рассаду, чтоб при доставании из кассеты корневой ком был подсушен. Тогда нижняя половина его не отвалится под собственной тяжестью и не порвёт нежные корешки. Затем мы набиваем горшки плодородным грунтом. Я использую Bio Bizz Light Mix, вы можете использовать подходящий вам.

Набили горшки до бортика, а далее воспользуемся полезной штукой!

Не торопитесь пихать её в жопу - это не анальная пробка, а формирователь посадочной ячейки. Делается из кассетной секции, эпоксидной смолы и старой ненужной отвертки. Мы ей прессуем грунт в горшке и получаем ̶у̶д̶о̶в̶о̶л̶ь̶с̶т̶в̶и̶е̶ идеальную форму для саженца.

Далее извлекаем удобным вам способом саженец из кассеты и помещаем в посадочную ячейку.

Кассеты бывают разные, с разными дырдочками снизу. В какие-то можно подлезть карандашом или ручкой, но я нашёл для себя идеальные! В них можно подлезть пальцем - и это богически удобно.

Такая вот крупная дырень почти в два пальца. Грунт сквозь неё не высыпается, если его плотно утрамбовать, а извлекать рассаду одно удовольствие. Не бойтесь больших дырок!

Такая вот конструкция получилось после обжатия грунта анальной пробкой в горшке и установки в него саженца.

Затем обжимаем пальцами со всех сторон землей саженец так, чтоб ствол перца смотрел точно вверх и досыпаем еще земли. Вопреки расхожему мнению, что перец, а в особенности острый, заглублять нельзя, заглублять его вполне себе можно. У меня даже двухгодовалая Каролина пускала придаточные корни под слоем мульчи. Поэтому, если ваша рассада маненько вытянулась, заглубите её и не ебите себе мозги.

Досыпали ещё маненько земли и утрамбовали до риски. Важно как следует придавить грунт, чтоб не было воздушных пустот. Но без фанатизма, не нужно прям прессовать, чтобы не повредить корни. Далее поливаем теплой водой, дабы весь новый ком был влажный. В идеале, чтоб чутка вытекло в дренаж, буквально пару капель. Не надо устраивать в горшке болото! И дайте горшку просохнуть потом как следует. Полили, взвесили в руках горшок и запомнили тактильно. Как в два раза полегчал - поливайте умеренно. Эти падлы не любят переувлажнение.

В целом, всё, пару дней можно подержать бедолаг в тени для адаптации, а дальше под свет и пущай себе растут! Но если вы опытный извращенец-перцевод, и планируете потом сажать кусты в теплицу или открытый грунт, то надо рассаду закаливать. И чем раньше начать, тем она будет лучше адаптирована к различного рода пиздецам. Поэтому мы несём её на балкон, где днём палит весеннее солнце, а после заката градусов пять - восемь тепла. Первый день мы её там держим час на солнце, час в закатном холоде. И каждый последующий день прибавляем час к этому времени. Ко времени высадки на улицу она у вас будет чёрную ножку, мучнистую росу и солнечные ожоги в рот ебать, я это гарантирую! Но это не точно.

Часик она вот так побыла, а потом в тепло. Важно, чтоб корни не мёрзли и не было ледяного сквозняка на балконе. Ставьте или на бельевую сушилку, плед, пенопласт, табуретки. Кароч надо, чтоб снизу к корням холодом не тянуло. Если дома весь цикл растите, можно этим процессом пренебречь - закалка для огорода.

Вот такие твари дрожащие угодили на подоконник после всех мучений. Если вам будет интересна их дальнейшая судьба - пишите. Хотя, я даже против вашей воли напишу об их дальнейшей судьбе!

Как всегда, замечания, вопросы и критика приветствуется.

Спасибо за внимание!

VK

Показать полностью 9 1
Отличная работа, все прочитано!