Институт Доширакологии

Всем привет!
Решил запилить свой первый обзор, выбор пал на относительно новый продукт от известного производителя Doshirak, именуемый Чан Рамен Super Spicy Острая жареная лапша.

О данном продукте услышал еще осенью на просторах Ютубов, но на Пикабу так и не увидел его обзор и решил что буду первым кто напишет о нашем ответе корейскому Buldak.

В данном обзоре планируется провести визуальное сравнение Super Spicy с его более часто встречаемым красным Чан Раменом, а также оригинальным продуктом из Кореи под брэндом Buldak.

Лапша плотная, очень похожая на используемую в красном Чан Рамен и других изделиях Doshirak этой серии.

На этом сравнение внешнего вида Раменов считаю достаточным, открывать приправы корейского Buldak смысла нет, было интересно отличается ли содержимое именно отечественного производителя.

Лапша показалась вкусной, отличается от оригинального Buldak, сказать лучше или хуже сложно, просто другая, но точно острая, имеющая накопительный эффект, в лучших традициях корейского оригинала.

Сама лапша у Buldak плотнее и качественнее, но тут тоже дело вкуса, кому-то Чачжан мён кажется лучше у Доширака чем оригинал из Кореи.

Надо отметить, что Чан Рамен Super Spicy имеет говяжий вкус, а Buldak куриный, в связи с чем имеющиеся различия могут быть задумкой производителя.

Отдельно стоит отметить проблему приобретения Чан Рамен Super Spicy, так как, погуглив, нашел информацию, что якобы он продаётся в сети магазинов Магнит, но ни в одном из ближайших магазинов в городе Москве я их не нашел, в итоге заказал на известном маркетплейсе по неплохой цене менее ста рублей за единицу (при покупке нескольких).

В общем лапша интересная, в меру острая, на уровне Buldak x1, вкусная и недорогая. Спасибо отечественному производителю за попытку создать острого конкурента корейским изделиям, как мне кажется, получилось хорошо. Сказать буду ли покупать еще через маркетплейсы - прям не уверен, а вот если появится в розницу в различных Магнитах и Пятерочках, то будет очень круто, а еще если вкусов добавится, типа с сыром, курицей и т.п., то будет вообще огонь.

Спасибо ребятам из Рязани!

Открываю новую рубрику КО- Краткий Обзор.
В руки мне попал вот такой экземпляр лапши. Куплена в 5ке за 129 или 149р, точно не помню.
Лапша сделана в Китае. Видимо, сразу упаковывают под нашу страну.

Три пакетика. Сухие овощи, жидкий концентрат бульона, и просто пакетик с жиром.
На упаковке написано «варить или заваривать 4 минуты». Чтож, я сварила. На порцию лапши требуется 600 мл воды.
Бульон крепкий, вкусный, в меру жирный. Лапша напоминает Nongshim, хорошая и упругая.
Впринципе, свои деньги отбивает.
0/10 островатт. Подойдет для тех кто не любит острое.

Недавно купили на Озоне на пробу вот такую штуку. Жена ещё году в 2018 из Кореи привозила, но тогда у нас было не заказать, а тут увидели и взяли на пробу. Один в один, как те корейские.

В пакетиках, как можно догадаться, сухой порошок, дробленые орешки и ещё какая-то фигня.

Написано, что заливать надо 90 мл воды, но я заливаю полную кружку, иначе выходит совсем приторно, т.к. сахара там до фига.

На вкус даже так получается очень сладко, но уже с явным доминированием имбиря во вкусе. В общем, в морозный день в качестве безалкогольного "глинтвейна" прям очень неплохо. Но нечасто, ибо, на мой взгляд и вкус, сладковато.

Нашла очередную вариацию мною любимого чаджана. Упаковка:

Содержимое упаковки: лапша, пакетик со специями, для разведения того самого чаджана и масло.

Приготовление: стандартно для лапши в уже имеющейся варки. Тут мы не варим, а просто заливаем, ждём, сливаем воду. Далее кидаем содержимое пакетиков со специями.

Итог: за свои деньги ~200р и близко не стоит с чаджаном от дошика. Да, сама лапша хорошая, толстая, упругая, но соус. Вообще перестала ценить чаджаны на сухой основе, а не на уже имеющемся в пачке густом соусе.

Всем привет! Я продолжаю свое погружение в удивительный мир лапши быстрого приготовления и готов поделиться с вами впечатлениями от новой дегустации. Сегодня ко мне в руки попала лапша в соусе из чёрных бобов от корейского производителя Paldo. Для ЛЛ: очень вкусно! Ну а мы, не торопясь, пойдём по порядку. Сегодняшний образец также приехал ко мне посредством Озона. Цена составила 291₽. Строгая чёрная упаковка в формате чашки с мягким верхом. На ней изображение готового блюда (весьма аппетитное). Информация на упаковке на корейском и английском языках. Впрочем имеется и русскоязычный стикер.

