Вариация на тему - Посмотрите как вкусно!
Ингредиенты текстом:
Говядина - 1 килограмм
Лук - 0,5 килограмма
Перец острый - 1 штука
Вода - 1 стакан
Сливочное масло - 100 грамм
Соль - 0,5 столовой ложки
Хмели-сунели - 0,5 столовой ложки
Лимонный сок - 2 столовой ложки
Соус:
Чеснок - 5 зубчиков
Растительное масло - 50 мл
Фильтрованная вода -30 мл
Соевый соус - 30 мл
Готовятся за считанные минуты и так же быстро съедаются🤤
Берем:
слоеное тесто - 1 упаковка
ягоды - по вкусу
творог - 300 г
1 яйцо и 2 желтка
сахар - 4 ст.л.
сметана - 1 ст.л. с горкой
🍶Соединяем и взбиваем творог, яйцо, сахар и сметану. Тесто раскатываем, нарезаем на полосочки и плетём из них косички. Немного теста откладываем для основы наших слоек и делаем из него лепёшечки. В центр накладываем начинку, сверху выкладываем ягоды, края смазываем желтком.
Запекаем в разогретой до 180*С духовке до готовности ( тесто должно подрумянится, у меня вышло 7 мин).
Наслаждаемся🤍
Очень вкусные бургеры с котлетами из индейки с чипотле в адобо, панко и соком лайма. Соус - айоли, также с чипотле. Еще будет топпинг с авокадо. И сделаем мексиканские кукурузные фриттеры в уличном стиле. И еще чуть расплавленный красный чеддер.
3 булочки для бургеров или таких булочек
красный чеддер - 6 кусков
Котлеты из индейки:
фарш из индейки - 550 гр.
чеснок - 2 зубчика
панировочные сухари панко - 25 гр.
сок лайма - 0,75 ст.л.
чили чипотле в соусе адобо - 2 шт.
коричневый сахар - 1 ч.л.
сушеный орегано - 1 ч.л.
молотый кумин - 1 ч.л.
копченая паприка - 0,5 ч.л.
соль - 1 ч.л.
черный перец - 0,5 ч.л.
Топпинг с авокадо:
авокадо haas - 2 шт.
свежая кинза - 2 ст.л.
сок лайма
соль
черный перец
Айоли чипотле:
чесночный айоли - 1/2 порции
сок лайма - 0,5 ст.л.
бурбон - 0,5 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
мед - 1 ч.л.
1 чили чипотле в соусе адобо
молотый чили чипотле - 0,5 ч.л.
Мексиканские кукурузные фриттеры:
сладкая вареная кукуруза - 2 початка (450 гр.)
1 перец халапеньо
зеленый лук - 3 пера
мука - 90гр.
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
молотый чили - 1 ч.л.
копченая паприка - 1 ч.л.
соль - 0,3 ч.л.
черный перец - 0,3 ч.л.
молоко - 125-150 гр.
фета - 125 гр.
свежая кинза - 1/4 пучка
растительное масло
Пошаговые фото здесь
Айоли с чипотле.
Чипотле и чеснок мелко нарежьте. Смешайте все ингредиенты. Уберите в холодильник.
Котлеты из индейки. Чеснок натрите. Чили чипотле измельчите. Смешайте фарш, панко, измельченный чеснок, лаймовый сок, чили чипотле, коричневый сахар, сушенный орегано, молотый кумин, копченую паприку, соль и черный перец. Сформируйте котлеты, уберите в холодильник.
Топпинг авокадо.
Авокадо разомните вилкой. Кинзу мелко нарубите. Смешайте размятый авокадо, измельченную кинзу, сок лайма, соль, черный перец. Уберите в холодильник.
Мексиканские кукурузные фриттеры.
Кукурузу очистить. Халапеньо (семена вынуть) измельчите. Зеленый лук, кинзу, мелко нарежьте.Венчиком смешать муку, разрыхлитель, молотый чили, копченую паприку, соль и черный перец. Влейте молоко, перемешайте. Добавьте кукурузные зерна, нарезанную кинзу и раскрошенную фету. Консистенция густого теста.
Нагрейте духовку 120C. В сковороде нагрейте большое количество растительного масла, добавьте 1 ст.л. теста. Жарьте 1-2 минуты. Выложите на бумажные полотенца. Держать фриттеры в духовке, до сборки.
Срезы булочек поджарить. Котлеты пожарьте на гриле. Выложите по два куска чеддера.
Сборка.
Нижнюю и верхнюю булочки смажьте соусом айоли чипотле. На нижнюю булочку выложите котлету с чеддером, топпинг из авокадо и кукурузные фриттеры. Накройте верхней булочкой.
Наслаждайтесь.
берем:
Кефир - 150 гр
Масло сливочное - 100 гр
Яйца - 2 шт
Сахар - 200 гр
Цедра - 1 лимон
Сок 1 лимона (~40-50мл)
Мука - 220 гр
Разрыхлитель - 1 чл
Ванилин - 1/2 чл
готовим:
Смешиваем кефир с растопленным сливочным маслом, яйцами и сахаром.
Добавляем сок и цедру лимона, перемешиваем.
Вводим муку и разрыхлитель
Отправляем в разогретую духовку(180 градусов) печем до готовности.
Готовность проверять зубочисткой или шпажкой (если шпажка вышла сухая - готово)
У меня ушло 30 мин.
Приятного аппетита💗
Ну что, от кабачков избавились, на очереди яблоки. Предлагаю свой рецепт шарлотки, причем, бисквитной. Ничего супер сложного, и по ингредиентам недорого.
