Лига Алкобушников

Начинается она, как ни странно, с архиепископа Артура Прайса. В 1722 он приобретает пивоварню Carberry’s (спасибо христианству за пивасик, что б мы пили без католических монахов и священников). На этой пивоварне Артур Гиннесс и сварил свое первое пиво еще будучи школьником. Архиепископ был его крестным, а детский труд не запрещен. Вот будущий основатель бренда вместо продлёнки и кружков-развивашек занимался варкой пива.

После смерти, Прайс завещает Артуру и его отцу, по сотне фунтов стерлингов. На эти деньги доброго фея-крестного семья Гиннессом арендуют свою собственную пивоварню. Со временем амбициозный Артур Гиннесс перебирается в столицу, в Дублин и открывает уже полностью собственную пивоварню St. James’s Gate Brewery. Датой появления Guinness считается 31 декабря 1759 года (запомните, если вам понадобится повод выпить 31 декабря. Ну а вдруг).

В этот день был подписан договор аренды с мэрией Дублина. Срок договора – 900 лет. Не сложно посчитать, что он все еще в силе. Хотя семейство Гиннесс в настоящее время уже и не владеет брендом. Кстати, достаточно многочисленное. У Артура было 27 детей. 27 детей, Карл! И когда он только успевал варить свой фирменный портер (а варить его он любил собственноручно), который быстро стал визитной карточкой пивоварни и лег в основу современной рецептуры.

В 1803 году Артура Гиннесса не стало. И у руля компании, к тому времени достаточно раскрученной, становится его сын, Артур младший (если бы у вас было 27 детей, то фантазия на имена наверняка тоже бы быстро иссякла). Но не буду многословить и рассказывать о его достижениях. Их реально много, он не только развил бизнес семьи, но и трудился на благо экономики страны. В целом семья Гиннессом была богата талантливыми бизнесменами. Сын Артура младшего, Бенджамин Ли Гиннесс, увеличил объёмы пивоварения семьи в 2,5 раза и сделал блестящую карьеру став лордом-мэром Дублина.

Именно при нем в 1862 Guinness приобретает свой фирменный логотип. Им стала арфа легендарного короля Ирландии Бриана Бору. Сейчас ее изображение официальный символ Ирландии. Но ушлые Гиннессы зарегистрировали торговый знак на десять лет раньше, чем эта идея пришла в голову правительству. Поэтому, по легендам, арфа на гербе Ирландии смотрит в другую сторону чем на баночках пива. Кстати, предлагаю посмотреть, как изменялся этот логотип.

На самом деле о семье Гиннесс можно еще многое писать. Несколько поколений талантливых бизнесменов, меценатов и филантропов. Даже отметились во время борьбы за независимость Ирландии (так называемое Пасхальное восстание), правда со стороны англичан. Гиннесс отдал свои грузовики и из них скрафтили 4 броневичка. Но писать о всех вехах истории бренда я устану писать, а вы читать. Поэтому кратко отметим, что в 20 веке компания Guinness Brewery (ранее Arthur Guinness Son & Co) сливается с Grand Metropolita. В результате этого слияния в 1997 и появляется мегагигант Diageo, которому и принадлежит сейчас бренд Guinness.

А от истории перейдем к тому, почему это пиво стало таким популярным. Конечно, благодаря уникальному вкусу и качеству стаутов и портеров. Но и в маркетинг было вложено не мало. Об этом речь и пойдет.

Как правильно наливать Guinness

Главной фишкой вкуса Гиннесса конечно было использование жженого солода. Именно он придавал пиву шелковистую, молочную структуру. Но не маловажным был и способ подачи. При разливе Гиннесс мешали выдохшийся со свежим, три к одному. Т.е. бармен наливал треть, оно стояло выдыхаясь, а когда заказывали Гиннесс, доливал свежее под большим напором через специальный сепаратор. Это и давало характерную густую и тяжелую пену. В 20 веке это проявилось в рекламных правилах как правильно наливать Гиннесс:

В бокале наклоненный под 45 градусов наливается пиво. Оно должно достигнуть нижнего края логотипа бренда – арфы. Потом надо дождаться пока пена осядет и только после это заполнить бокал полностью. Таким образом процесс наливания кружки пива Guinness должен занимать ровно 119,53 секунды. Торопыги могут налить за 119 секунд.

Дома так не извратишься, что б получить характерную пену. Но в 1989 году ситуация меняется. Был создан widget, шарик с азотом. Который, «взрываясь» при открытии банки, насыщает пиво азотом и позволяет получить «ту самую» пену и дома. Сейчас это обыденность, но тогда Guinness взорвали рынок. Подумать только, бар на дому!

