Кулинарная мастерская

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подготавливаем ингредиенты. Мясо варим до готовности и нарезаем на порционные куски. Каштаны варим в кипящей воде 15 мин., предварительно сделав надрезы с двух сторон, чтобы легко снять кожуру. Рис тщательно промываем и замачиваем в подсоленной воде. Курагу и изюм промываем. Шафран завариваем наподобие чая. Лук нарезаем полукольцами. Топленое масло нагреваем в микроволновке до жидкого состояния, добавляем куркуму и размешиваем. Из тонкого лаваша вырезаем два круга на дно казана и ,,макушку,, и нарезаем полосы. Курагу разрезаем на половинки.

Обжариваем лук, присыпав куркумы, на топлёном сливочном масле до золотистого цвета и убираем в отдельную посуду. В той же сковороде обжариваем мясо, добавив каштаны. Через некоторое время возвращаем жареный лук. Добавляем курагу и кишмиш, солим и перчим по вкусу и жарим 5 мин. Говурма готова.

В кипящую солёную воду отпраляем рис и варим до состояния альденте. Казан обильно смазываем маслом и укладываем на дно лаваш. Стенки казана также выкладываем полосками лаваша внахлёст таким образом, чтобы края свисали. Полосы предварительно смазываем маслом и укладываем маслом наружу. Часть сваренного риса укладываем на дно, затем выкладываем говурму и закрывааем слоем риса. По порядку накрываем полосами и вторым кружком лаваша. Смазываем маслом. Отправляем в печь, нагретую до 180 градусов на 1,5 час.

Переворачиваем казан на большую тарелку . Вырезаем круг в центре запечённого плова в лаваше (словно крышку). Ну вот и всё! Шах плов, вкуснейшее яство, готово! Попробуйте приготовить, думаю, вам понравится. Приятного аппетита!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ

говядина варёная (мякоть)- 500 гр

рис длиннозёрный- 500 гр

каштаны- 100 гр

курага- 100 гр

кишмиш- 100 гр

шафран- 0,24 гр

куркума- 2 ч.л

топлёное сливочное масло- 150- 200 гр

лук репчатый- 2 шт

перец черный молотый- по вкусу

соль- по вкусу

Ингредиенты:

Для теста:

Мука – 150 грамм;

Молоко - 150 мл;

Сахар - 150 грамм;

Сливочное масло - 140 грамм;

Куриные яйца (СО) - 2 штуки;

Разрыхлитель - 1 ч. ложки;

Сода – 1 ч. ложка;

Кокосовая стружка - 100 грамм;

Темный горький шоколад - 50 грамм;

Какао порошок – 2 ст. ложки;

Соль - ¼ ч. ложки.

Для глазури и декора:

Какао – 1,5 ст. ложки;

Сахар - 3 ст. ложки;

Молоко  - 50 мл;

Сливочное масло - 20 грамм;

Кокосовая стружка - 10 грамм;

Как приготовить:

Подготовить необходимые продукты. Разогрейте духовку до 180 градусов. Шоколад порезать или покрошить на мелкие кусочки.

Нагреть молоко и растопить в нем шоколад.

Смешать муку с кокосовой стружкой, разрыхлителем теста, содой, какао и солью.

В отдельной миске перетереть мягкое сливочное масло с сахаром и куриными яйцами.

Добавить шоколадное молоко. Хорошо перемешать.

Добавить и перемешать с мучной смесью.

Выложить порционно тесто в противень или формочки.

В духовке (средний уровень) запекать 20-25 минут.

Вынуть кексы, дать им немного остыть, затем вынуть из формочек.

Для глазури: помешивая, нагреть 2 столовые ложки молока с сахаром и какао. Растворить всё до однородной смеси.

Маффины покройте шоколадной глазурью и декорируйте кокосовой стружкой. Из такого количества ингредиентов у меня получилось 12 маффинов. По времени заняло 45 минут.

Всем приятного чаепития!

