Мясо. Коротко и ясно.

Ленивый и простой рецепт, вкуснейшего и шикарного шницеля готовится элементарно и просто, без заморочек. Ингредиентов совсем немного,а получается вкусно. Обычно для панировки используют взбитое яйцо и панировочные сухари.Но я пошёл по другому пути, ибо дочке нельзя есть яйца. И соус Pollo Tropical Creamy Curry Mustard (Майонезно-горчичный Карри) Очень достойное дополнение к птице.

Ингредиенты:

Филе птицы (курица,Индейка)-500 гр.

Белый хлеб- 150 гр. (1/3 батона)

по вкусу Соль и перец

Масло растительное- 10 мл.

Растительное масло для жарки-50 мл.

Для соуса: Майонез-4 ст. ложки.

Сладкая горчица-2 ст.ложки.

Приправа Карри-1 ст.ложка.

Вода питьевая-3 ст. ложки.

Способ приготовления:

Филе птицы делим на 3 части, солим, перчим (можно использовать смесь специй) и отбиваем через плёнку кулинарным молоточком. Если куски получились большие делим их пополам. На крупной тёрке натрём хлеб(Для того что бы хлеб лучше натирался , охладим в морозилке 30-40 минут) мясо смазываем растительным маслом, обваливаем в хлебной крошке и обжариваем по 6 минут с каждой стороны.

Солим и перчим с обеих сторон.

Для соуса смешиваем майонез,карри порошок, горчицу( желательно дижонскую) и воду и всё тщательно перемешиваем.

Подаём шницель с соусом. Всем приятного аппетита!

Что пошло в суп:

Бульон из говяжей грудинки с костями - 2л

Фарш телятина - 1 кг

Перец болгарский - 1

Перчик чили - 1

Ещё перца чили сухого - ч.л.

Кориандр - ч.л.

Зира - ч.л.

Соль - крупной чайная ложка в ступку, чтобы специи веселее перетёрлись. В финале ещё добавляю по вкусу.

Чеснок - половину головки.

Фасоль баночная - 1 банка

Томаты без кожи в собственном соку - 1 банка.

Короче беру кусок мяса без костей и два топора, рублю, ВЫВАЛИВАЮ НА ГОРЯЧУЮ СКОВОРОДКУ, ЖАРЮ.

Пока жарится - рублю перцы, измельчаю помидорки, измельчаю чеснок, перетираю специи в ступке с солью.

Как видно что фарш серенький и вроде не течёт соком - туда ж специи, а чуть погодя перец, фасоль, чеснок. Всё перемешиваю, пять минут ещё жарю, потом в кастрюлю, заливаю бульоном, мясо из бульона зачищаю и кусочками туда же в кастрюлю.

Довожу до кипения, вырубаю, усё.

Ну и в тарелку с твёрдым сыром, отварным рисом и сметаной. Можно было весь перец использовать острый, без добавления болгарского, но тогда я ещё не заменил все обои на краску.

Говядина, томленная с овощами в чугунке, приготовленная по данному рецепту, получается очень вкусной и нежной. По этой же технологии можно готовить в обычной домашней духовке, и не только мясо говядины или телятины. Необходимо только подобрать режимы приготовления.

Рецепт приготовления очень прост. Подготавливаются овощи и мясо. Грибы нарезаются крупными кусками.

Лук нарезаем полукольцами

Перец длинными полосками

Помидоры дольками

Морковь кусочками

Мясо средними кусочками

На дно чугунка укладываем слой мяса. Сверху него кладем веточку розмарина. Солим и перчим.

Далее слой лука

Затем морковь.

Слой грибов. Солим и перчим по вкусу.

Слой перца, помидор и раздавленный чеснок.

Чтобы блюдо не пригорело, добавляем 100 мл воды.

Ставим в печь на 6-8 часов томиться.

По истечении указанного времени блюдо будет готово.

Ингредиенты:

Говядина 1,5 кг.;

грибы - 400 г.;

болгарский перец 400 г.;

помидоры - 700 г.;

розмарин - 1 веточка;

лук - 600 г.;

вода - 150 г.;

черный, душистый перец, соль по вкусу;

чеснок - 1 головка.