На крышке имеются отверстия для слива воды, что очень удобно.

А ещё на крышке и на чаше упоминается ресторан Gonghwachun. Поискав в интернете, находим информацию о нём. Gonghwachun (кор. 공화춘; хагджа: 共和春) — исторический ресторан, специализирующийся на корейской китайской кухне в китайском квартале Инчхона, Южная Корея. Он впервые открылся между 1905 и 1908 годами и считается первым рестораном, где подавали блюдо чаджанмён в Корее. Он закрылся в 1983 году. Его оригинальное здание было внесено в список зарегистрированного культурного наследия Южной Кореи в 2006 году. В 2012 году в здании был основан музей чаджанмён (Википедия).

Также на упаковке встречается слово премиум, которое, в совокупности с вышесказанным, позволяет нам думать, что эта лапша будет неплохой. Что же, проверим. Но сначала закончим изучение упаковки. Итак таблица с энергетической и пищевой ценностью.

Стикер от импортёра

Скрин и ссылка на Озон. https://www.ozon.ru/product/koreyskaya-pshenichnaya-lapsha-b...

Наконец, можем приступить к вскрытию. В чашке находится круглый брикет лапши, пузатый пакет с соусом чаджан и маленький пакетик с маслом.

Лапша красивая, пшеничная, приятного желтого цвета. По форме напоминает Биг-Бон. Запаха не имеет. Масса почти 80 граммов.

Много густого, почти чёрного соуса. Он очень хорош! Ощущаются богатый овощной вкус, соевые бобы и небольшой привкус чернослива.

Ароматизированное масло. Светлое, почти прозрачное. В небольшом количестве.

Для приготовления вскрываем крышку наполовину, заливаем кипятком до линии и закрываем на 4 с половиной минуты. Затем сливаем воду через отверстия на крышке, добавляем соус и масло, перемешиваем и подаём на дегустационный стол.

Получаем красивую блестящую порцию лапши, обильно сдобренную соусом. Несмотря на то, что соуса кажется много, он равномерно распределился по лапше и хорошо её пропитал. Лапша отменная. Упругая и плотная. Соус сохранил все те оттенки вкуса, о которых я уже упоминал выше. Плюс оказалось, что в нём присутствуют вкрапления то ли бобов, то ли соевого мяса (видны на фото). Я так и не смог до конца определиться что это, но они гармонично вписываются в общую картину блюда и приятны как на вкус, так и по текстуре. Также отмечу полное отсутствие какой-либо остроты.

Блюдо я однозначно рекомендую к ознакомлению. Очень вкусно и здорово! За сим прощаюсь на следующие семь дней. Спасибо за внимание! До новых обзоров. Любите лапшу! 맛있게 드세요!

Здравствуйте, мои маленькие любопытные дошираковеды. Продолжаем вместе с вами погружаться в, так сказать, глубины и анналы доширакологии. Сегодня мы изучаем представителя низшей ценовой категории среди китайских бичпаков. Знакомьтесь - лапша быстрого приготовления Haotang "Хороший суп" (во всяком случае, именно так было написано в чеке). Как я уже упомянул чуть выше, это представитель эконом класса, купил я его в Хабаровске в магазине "Самбери" за 49 рублей 98 копеек. В интернет-магазинах данный продукт ищется не очень хорошо, но там где удалось его обнаружить, цена была плюс-минус такая же.

Внешний вид
Лапша упакована в пачку различных оттенков жёлтого цвета, оформление выдержано в стиле комикса или чего-то подобного. Помимо разнокалиберного китайского текста здесь присутствует логотип производителя, который на первый взгляд кажется знакомым. Но нет, это не китайское производство Оттоги, просто кто-то под него случайно (или нет) мимикрировал. А большую часть лицевой стороны упаковки занимает совершенно потрясающая картинка, которая привела меня в восторг. На ней курочка-каннибал, держа ложку в очевидно человеческой руке, нацеливается на большую белую чашку. А там в обрамлении лапши и гипертрофированных ягод годжи лежит другая курочка. Которую убили и ощипали, но сварить почему-то забыли. Такая вот получилась варёная лапша с сырой курятиной. Обожаю китайских дизайнеров!

С обратной стороны пачки много всякой информации на китайском и английском языках плюс наклейка от поставщика с переводом на русский. Там можно подробно ознакомиться с составом продукта и удивиться, сколько всяких химических соединений удалось поместить в эти 124 с половиной грамма (именно столько весит лапша вместе с добавками).

