Мясо. Коротко и ясно.

Для приготовления я использовал:

Куриное филе - 650гр

Кефир - 60мл

Лук репчатый - 60гр

Чеснок - 10гр

Цедра апельсина - 5гр

Сок лимона - 30мл

Черный молотый перец - 3гр

Зира - 3гр

Кориандр - 3гр

Куркума - 3гр

Соль по вкусу

Предлагаю вам посмотреть краткую видео версию процесса приготовления.
Полную версию по желанию смотрите на ютубе - https://youtu.be/G0biqnsLvDc

Для начала нам нужно сделать маринад для куриного шашлыка.

Репчатый лук режем полукольцами выдавливаем к нему чеснок.

В ступке перетираем зиру и семена кориандра, отправляем их к луку.

Сразу добавляем куркуму, соль, черный молотый перец, а также цедру апельсина (оранжевую часть) и сок лимона.

Заливаем кефиром и хорошо перемешиваем.

Курицу режем на кусочки и отправляем в маринад.

Хорошо перемешиваем и убираем в прохладное место минимум на 2-3 часа.

Периодически перемешиваем.

Насаживаем курицу на шампура.

Лук с кусков курицы снимаем полностью.

Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку, минут на 10, до полной готовности шашлычков.

По желанию вы можете приготовить такой шашлык на мангале, на углях.

Приятного вам аппетита!

Сегодня мы приготовим вместе с вами тушеного кролика в духовке. Тушить его будет в белом вине с оливками и помидорами, но не просто тушить, а ещё и предварительно подготовим нашего кролика, чтобы он был максимально нежный и вкусный! Приятного вам аппетита и хорошего настроения!

Ингредиенты для приготовления кролика:

Кролик фермерский - 2,8кг

Помидоры - 7 штук средних

Банка консервированных оливок

Чеснок - 8 больших зубчиков

Мука пшеничная - обвалять кролика

Белое сухое столовое вино - 600мл

Пучок розмарина

Соль, перец по вкусу

Масло растительно для обжаривания

Разделать кролика на порционные куски.

Посолить, поперчить и обвалять в муке.

Обжарить на сковороде до образования корочки.

Соединить в чугуном казане. Кролика, добавив вино, оливки и помидоры порезанные на дольки.

Накрыть крышкой и отправить в духовку. 190 градусов на 25 минут.

Перемешать и отправить без крышки обратно в духовку ещё на 15 минут.

Более подробный рецепт смотрите на ютубе - https://youtu.be/Nasmca8rujE

Приятного вам аппетита!

Ингредиенты:

Кроль - 1,3 кг.;

Лук - 400 гр.;

Болгарский перец - 2 шт.;

Помидор - 3 шт.;

Чеснок - 1 шт.;

Грибы - 500гр.;

Зелень по вкусу;

Пиво - 0,5 л.;

Подсолнечное масло - 50 мл.;

Остро-сладкий перец, корень сельдерея и соль по вкусу.

Лук нарезать на полукольца.

Зубчики чеснока нарезать на маленькие кубики.

Болгарский перец нарезать тонкими полосками.

Помидоры нарезать на кольца.

Грибы нарезать на средние кусочки.

Кролика разделить на крупные части.

В посуду для обжарки кроля налить подсолнечное масло.

Кролика обжарить до легкой румяной корочки. После того как он обжарится, добавить соль и специи.

Затем закладываем лук. Перемешиваем и обжариваем до мягкого состояния лука. После этого так же добавить специи и соль.

Добавить грибы после обжарки лука. Перемешать и тушить минут двадцать на среднем огне, перемешивая и выпаривая влагу, которую грибы потеряли.

Все содержимое после обжарки пересыпать в глиняную посуду.

Добавить чеснок, перец, помидор. Сверху добавить специи с солью.

Все покрыть зеленью.

Залить пивом.

Накрыть крышкой и поставить тушиться в духовку на один час при температуре сто восемьдесят градусов.