Нам понадобится:
* 0.3 кг очищенных и нарезанных тонкими ломтиками яблок
* 3 яйца
* 100 г муки
* 100 г сахара
* пакетик ванилина, корица (опционально)
* чайная ложка разрыхлителя.
* масло, промазать дно формы.
Съемная форма, или любая другая, миксер, духовка.
Поехали. Яйца разделяем на желтки и белки. Белки взбиваем со щепоткой соли до белой пены, затем постепенно добавляем сахар, увеличивая скорость оборотов миксера. Когда белки взбиты в устойчивые пики, вилкой перемешиваем желтки, и аккуратно мешая лопаточкой, вводим в белки.
Муку с разрыхлителем добавляем порциями, аккуратно вмешивая лопаткой снизу вверх. Деспасито.
Затем добавляем яблоки, и снова перемешиваем.
Форму, у меня 24 см ничем не смазываем по бокам, только снизу. Это бисквит, ему необходимо "цепляться" за стенки. Вываливаем тесто в форму, и в духовку 180 градусов на 40 минут.
Достаем шарлотку горячей, ножом проводим по бокам, отделяя.
Вуаля!
Вкусно и в горячем виде, но любой бисквит обретает волшебство после стабилизации. Для этого ещё горячий бисквит оборачиваем пищевой плёнкой, и в холодильник минимум на 3 часа.
Горбуша - это один из самых распространённых и быстро растущих представителей семейства лососёвых. Это делает данную рыбу достаточно доступной к приобретению, однако обратной стороной медали является то, что для того, чтобы приготовить её действительно вкусно - необходимо иметь проверенный рецепт. В этом рецепте я покажу как приготовить горбушу кусочками в фольге. Делать мы это будем на подушке из овощей. Такая горбуша получится сочная и вкусная. Приятным бонусом станет, то, что одновременно с рыбой вы приготовите гарнир из овощей. Приятного аппетита!
➡МОЙ КАНАЛ НА YOUTUBE: https://www.youtube.com/channel/UCOESdAXJTuao_vhaDDNc2oA?sub...
=== Для рецепта Вам понадобится ===
Горбуша – 1кг;
Лук репчатый – 1шт;
Морковка – 1шт;
Перец болгарский – 1шт;
Зеленая фасоль – 100гр;
Лимон – 1шт;
Розмарин;
Растительное масло;
Свежемолотый перец;
Соль;
=== Приготовление ===
Берём тушку горбуши, у меня она потрошеная без головы и срезаем с неё плавники. Отрезаем хвост, а саму тушку рыбы разрезаем на порционные кусочки толщиной примерно 4 см. Получившиеся стейки из горбуши присаливаем достаточным количеством соли и приправляем свежемолотым перцем, а также поливаем их лимонным соком и убираем в холодильник подмариноваться.
В это время, нарезаем четверть кольцами лук. Морковь и болгарский перец нарезаем соломкой.
Ставим сковороду на сильный огонь. Наливаем в неё масло и даём ему разогреться. Помещаем нарезанные овощи в сковороду с разогретым маслом добавив к ним 100 гр замороженной фасоли. Пассируем всё вместе в течении 5 мин помешивая. Затем присаливаем овощи, перемешиваем и снимаем с огня.
Ставим духовку разогреваться на 200 градусов. Фольгу складываем в 2 раза. Делаем из неё некое подобие лодочек. На дно лодочек из фольги выкладываем пассерованные овощи и пару листиков розмарина. Выкладываем по несколько кусочков подмаринованной горбуши. И герметично запечатываем лодочки фольгой сверху.
Помещаем их в духовку, которую мы чуть ранее поставили разогреваться до 200 градусов на 15 минут. По прошествии указанного времени вынимаем лодочки с рыбой из духовки и аккуратно, чтобы не обжечься, раскрываем их. В таком виде отправляем горбушу с овощами в духовку ещё на 10 минут, чтобы рыба подрумянилась.
Готовую горбушу перекладываем в тарелку прямо в фольге и подаём к столу. Приятного аппетита!
берем:
для основы пирога
400гр печенья
150гр масла
1 яйцо
цедра 1 лимона
для начинки:
800гр творога
3 яйца
150гр сахара
60гр сливок 33%
50гр муки
ст. ложка крахмала
для заварного лимонного крема:
сок 2х лимонов
130гр сахара
2 яйца
ст. ложка крахмала
120гр сливочного масла
готовим:
Для начала 100гр мака зальем кипятком на час
готовим песочную основу:
печенье перемалываем в крошку, добавляем растопленное масло, яйцо и цедру одного лимона. Все смешиваем.
Распределяем массу в смазанной маслом форме. И выпекаем в разогретой на 200С духовке 6-7 минут. Достаем и охлаждаем
теперь начинка:
Смешиваем блендером творог, сахар, яйца и сливки до максимальной гладкости. Лопаткой вмешиваем муку и крахмал.
Мак процеживаем через сито от жидкости и перемешиваем с творожной массой.
Перекладываем начинку к нашей песочной основе и печем 45 минут при температуре 160 градусов.
Пока печётся пирог, приготовим заварной лимонный крем
Все ингредиенты, кроме масла, смешиваем и ставим на средний огонь, постоянно помешивая венчиком до загустения
Потом процеживаем крем через сито на масло и хорошо перемешиваем до полного растворения
На немного остывший пирог выливаем крем и убираем в холодильник на ночь
Утром украшаем по вкусу и наслаждаемся✨
P.s. форма у меня разъемная, диаметр 20см.
попалось такое вот яйцо курицы. Хотелось бы узнать ваше мнение по поводу происхождения такого отклонения и можно ли такое яйцо употреблять в пищу).