Моя 6-ти летняя дочка тот еще креативщик, но оно и понятно, в их возрасте самое то эксперименты и необычные решения. Вот и в этот раз, вместо обычных печенек к чаю, дочура запросила дать ей немного похозяйничать над рецептом. С ее легкой руки, в печеньки отправились разноцветные конфетки. Сейчас расскажу подробнее...

Можно очень легко и быстро удивить детей, приготовив эти яркие печеньки)

Сливочное масло- 180 гр.

Сахар - 200 гр.

Мука - 400 гр.

Яйцо - 1 шт.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Щепотка соли

Масло комнатной температуры взбить с сахаром.

Добавить яйцо,щепотку соли и еще раз взбить

Добавить муку небольшими порциями и разрыхлитель, хорошо перемешать

Замесить тесто

Отщипнуть небольшую порцию, скатать в шарик,затем расплюснуть.

Сверху выложить М&М и выпекать 20-25 минут при 190 С.

А как вы развлекаете детей?

Приятного аппетита!

Для тех кому лень читать,смотрите видео https://youtu.be/xZz0YZn-VLc

Привет, друзья. Сегодня мы с вами сделаем ужин буквально за полчаса. Но какой же он получается вкусный, несмотря на быстрое приготовление. В нашей семье это одно из самых любимых блюд. Невероятно вкусная, нежная курица, грибы, аромат которых наполняет блюдо, насыщенный сливочный соус и лапша или паста, пропитанные всей этой вкуснятиной - представили как это вкусно?!

Тогда давайте готовить.

✨✨✨✨✨

РЕЦЕПТ:

Курица варёная - 500 г

Грибы вешенки (шампиньоны) - 500 г

Лук - 1 шт (150 г)

Паста (лапша) - 250 г

Чеснок - 2 зубчика

Сливки (30%) - 1 стакан (200 г)

Кипяток (бульон) - 500 г

Мягкий плавленый сыр - 100 г

Растительное масло - 3 ст ложки (30 г)

Сливочное масло - 40 г

Соль, перец по вкусу

Специи кавказские травы - 1 ч ложка

✨✨✨✨✨

Мне нравится легкий оттенок чеснока в этом блюде, поэтому измельчаем пару зубчиков чеснока и обжариваем их на смеси растительного и сливочного масла.

Пока чеснок отдает свой аромат маслу, мелко порежем лук.

Выкладываем лук на сковороду и обжариваем его до золотистого цвета.

Пока лук обжаривается, режем грибы соломкой. У меня грибы вешенки. Я предварительно уже обрезала у них плотные ножки, а затем помыла грибы. Для этого рецепта подойдут и шампиньоны.

Теперь выкладываем грибы в сковороду и готовим их минут 8 - 10. Они за это время выпустят весь свой сок и уже немного протушатся.

Пока грибы тушатся, подготовим курицу. В это блюдо я обычно использую уже вареную курицу. Бульон с неё идёт на суп, а сама курица на второе - на мой взгляд, экономно и вкусно. Курицу я делю на волокна руками, чтобы она лучше пропиталась соусом.

Ну и выкладываем курицу к грибам.

Протушим курицу с грибами пару минут.

Теперь добавляем сюда сливки. А чтобы сливочный вкус был более насыщенный, я добавляю еще пару столовых ложек мягкого плавленого сыра.

Ну и можно заливать кипяток. Здесь можно и куриный бульон использовать, если вы из него не сварили суп.

Теперь солим, перчим по вкусу, и по желанию добавляем немного специй. Со специями сильно "не усердствуйте", чтобы не забить вкус грибов.

И вот теперь выкладываем в сковороду лапшу. Слегка придавливаем её лопаткой, как бы смачиваем соусом. Накрываем сковороду крышкой и тушим пару минут, чтобы лапша стала мягкой.

После этого перемешиваем всё на сковороде и готовим ещё 2 - 3 минутки.

Выключаем плиту, и желательно дать блюду настояться минут 7 - 8. За это время вы как раз накроет стол для ужина.

И вот так быстро, просто, сытно, но самое главное очень вкусно у нас получилось.