Внутренний мир
Содержимое упаковки представляет почти стандартный набор из сухой лапши и пары пакетиков с бульоном и овощами. Волшебного порошка нам не положили. Круглый лапшичный брикет выглядит в точности как любая лапша от Каншифу. Овощная добавка содержит сушёные лук, морковь и зёрнышки кунжута, но всего этого прямо как-то совсем по чуть-чуть, буквально по 5 штучек. Бульон имеет насыщенный запах пряностей и ароматизатора "курица", пахнет немного химозно, но аппетитно.

Дегустация
Перевод с этикетки рекомендует положить содержимое всех пакетиков в одну посудину, залить кипятком, накрыть крышкой и подождать 4 минуты. Отклеивать этикетку и переводить оригинальную инструкцию я поленился, поэтому не буду с ним спорить.
Спустя положенное время снимаем крышку и обнаруживаем приличную такую порцию лапши (а с чего бы ей быть неприличной - два роллтона в весовом эквиваленте) с фрагментарными вкраплениями овощей. Лапша немного разбухла, но всё равно ощущается чуть-чуть "аль денте", мне кажется, было бы не лишним поварить её минуту-другую. Бульон насыщенный, на настоящий куриный суп похож не особо, но употребляется в целом приятно и съедобно. Остроты ноль, вот прям вообще ноль. Овощи не ощущаются, что неудивительно с учётом того, что они здесь присутствуют ровно в том количестве, чтобы нельзя было сказать, что их здесь нет совсем.

Резюме
С учётом стоимости вполне достойный продукт - большая пачка лапши за небольшие деньги. Любителям бичпаков от Каншифу можно смело рекомендовать, ибо здесь плюс-минус то же самое, но немного дешевле.

Давно хотел попробовать этот ваш булдак, и начать решил вот с такого экземпляра.

Острый цыплёнок с хабанеро и лаймом - звучит многообещающе, к тому же слышал не мало хвалебных отзывов про эту серию и сам недавно пробовал более бюджетную лапшу от самъянг и она мне очень даже зашла. И так, распаковываем!

Пакетик с довольно скромным количеством сушеных овощей и зелени, почему-то именуемый хлопьей, не знаю почему, ну и, конечно, соус! Довольно объемный пакетик. Да и самой лапши здесь не пожалели. Суммарный объем 135г. Приступаем к варке

Из-за прохладных условий окружающей среды, варить пришлось чуть подольше, чем по инструкции, ориентируясь по состоянию лапши, дегустируя в процессе. И вот тут нужно сказать, что остроту получилось оценить уже на этом этапе. Она довольно таки серьезная, но при этом вполне терпимая. Однако, на всякий случай я заранее заготовил лаваш, поджаренный на углях до хруста, дабы закусывать при необходимости. Тем более, что бульон по инструкции сливать было не нужно

Лапша готова! Сервируем зеленым луком и заранее отваренным яйцом (2 мин после закипания для получения идеальной, на мой взгляд, консистенции желтка). Приступаем к дегустации!
Начнем с лапши. Она получилась отлично, идеальной упругости, впитав в себя весь вкус и остроту бульона. Сам бульон острый, сладковатый, хотя я ожидал, что он будет кислым, по типу том-яма, как-никак заявлен лайм, однако, как я ни старался, не смог ощутить его присутствия. Куриного вкуса тоже я не почувствовал. За-то кинзу чувствуется вполне не плохо. Но не навязчиво, как это бывает. За это плюс. Не все любят кинзу, и я отношусь как раз к тем кто не любит, но здесь она не портит и не перебивает вкусовые ощущения от блюда. В целом - вкусно! По остроте - без лаваша я бы, наверное, не осилил. Яйцо тоже давало очень приятную и вкуснейшую передышку в этом жгучем аттракционе. Присутствовал накопительный эффект. Казалось еще чуть-чуть и слезы (счастья) потекут из моих глаз. И я бы, наверное, остался доволен, если бы до этого не отведал Самъянговский тапоки рамен, о нем я писал в прошлый раз. Так вот, булдак, по идее дороже почти в 2 раза (250р против 150). И соответственно я ожидал, что он будет вкуснее. Но нет. По мне, так он был просто чуть острее. А вот по яркости и насыщенности вкуса, тапоки рамен был заметно лучше. В этом и заключается мое разочарование. Возможно это чисто мое субъективное восприятие, и другим наоборот булдак заходит больше - не знаю. Но вот что я точно знаю, так это то, что булдак х2 и, тем более, х3, я точно пока не рискну попробовать, поскольку они должны быть еще острее, при том, намного!
Ну а на этом все, спасибо за внимание!

PS: До окончания срока годности продукта оставалось 1,5 месяца. Возможно это как-то повлияло на вкусовые качества, но ощущения будто лапша не свежая у меня не было
UPD: Подсказывают, что инструкция на русском (наклейка) - не правильная и в оригинале воду нужно сливать, оставляя 5 ст.ложек. Так вкус будет насыщеннее. Но и острее будет, конечно.