Люблю готовить

Ингредиенты:

• 1 яйцо

• лаваш 70 гр

• творог 5% 150 гр

• вишня замороженная 50 гр

Приготовление:

Творог отжать от лишней влаги и протереть вилкой. Половину желтка убрать для смазывания штруделя, остальное яйцо добавить к творогу, тщательно перемешать, добавить подсластитель и ванилин.

Распределить по всему лавашу творог, сверху выложить вишню ( тщательно отжать ее от лишней влаги). Свернуть в рулет и разрезать на 2 части. Сверху промазать желтком. Выпекать 25-30 минут, при 180 градусах.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 500 г

• Мясо с бедра (без кожи) – 500 г

• Чеснок – 3-4 зубчика

• Соль, специи – по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте куриное филе тонкими полосками, а мясо с бедра – аккуратными кубиками.

2. Переложите в миску, добавьте измельченный чеснок, соль и любимые специи. Хорошо перемешайте.

3. Накройте пленкой и поставьте в холодильник мариноваться на несколько часов (лучше на ночь).

4. Выложите мясо на рукав для запекания, сформируйте плотный рулет и закрепите концы веревкой. Для максимальной сочности рулет можно вакуумировать или дополнительно обернуть пленкой.

5. Выпекайте при температуре 90–100°С около 4 часов.

6. Полностью остудите рулет и оставьте в холодильнике на 2–3 часа.

Ингредиенты:

• болгарский перец - 2 шт

• кинза - большой пучок

• грецкие орехи - большая горсть

• чеснок - 1 зубчик

• соль - шепотка

• нерафинированный масло - для заправки

• багет и творожный сыр - для подачи

Приготовление:

Перцы запекать 25 минут при 200’ (до легких подпалин)

После духовки переложить перцы в пакет и оставить на 20 минут (тогда шкурка легко снимется с перца)

Добавляем все остальные ингредиенты, перемешиваем и даем настояться 15 минут, в это время нарезаем багет и подсушиваем его на сухой сковороде

Собираем брускетты-багет смазываем творожным сыром, выкладываем на него перцы, по желанию можно полить сверху бальзамическим соусом.

Ингредиенты:

• Сыр 70 гр

• Вареное яйцо 2 шт

• Печень трески 200 гр

• Майонез по вкусу

• Соль,укроп

• Чеснок по желанию

• Помидор 2 шт

Приготовление на видео

Приготовил ингредиенты.

У меня тут:

Вода 2.8 литра.

Говядинка 500 граммов примерно.
Свёкла (о ней ниже).
Морковка одна.
Луковица одна.
Картохи. Пара средне-крупных.
Зелень (петрушка).
Соль.
Специи.

Бульон:

Говяду - как обычно. На 30 минут ставлю, после! начала образования пены.
И готовлю шар со специями и морковку для бульона.

В шаре - 6 горошин перца, 3 мельчайших лавра, можно заменить на один большой. Зелень размороженная, тоже в шар. Лук тоже.
Морковка так поплавает.
Таймер заканчивается и я кладу морковку в бульон и вешаю шар.
Ставлю таймер ещё минут на 25.
Мясо всё ещё там.
А соли там, всё ещё нет.

Готово. Таймер закончился. Содержимое шара и морковку на выброс.
Мясо на мороз.

Зажарка:
Тут как обычно.
Лук и морковка, тупо вместе на масле.
До мягкого состояния, без зашкварин.

Картофель:
И с картохой, это всё в бульон, до готовности картохи.
Картофель - брусочками.

Свёкла:
Я решил не париться и купил готовую, отварную свёклу.
Натёр её на обычной тёрке крупной и добавил в конце варки, почти всю, граммов 400 из 500.

Сборка:
Ну и собственно, солю, перчу из мельницы немного.
Крошу мелко 3 зубчика чеснока и свежую петрушку.
Да! 2 столовых уксуса 9% и одну чайную сахара кинул туда сейчас.
Всё это в бульон и варю минут 8.

Итог и проба:
Мне понравилось то что получилось.
Это не совсем акт самоудовлетворения.
Я делал и то, что мне самому не нравилось.
По-простому. Да, там можно было свёклу тушить с томаткой отдельно.
Но, я подумал нафига, при условии что у меня готовая свёкла в блистере лежала.
У меня на фото и свежая была.
Но, я же хренов кулинар) мне можно)

Подал со сметаной.

Спасибо за внимание. Добра вам и аппетита.