0 просмотренных постов скрыто
Кулич с цукатами. Готовим дома. Ты втираешь мне какую-то дичь
Готовили когда-нибудь куличи?
Мужская кухня. Суп с рыбными фрикадельками
Захотелось рыбного супчика!
Захотелось, значит делаю!
Ингредиенты:
Рыбный бульон, рыбное филе ( треска), лук, морковь, картофель, рис, манка, соль, перец.
Зелень, лаврушка и душистый перец в кадр не попали
Бульон выкладываю в кастрюлю. Он концентрированный. Поэтому добавляю воды.
Лук нарезаю крупными кусками, картофель кубиками, морковь полукольцами
Размороженное филе пробиваю погружным блендером
Рис промываю в рисомойке
К фаршу добавляю манку, перец и соль.
Тщательно вымешиваю
Формирую фрикадельки из фарша
В закипевший бульон добавляю душистый перец и лаврушку. Солю. Закидываю овощи. Довожу до кипения и варю минут 5. Потом засыпаю рис и ещё 5-7 минут варю.
Закидываю фрикадельки и варю ещё 5-7 минут
Добавляю зелень
Готово! Разливаю по тарелкам. Это вкусно!
Всем приятного аппетита.
Грамовки на 3 литра супа:
400 примерно грам филе трески
1 литр рыбного бульона
3 среднего размера картофелины
1 среднего размера луковица
1 стандартного размера морковь :)
1 столовая ложка манки.
Рис примерно 50 грамм
Зелень, соль и специи по вкусу.
Показать полностью
11
Суп из топора
В детстве мама варила "суп из топора". Так она говорила. Каждый раз мне хотелось дождаться когда же она будет класть в кастрюлю топор. Я сидела на кухне и ждала. Вот варится советская жёсткая синяя курица. Её варили около 40 мин. Затем добавляется картофель. Я стойко ждала, не спуская глаз. Но каждый раз мне вдруг срочно надо было убежать в комнату по каким-то своим детским делам и я из-за своей неусидчивости пропускала момент, когда мама клала (в детстве "ложила") этот топор в суп. Прибегаю на кухню, а мама говорит, что она уже положила в суп топор. Было очень досадно. Однажды я всё-таки смогла усидеть до заключительного момента варки супа, до момента, когда в суп добавляется крупа (пшённая). И вот мама кидает крупу и я спрашиваю: "а когда топор?" А мама (деваться-то уже некуда) говорит: "так вот я его и ложу". Сейчас, когда я ей это рассказываю, она радостно смеётся)
Что у тебя в тарелке?
Всем привет!
Выходные уже на носу, а значит пора показать насколько вкусно прошла ваша неделя. Кидайте в комментарии фото вашей еды, делитесь, хвастайтесь, не стесняйтесь! К концу недели рандомайзер выберет фото автор которого получит небольшой вкусный подарок.
Приятного аппетита!
Суп из курицы силки с ягодами годжи из сериала « Ганнибал Лектор »
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 курица силки, весом в 1,3 кг, разрезать на 6-8 частей
1 луковица, нарезать кубиками
3 сливовидных помидора, нарезать кубиками
15 г сушеных ягод годжи
1 морковка, нарезать кубиками
80 г свежего зеленого горошка соль, перец по вкусу
В жаропрочной миске залейте кусочки курицы кипятком и оставьте на 5 минут. Слейте горячую воду и промойте курицу холодной, удалив свернувшуюся кровь и прилипшие к костям кусочки печени.
В большой кастрюле залейте кусочки курицы холодной водой и доведите до кипения, снимая образующуюся на поверхности пену.
Убавьте огонь и варите 4-6 часов, по необходимости добавляя воды, чтобы курица все время была покрыта жидкостью.За 30 минут до подачи достаньте кусочки курицы из бульона, удалите и выбросьте кости, кожу, голову, шею, крылья и лапки. Снимите пену, собравшуюся на поверхности бульона. При необходимости добавьте кипятка, чтобы получилось около 1 л бульона. Курятину нарежьте кубиками по 12 мм и верните в кастрюлю с кипящим бульоном. Добавьте ягоды годжи, лук, морковь, горох и помидоры.
Варите 20 минут, приправьте по вкусу солью и перцем. Подавайте в маленьких тарелочках.
Показать полностью
1
