Кулинарная мастерская

Итак, поехали. Первый тост с авокадо, маринованным халапеньо и кукурузой. Понадобится:1 авокадо

1 ст ложка оливкого масла

5 кружочков маринованного перца халапеньо

20г сыра фета

4 ст.л. кукурузы

2 ст.л. сметаны

1/4 ч.л. паприки

1/2 ч.л меда

1 ст.л. сока лайма

щепочка красного острого перца

2 куска тостерного хлеба

соль перец

Готовить собственно очень просто. Нужно сделать однородную пасту из авокадо и соус. Растирать авокадо можно либо вилкой либо прессом для картофеля в зависимости от спелости. В видео можно посмотреть, как выглядит спелый авокадо. Вообщем растираем авокадо, добавляем оливковое масло, соль и перец. Переходим к соусу. Смешиваем сметану, приправы, мед и сок лайма. Добавляем кукурузу и мелко рубленный перец и хорошо все размешиваем. Берем 2 тоста, мажем массу авокадо, сверху соус и ломаем немного сыра. Фета, соленая брызна, или сулугуни, подойдут. Вот и все.

Тепер второй тост с авокадо и апельсинами:

1 авокадо

4 ст.л. ложки творожного сыра

1 ст.л. оливковое масла

1/4 ч.л. сушеного чеснока

1 апельсин

2 ч.л. бальзамического уксуса

2 куска тостерного хлеба (или батона)

соль, перец

Суть похожая. Разрезаем авокадо, достаем косточку и очищаем его это кожицы, мнем его вилкой и добавляем к авокадо оливковое масло соль, перец, и сушеный чеснок. Делаем два тоста, намазываем творожный сыр, затем выкладываем авокадо, сверху очищенные дольки апельсина и поливаем бальзамическим уксусом.

Что понадобится для тоста с медом и орехами:

1 авокадо

1 ст.л. меда

1 ст.л. сока лимона

2 ст.л кешью или других орехов

2 кусочка тостерного хлеба

соль, перец

Разрезаем авокадо, достаем косточку и очищаем его это кожицы. Мнем его. Добавляем к авокадо мед, лимонный сок, соль, перец. Поджариваем тосты, сверху авокадо и присыпаем измельченными орехами кешью. Просто и очень вкусно!

Что понадобится для запеченного бутерброда с авокадо и яйцом:

1 авокадо

2 небольших яйца

50г сулугуни

1 зубчик чеснока

1- 2 ст.л. оливокого масла

соль, перец

Разрезаем авокадо, достаем косточку и очищаем его это кожицы. От каждой половинки отрезаем боковинку, чтобы получилось сквозное отверстие. Сыр натираем на терке и выдавливаем туда чеснок, перемешиваем. Форму для запекания, застилаем пергаментной бумагой, кладем тосты, хорошенько смазанные оливковым маслом, сверху наши “кружочки авокадо” предварительно посолив и поперчив их. В отверстие разбиваем яйцо, перчим и присыпаем сулугуни, запекаем в духовке на 180 градусах 15 минут.

Что понадобится для тоста с авокадо, беконом и помидорами

1 авокадо

1 ст.л. оливкого масла

1 средний помидор

2 - 3 полоски бекона

20 гр брынзы или другого не сильно соленного молодого сыра

3 ложки йогурта

щепотка острого красного перца

1/4 ч.л. паприки

цедра 1-го лайма

сок половинки лайма приблизительно столовая ложка

соль, перец

Разрезаем авокадо, достаем косточку и очищаем его это кожицы, мнем его вилкой. Добавляем к авокадо 1 ст. ложку оливковое масла, соль, перец. Смешиваем в отдельной миске йогурт, соль, перец, паприку, острый перец, цедру и сок лайма. Помидор нарезаем кружочками, не очень тонко чтобы не развалился и остался достаточно сочным, нам понадобится три кружочка. Разрежем для удобства кружочки на две половики. Обжариваем бекон с двух сторон, предварительно разрезав его пополам, затем на этой же сковородке обжариваем помидор с двух сторон, как только цвет помидора немного изменится можно доставать буквально по 30 сек. с каждой стороны. Поджариваем хлеб в тостере, выкладываем на него йогуртовый соус, сверху бекон, потом авокадо, помидоры и украшаем маленькими кусочками брынзы.

