Сообщество - Сообщество любителей острого

Сообщество любителей острого

2 550 постов 12 053 подписчика

Популярные теги в сообществе:

27

Reaper от culleys

Кто из лиги посоветовал мне попробовать culleys,у них много разных видов,но я как фанат рипера выбирал именно его. Выбрал вот этот,так как в нем заявлено 80% рипера в составе.

Запах ни с чем не спутаешь)))риииипееер.

вкус

Немного боязно было первый раз пробовать и переживал я.....не зря.сука это адское пламя. Первая проба пера и огонь медленно расползается от кончика языка и заползает в горло. Становится очень тепло и пот стекает по счастливому лицу))))божественно
Не могу сказать,что адски остро,но острота очень приятная.супер в общем
@FatThor, если ты тут огромное тебе спасибо

Показать полностью 2
65

Острая соль со специями

Решил я тоже приготовить острую соль.
Из хиненсов долго выбирал, были замороженные язык дьявола, 7 пот и фаталии мустард.
Решил готовить из фаталии, нравятся они мне очень. Соль взял гималайскую, крупную.
Смешал соль с пюре, соотношение 2 к 1, и поставил в духовку с приоткрытой дверцей. Режим верх, низ, конвекция, 60 градусов.

Такой она стала после нескольких часов сушки и разбивания молотком, на макро напоминает щебень:)

Далее высушил и измельчил цедру лимона, немного розмарина (не магазинный, свой)

Раздробил сушеный чеснок, тоже свой.

Разделил соль на 4 части. Одну оставил в чистом виде, во вторую добавил смесь перцев.

В третью цедру и розмарин.

В четвёртую сушёный чеснок.

Вот такая вкусная и ароматная соль получилась.

Зарядил соль в мельницу. Аромат, вкус супер.

Показать полностью 9
3

Зараза на перце Нага морич белая

Дамы и господа, тут на листьях вскочила какая-то зараза.

Подскажите, пожалуйста, что это такое и как это вылечить.

Показать полностью 2
1

Помогите определить сорт перца

Кусты были подарены размером 8-10 см, выросло вот что. Но название никто не знает.
Что это за зверь такой? Насколько острый?

Показать полностью 2
50

Нид хелп

Господа, очень нужен совет в остром соусе. Решил побаловаться острыми соусами. Для начала купил в перекрёстке вот такой соус.

Но придя домой и попробовав его с ребрышками был очень огорчён очень сильным запахом и вкусом уксуса. Решил посмотреть в интернете и мой взор пал на Scovile Trinidad Scorpion

Радостно покупаю на Озоне, приезжает в пункт выдачи, бегу домой, открываю.... А меня встречает сильнейший запах уксуса и какой-то химии. По вкусовым качествам острота есть, да горит, но уксус и какой-то пластиковый вкус всё портит.

Или я что-то не понимаю, или не правильно делаю (мб эти соусы не являются готовым продуктом). Вообщем нужна помощь с выбором вкусного острого соуса (без уксусно-химического вкуса) или на самом деле эти соусы не годятся для прямого приема в пишу, а только для добавления во время готовки, или полуфабрикатом.

Показать полностью 2
5

Подскажите что с хабаном

Доброго времени, Уважаемые. подскажите пожалуйста, стоит начинать переживать и реанимировать или весной оживет?
листья странным образом желтеют начиная с прожилок и опадают. Да так интенсивно что остаются голые ветки которые в свою очередь тоже не то чтобы хорошо выглядят. сохнут почти намертво.

При всем при этом продолжает цвести и перцы зреют дальше, есть и крупные и совсем малыши.

К слову говоря фикус рядом стоит и тоже плохо выглядит. Листья желтеют по тому же принципу.

Показать полностью 5
14

Хороший соус

Не реклама, а впечатления, вот прямо очень кайфовый соус. Острый и очень ароматный, сочетание перца и лайма идеально подошло к креветкам мексиканской жарки.

Хороший соус
Показать полностью 1
55

Острый перец "птичий глаз"

Острый перец "птичий глаз"

Многолетнее растение с небольшими конусообразными плодами (часто с двумя или тремя на узле). Плоды обладают весьма жгучим вкусом и имеют рейтинг жгучести по шкале Сковилла около 50 000—100 000. Таким образом, «птичий глаз» менее жгучий (находится в нижней половине диапазона), чем хабанеро, но всё же во много раз острее, чем халапеньо.

Показать полностью 1
Отличная работа, все прочитано!