Кулинарная мастерская

В этом рецепте я покажу как приготовить салат оливье, но это будет не обычный салат, вместо мясной составляющей в нём будет лосось! Салат приготовленный по этому рецепту получается очень вкусный и потрясающе нежный. Если вы хотите удивить друзей не совсем обычным салатом, то данный рецепт для этого подойдёт идеально! Берите на заметку!

➡ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ: https://www.youtube.com/channel/UCOESdAXJTuao_vhaDDNc2oA?sub...

=== Для рецепта Вам понадобится ===

Слабосоленый лосось – 250гр;

Картошка – 3шт;

Морковь – 2шт;

Огурец – 2шт;

Зеленый горошек – 100гр;

Яйца – 3шт;

Майонез – 4ст.л;

Укроп;

Соль;

=== Приготовление ===

Приготовление я рекомендую начать с отваривания картофеля яиц и моркови. На это уйдёт около 15-20 минут времени.

Пока остальные ингредиенты варятся, лосось снимаем со шкуры. И нарезаем кубиком, примерным размером с горошину. Таким же по размеру кубиком нарезаем свежие огурцы. Перекладываем огурцы и лосось в глубокую миску. Добавляем к ним 100 гр. зеленого горошка.

Сваренные картофель яйца и морковь очищаем и нарезаем кубиками, стараясь, чтобы их размер был сопоставим с размером кубиков ингредиентов, которые мы резали ранее. Делается это для того, чтобы консистенция салата ощущалась максимально однородной. Перекладываем их в миску к лососю, огурцу и гороху.

Присаливаем салат по вкусу и заправляем его 4 ст.л. майонеза, затем перемешиваем. Выкладываем салат в блюдо для подачи, при желании украшаем его зеленью, например веточкой укропа. Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Капуста пекинская – 180 граммов;

Фасоль консервированная– 200 граммов;

Огурец свежий – 2 штуки;

Яйцо куриное – 3 штуки;

Сметана – 3 ст. ложки;

Горчица в зёрнах – 2 ч. ложки;

Соль и перец – по вкусу.

Зелень петрушки – 1 веточка;

Как приготовить:

Подготовить необходимые продукты. Консервированную фасоль хорошо промыть водой.

Капусту разделить на листья, помыть, обсушить, нарезать тонкими полосками.

Огурцы помыть, удалить плодоножки, хвостики, очистить от кожуры и нарезать мелким кубиком.

Куриные яйца отварить, порезать мелким кубиком.

В блюдо вложить подготовленные продукты, капусту, огурцы, фасоль, яйца, добавить сметану.

Горчицу и приправить специями. Всё аккуратно перемешать.

Готовый салат выложить в салатник. По желанию посыпать мелко порубленный зеленью.

Салат подать к столу. Всем приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

3 Яйца;

400 мл Воды;

~500 г Муки;

1 ч.л. Соли;

10 г сливочного масла.

Соедините яйца, воду и соль, постепенно добавляйте муки и замесите эластичное тесто.

Ингредиенты для начинки:

500 г фарша;

1 Большая луковица;

Соль, перец по вкусу;

Фарш берите тот который вы любите (у меня из свинины) или купите мясо и самостоятельно сделайте фарш.

Луковицу измельчите при помощи блендера или мясорубки.

Смешайте фарш, лук и специи.

Возьмите небольшую часть теста и раскатайте в пласт, при помощи рюмки или другого круглого предмета, вырежьте заготовки.

На центр заготовки из теста положите начинку и аккуратно защипните края.

Проделайте так с остальным тестом.

Способ приготовления:

В кастрюлю налейте воды, поставьте на огонь после закипания добавьте соль и лавровый лист (пожеланию можно добавить специи). Аккуратно закиньте пельмени в кипящую, подсоленную воду, перемешайте после того как пельмени всплывут дайте им покипеть 5 минут и вытаскивайте,

На горячие пельмени положите сливочное масло, перец или подавайте с соусами.

https://youtu.be/DwjwfRKNewY

Ингредиенты :

Для сливочного слоя :

1.Желатин - 15 г

2.Вода - 100 мл

3.Сливки 33% - 300 мл

4.Натуральный йогурт - 300 г

5.Ванилин - 1,5 г

6.Сахар - 3 ст.л

Для мандаринового слоя:

1.Мандарины - 500 г

2 Желатин - 15 г

3.Вода - 100 мл

4.Сахар по желанию (если мандарины кислые)

Для украшения :

1.Мандарины - 1 шт

2.Листья мяты

Способ приготовления:

1.Желатин (15г) растворяем в небольшом количестве воды (2 ст.л) холодной воды. Оставляем набухать на 10 минут. Если порошок не быстрорастворимый, потребуется больше времени — читаем инструкцию на упаковке.Спустя 10 минут добавляем остаток воды,перемешиваем и прогреваем для полного растворения гранул в микроволновой печи импульсами по несколько секунд или на водяной бане. Не кипятим, иначе состав утратит желирующие свойства!

2.Сливки соединяем с йогуртом в кастрюле. Добавляем обычный и ванильный сахар. Ставим на огонь и, помешивая, прогреваем смесь.Кипятить не надо.

3.Слегка остудив, вливаем растворенный желатин к сливочной массе.Активно размешиваем венчиком. Разливаем сливочную смесь по прозрачным емкостям.У меня 4 бокала объемом 400 мл. Убираем будущий десерт в холодильник для застывания. Потребуется около 1-32часов (время зависит от качества желатина).

4.Когда сливочная основа застынет, готовим завершающий мандариновый слой.Для этого желатин (15 г) растворяем в двух чайных ложках холодной воды. Как и для предыдущего слоя, дожидаемся набухания, прогреваем до растворения гранул. Пока набухает желатин- очищаем мандарины от кожуры, разбираем на дольки и убираем все белые прожилки. Сгружаем в чашу блендера и измельчаем в пюре.Переливаем мандариновую массу,через сито , в кастрюлю и на среднем огне слегка прогреваем. Если мандарины кислые, можно добавить сахар.Вливаем желатин к мандариновому соку.

5.Выливаем мандариновую смесь при помощи сита, поверх сливочной, распределяем равномерно по стаканам. Снова убираем десерт в холодильник до окончательного застывания.

6.При подаче украшаем дольками мандарина и добавляем листья мяты.

Мандариновая панна котта готова! Приятного аппетита!

Смотрите коротенькое видео приготовления панна котты ниже.....

В этом рецепте я покажу как приготовить недорогую, вкусную и простую в приготовлении закуску с селёдкой. Такая закуска будет очень кстати к любому праздничному столу, её удобно употреблять в пищу не использую приборы и не пачкая руки и, наконец, она быстро готовится! Мне кажется только за всё вышеперечисленное данный рецепт достоин вашего внимания. Попробуйте приготовить её на предстоящих праздниках и ваши гости по достоинству смогут оценить эту закуску. Приятного аппетита!

➡ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ: https://www.youtube.com/channel/UCOESdAXJTuao_vhaDDNc2oA?sub...

=== Для рецепта Вам понадобится ===

Филе сельди - 1шт;

Хлеб ржаной или бородинский - 1бат;

Яйца - 3шт;

Огурец - 1шт;

Фиолетовый лук - 1шт;

Укроп;

Майонез - 2ст.л.

Горчица - 1ч.л;

Соль;

=== Приготовление ===

Первым делом ставим 3 яйца вариться вкрутую. Для этого опускаем их в холодную воду. После того как они закипят ждём 8 минут, затем охлаждаем их.

Пока яйца варятся нарезаем хлеб на небольшие кусочки, на них мы будем выкладывать закуску. Лучше всего использовать чёрный ржаной или бородинский хлеб. Обжариваем каждый кусочек на сковороде без масла в течении 1 мин на среднем огне с каждой стороны.

Мелким кубиком нарезаем огурец, небольшую головку крымского лука и яйца, которые мы поставили вариться до этого. Также для аромата в эту закуску я люблю добавить немного мелко нарубленного укропа.Перекладываем все ингредиенты в глубокую миску. Добавляем 2 ст.л. майонеза, немного соли, 1 ч.л. горчицы, и перемешиваем всё вместе.

На поджаренный черный хлеб выкладываем чайную ложку начинки и распределяем её. Филе сельди нарезаем кусочками шириной 1 см и выкладываем сверху по 2 кусочка на каждую порцию закуски. Чтобы закуска выглядела красочнее и интереснее я предпочитаю украсить её небольшим количеством зелёного лука. Приятного аппетита!