Вот и все. Вот так, плавно, авокадо вошло в наш рацион.

Рецепт :

Обязательно к приготовлению 😍

Кол-во порций : 13

Ингредиенты :

🥒 кабачок (цукини ) - 500 г (2-3 шт )

🥒 мука - 90г ( 4 ст.л.)

🥒 яйца - 2 шт

🥒 специи

Готовим ? 👩🏼🍳

Приготовление :

1. Кабачки хорошо промываем в проточной воде и снимаем с них кожицу (молодые кабачки можно не чистить).

2. Затем натираем кабачки на крупной или средней терке (кому как больше нравится) в большую глубокую миску.

3. Дать натертым кабачкам немного постоять, а затем слить с них лишний сок.

4. Теперь в миску с натертыми кабачками разбиваем два яйца и тщательно перемешиваем.

5. Солим, перчим и хорошенько перемешиваем массу.

6. Добавляем в массу муку. Хорошо перемешиваем получившуюся основу для драников из

кабачков. Она должна иметь консистенцию сметаны. Если «тесто» получилось слишком жидким, аккуратно слейте ее. Добавлять больше муки не нужно. Иначе драники будут клеклыми.

7. Разогреваем на сковороде растительное масло и ложкой выкладываем на нее кабачковое «тесто». Жарим драники из кабачков на среднем огне с обеих сторон на среднем огне, не накрывая сковороду крышкой.

8. Готовые драники из кабачков подаем к столу со сметаной.

Приятного аппетита ❤️

Друзья, сегодня мы с вами сделаем невероятно вкусный пирог из лаваша с творогом и зеленью. Этот пирог мы будем делать по типу ачмы, но его приготовление намного быстрее и проще. Зелень и специи, которые мы добавим к творогу, сделают наш пирог с интересным вкусом, напоминающим хачапури.

✨✨✨✨✨

РЕЦЕПТ:

1 упаковка армянских лавашей

500 гр творога

2  плавленых сырка (140 гр)

2 яйца

2/3 стакана молока (150 гр)

1 ч ложка без верха соли

1 ч ложка без сахара гранулированного чеснока

0,5 ч ложки смеси перцев

ЗАЛИВКА:

1 яйцо

1 ст ложка сметаны

1 ст ложка растительного масла

30 гр твёрдого сыра (по желанию)

✨✨✨✨✨

Лаваш я буду использовать в виде ролла, из него у меня получилось 5 листов для пирога.

Итак готовим.

В чашу с творогом трём на крупной терке плавленые сырки.

Добавляем мелко порезанную зелень, у меня это укроп и петрушка.

Вбиваем яйца, выливаем молоко и перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились между собой.

Теперь добавляем специи: одну чайную ложку без верха гранулированного чеснока, одну чайную ложку без верха соли (у меня это Адыгейская соль) и немного смеси перцев.

Ну вот, наша начинка для пирога готова.

Лаваш у меня в виде ролла, я его разрезала на 5 равных частей, которые как раз подходят в мою стеклянную форму, размером 20 на 30 см.

Дно формы я смазала растительным маслом и слегка присыпала панировочными сухарями.

Выкладываем первый лист лаваша и распределяем по нему 1/4 часть начинки.

Накрываем начинку вторым листом лаваша и снова распределяем 1/4 часть начинки.

Таким образом собираем весь пирог.

Чтобы у пирога получился красивый верх, последний лист лаваша смазываем заливкой.

Смешиваем в чаше одно яйцо, одну столовую ложку сметаны и одну столовую ложку растительного масла.

Эту заливку распределяем по верхнему листу лаваша.

По желанию пирог можно присыпать сверху тёртым сыром, буквально одной столовой ложкой.

Выпекаем пирог в духовке, разогретой до 180 градусов Цельсия около 30 - 35 минут. Я включаю оба тена и конвекцию.

И вот такой красивый, румяный, вкусный пирог у нас получился. Дадим ему немного остыть, и можно подавать к столу.

Этот пирог вкусный как в тёплом, так и в холодном виде.