Комментарии
Показать полностью
1
Лига Алкобушников
11 515 постов
•
44 682 подписчика
0 просмотренных постов скрыто
Jameson Black Barrel
Jameson Black Barrel.
Ireland. Blended whiskey. 40% abv.
Выдержка: NAS.
Бочки: бурбон.
Аромат: ноты жженой карамели, кислого зеленого яблока, сладковатые оттенки древесного угля, намеки на сухофрукты и гвоздику.
Вкус: сладковатый, ноты сочного зеленого яблока, карамели, оттенки сухофруктов.
Послевкусие: средней длины, ноты сухофруктов, яблок, пряные оттенки.
Средняя стоимость: 2600 р.
Используется более глубокая обжарка древесины, что больше раскрывает характер бочки.
Мне, если честно, больше напоминает бурбон, нежели ирландский виски.
Хороший вариант для тех, кто хочет перейти от американских кукурузников немного в другую степь.
И это, всех с днем Святого Патрика!🍀
______________________________________________
P.s. больше напитков в моем профиле.
______________________________________________
Развитие рецепторов.
Как пить виски.
Scotch whisky:Немного о выборе виски.
Irish whiskey.
Bourbon whiskey.
Зерновой виски.
NAS:Еще немного о виски - NAS.
Термины на бутылках.
Calvados.
Tequila.
Gin + Bombay Sapphire distillery
Aultmore distillery
Royal Brackla distillery
Веду канал об алкоголе в телеграм:
https://teleg.run/zapiski_degustatora
Показать полностью
1
Апокалипсис близко
Набрал в магните 10 кг риса
Все вокруг смотрят как на истеричку
Зачем мне рис на самом деле
Выход с 10 кг немолотого риса - 10 литров 37% спирта сырца без мешка для отжима дробины и 10 литров 40% с мешком для отжима. Запаренный в кипятке и не запаренный рис на кодзи стояли одинаково по 8 и 11 дней соотвественно.
Поставил новую брагу на перемолотом рисе. О выхоже сообщу чуть позже.
Показать полностью
2
Ирландское рагу в мультиварке и Мальбек, как причина
...Джордж сказал, что нелепо класть в ирландское рагу только четыре картошки, и мы вымыли еще штук пять-шесть и бросили их в котел неочищенными. Мы также положили туда кочан капусты и фунтов пять гороху. Джордж смешал все это и сказал, что остается еще много места. Тогда мы перерыли обе наши корзины, выбрали оттуда все объедки и бросили их в котел. У нас оставалось полпирога со свининой и кусок холодной вареной грудинки, а Джордж нашел еще полбанки консервированной лососины. Все это тоже пошло в рагу.
Джордж сказал, что в этом главное достоинство ирландского рагу: сразу избавляешься от всего лишнего. Я выудил пару разбитых яиц, и мы присоединили их к прочему. Джордж сказал, что соус станет от них гуще. Я уже забыл, что мы еще туда положили, но знаю, что ничто не пропало даром. Под конец Монморанси, который проявлял большой интерес ко всей этой процедуре, вдруг куда-то ушел с серьезным и задумчивым видом. Через несколько минут он возвратился, неся в зубах дохлую водяную крысу (с:)
Третий вечер ( с пятницы) я пил аргентинский Мальбек, по причине его очень хорошести и дешевизны (600). Вот этот:
Лёгкий и чистый, как вода в роднике. Простое красное вино - никаких "сладостей", "терпкостей", "оттенков" и "полутонов". Если нюхать - есть чуть-чуть запах спелой вишни. Приходит с третьего бокала, и сухое дно уже мягко тяжелит веки. Но сегодня понедельник.
Иду с работы, думаю, сейчас возьму опять, и вдруг! Совесть! - Да что же я, алкаш какой-нибудь, что ли! Я приготовлю себе нормальный ужин, наконец!
У меня было: 2 крепких луковицы, 3 средних моркови, 4 картофелины, белый молотый перец, соль, сахар и - 7 крепких больших шампиньонов. Всё это осталось в холодильнике с выходных (приезжал сын, и чёрта этого надо было кормить:)
Купил я не водяную крысу, конечно, а полкило свиной лопатки.
Мультиварка прекрасна именно своей автономностью. Подготовка, конечно, занимает некоторое время. Поправил нож.
Мясо - кусками размером с спичечный коробок, в чашу мультиварки, полстакана соевого соуса, полстакана подсолнечного масла. Лук перьями. Белый молотый перец, соль, сахар (столовая ложка). Перемешал. Морковь и картошку кубиками, шампиньоны - ножка и на 6 частей-секторов. Перемешал, закрыл, подключил, запустил "тушение". А сам пошёл за Мальбеком.
Опа! Скидка 20%! 400! Возвращаюсь, открываю, наливаю и медленно пью, немного, только горло промочить. Мультварка - дзыннь!
Очень неплохо вышло. Мясо мягкое, душистое от перца и сен-соя. Вышли все соки, получился такой полубульон-полусоус. Грибы, морковка, картофель - всё сохранило свои знакомые вкусы.
Немного зелёного лука и мазик, конечно.
Спасибо всем алкобушникам, кто иногда что-то ест )))
Показать полностью
3
Обзор пива до 50 рублей
В преддверии сезона шашлыков решил попробовать подобрать дешёвое и питкое пиво до 50 рублей. В обзоре участвовали Балтика 7, Хамовники Пильзенское, Green Beer, Willianbrew и самодельный молочный стаут. Решил выкладывать свои видеообзоры в это сообщество, вдруг кому-нибудь пригодится.
Как я желе из пива делал
Всем привет
Пока ко мне едет оборудование для самогона и пива, я продолжаю устраивать "непотребства" с покупными напитками.
На этот раз я решил сделать желе, так как водку запивать пивом совсем не "моветон", а вот закусывать "желешкой" очень даже. Получается своеобразный Ёрш долгого действия.
Да и вообще, можно устроить себе просто отличное начало дня, "сожрав" тарелку пива на завтрак в выходной)
Для приготовления сего ужаса и ночного кошмара любого "Бир-гика" нам потребуется:
1) Пиво, вкусовое, имеющее яркую черту. Идеально различные сильно охмеленные сорта или фрутбиры( Возможно бланши) . Лагеры или пшеничное не очень получаются.
2) Пачка Агар-Агара. Из желатина тоже можно, но не будет одного важного эффекта, о нем расскажу в конце.
3) 30 минут времени.
Первым делом нужно растворить пачку агара в 50 граммах воды. Для этого их смешивают и доводят до кипения. Через две минуты должна получится однородная масса, которую нужно немного остудить. Важно не переохладить, иначе масса встанет и придется идти за новой пачкой агара.
Затем, в полученную массу, нужно аккуратно влить ваше любимое пивко и немного перемешать. Еще раз повторю, все делаем очень аккуратно! Важно сохранить как можно больше углекислоты в пиве.
После чего можно разлить будущее желе по итоговой посуде, у меня для этого используются какие-то китайские чашечки под соевый соус для роллов. Для наглядности залил две рюмки, чтобы максимально показать всю прелесть в действии.
Помните, я говорил, что есть один момент, который не получится с желатином? Так вот, агар застывает в таком варианте настолько быстро. Буквально, к моменту разлития по финишной посуде, пузырьки газа уже не могут покинуть желешку. В итоге она получается газированной. Эффект сохраняется примерно час после застывания( само оно примерно 15 минут в холодильнике).
Что касается вкуса, на вкус это такое же пиво, только желе. Ничего более сказать не могу. Мне нравится, я ем. Советую повторить, это как минимум интересно.
Так же советую подписаться, так как это далеко не последний рецепт необычного алкоголя. Я же пошел варить пиво из консервы и яблочного сока, но об этом в следующий раз.
Остальные непотребства можно найти здесь https://zen.yandex.ru/media/spravdoi/kak-palych-jele-iz-piva...
Показать полностью
4
Три 15-летних односолодовых виски от Ballantine
Компания Chivas Brothers, владелец Ballantine, а также винокурен Glenburgie, Miltonduff и Glentauchers, решила создать серию из трех односолодовых виски. Впервые, за свою почти 200-летнюю историю. На презентации представители компании объяснили, что этот беспрецедентный шаг сделан для того, чтобы дать возможность познакомиться с тремя основными составляющими, которые используются для всех купажей компании. Эта серия солодовых виски состоит из трех 15-летних релизов — Glentauchers, Miltonduff и Glenburgie, по одной от каждой винокурни. Все они предлагают различные вкусовые профили, но каждый из них исключительно гладкий и ароматный.
Ballantines Glenburgie 15 year old (40%)
Односолодовый скотч Glenburgie является сердцем в блендах Ballantine, обеспечивая фруктовый аромат и сладость. Выдержан 15 лет в бочках из американского дуба. Выпускается на винокурне Glenburgie (Спесайд) расположенной не далеко от г. Алвес.
Аромат богатый с нотами яблока, винограда, солода и меда. Фоном идут намеки на дымность. Вкус сладкий, фруктовый с нотами карамели, ванили, белого шоколада с цитрусовым фоном. Позже появляется пряные тона. Послевкусие средней продолжительности, но устойчивое.
Сбалансированный, нежный, фруктово-медовый виски. Современный тип виски, на мой взгляд, но приятный и его можно назвать его милым. Аромат очень богат, но вкус дает меньше ожидаемого. Хотелось большего.
Односолодовый Miltonduff, от одноименной винокурни, одной из немногих в Спесайде, где используется тройная дистилляция. Выдерживался в бочках из-под бурбона 15 лет.
В аромате преобладают ноты меда, солода, жимолости, белого шоколада, яблока и корицы. Во вкусе у этого виски есть интересная пикантная нота, которая напоминает горько-сладкий солодовый ячмень и намек на жженую карамель. Далее идут ноты засахаренного апельсина, коричневого сахара, тушеного яблока и щепотки специй для выпечки. Послевкусие не долгое, которое состоит из нот белого винограда, специй и меда.
Можно сказать, что виски очень мягкий и сбалансированный. Если Вам нравится фруктовый, солодовый и слегка кремообразный виски с сухофруктами, он Вам подойдет. Это очень хороший 15-летний виски, но с несколько завышенным ценником.
Третий 15-летний односолодовый виски выпущенный впервые в конце 2017 года. Производятся на винокурне Glentauchers. Выдержан в бочках из американского дуба. Спирты этой винокурни славятся своей легкостью, цветочным ароматом и обеспечивают нежную консистенцию в блендах Ballantine.
Очень приятный и сладкий аромат с тонкими цветочными нотами. В нем много сладкого вереска и меда, которые подкреплены тонами дуба, теплыми специями, оттенками засахаренного лимона и зефира. Во вкусе этот виски очень легкий и свежий с прекрасной медовой сладостью. Имеется приятная фоновая пикантная нота с оттенком кожи, которая подчеркивает ноты зеленых яблок, карамели и цукатов. Виски имеет невероятно долгое, сочное послевкусие.Самый интересный виски, на мой взгляд. Хорошо сбалансированный и очень удачный.
Про всякое другое из мира алкоголя и виски в частности, Вы можете прочесть тут или в telegram. Если есть время и интересно, конечно...
Показать полностью
4