Удержит ли тукан кружку Guinness на клюве? А две?

Правильны ответ на оба вопроса – да. В 1935 году художник Джон Гилрой разработал маскота, символ пива Гиннесс. Им стал тукан, несущий кружку пива на носу. Но эти рекламные плакаты достойны отдельного поста. Их копии до сих пор можно встретить в пабах по всему миру. Скажу только, что там еще был страус, который с удовольствием заглатывал пинту Гиннесса, морской котик и много других забавных и милых рекламных плакатов.

Как Гиннесс придумал «Книгу рекордов Гиннесса»

А вы никогда не задумывались о созвучии названия!? А зря. Связь прямая. Легенда гласит следующее. В пятидесятые годы прошлого века один из руководителей компании Guinness на охоте выстрелил в птичку ржанку. Но не волнуйтесь, за птичку, он промазал. И потом в пабе среди друзей сокрушался своей плохой меткости. Кто-то его начал успокаивать, что ржанка самая быстрая птица в мире. Кто-то не согласился и выдвинул свою кандидатуру на роль самой быстрой птицы. Не известно, сколько длился спор, сколько было выпито. Но родилась идея, чтобы в пабах уменьшить количество глупых споров (хотя, а чем еще в пабах заниматься!?) нужно авторитетное издание с фактами о самом самом. Так и родилась идея книги, содержащей информацию о само самом.

Как производят Guinness

На самом деле как это большая производственная тайна. По слухам используется 5 уникальных штаммов дрожжей. Но официально известно, что производят свое пиво они два дня. Хотя, знаете, я поделюсь с вами рецептом пива Guinness.

Как известно в Симпсонах все уже было. И в 14 серии 20 сезона Лиза Симпсон во время экскурсии по заводу Guinness раскрывает его рецепт. Записываем:

Болотная вода

Шоколадный сироп.

Пропорции: 50 на 50.

Это не замысловатой шуткой я и закончу краткий рассказ о Guinness. Поверьти, это кратко. Я даже не стал упоминать сорта пива под брендом Гиннесс. А вы знали, что у них есть и лагеры, а не только темное пиво!? Но о нем как ни будь в следующий раз 😜😜😜

Guinness. Пиво, которое знают все, а его историю единицы | Прекрасный Дилетант и напитки покрепче | Дзен

Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.

Вино крепленое (ликёрное) марочное десертное красное "Юбилей Магарача". Год урожая 2011.
И нет, здесь нет ошибки. Вино красное, изготовлено из винограда сортов Бастардо магарачский и Мускат белый. На третьем году выдержки красный цвет теряется, уступая место янтарному, тёмно янтарному с красным оттенком. Содержание спирта 14-16% об., сахар не менее 120 г/дм3. Аромат сложный, с тонами сухофруктов и мускатными оттенками. Вкус полный, гармоничный, с пикантной горчинкой, содержит в себе всё лучшее, что может дать качественный сортовой изюм.
Розничная цена в пределах 1500-2000 рублей в местах продажи. Приобрести можно в винных магазинах центра г. Ялта и в отдельно взятом супермаркете г. Севастополь. С дистрибуцией пока примерно никак, да и объемы производства маленькие.
На мой не искушенный взгляд, имеет много общего с правильной, не испорченной упрощением линии производства, Мадерой (особенно в послевкусии), но немного слаще.
Употреблять, как и все креплёные десертные вина, имеет смысл в небольших количествах, для поднятия настроения и расслабления холодными осенними/зимними вечерами. Для употребления в жару, на мой взгляд, не годится совершенно. Не позволяет насладиться всеми оттенками вкуса и прочувствовать воздействие на организм.

И еще немного о производителе.
В целом, возрождение Магарача вызывает надежду в то, что на фоне повального увлечения производством сухарей, крымская школа креплёных вин вернётся к утраченным стандартам качества. Бракоделам из Массандры здоровая конкуренция точно не помешает. Они с 2014 года активно пытаются прощупать дно, ниже которого потребитель откажется покупать креплёные вина. И я не про цену. Их производственная политика крайне негативно влияет на потребительскую культуру распития этого типа вин. В прошлом году, на экскурсии в Солнечной долине я получил обескураживающий ответ на вопрос "почему прекратили выпуск Мадеры?". Ответ - низкий спрос при высокой цене производства. В итоге мадерник разбит и демонтирован, а остатки коллекционной Мадеры 93-го года продают по 18 тысяч рублей. И оно особо ни кому не нужно, за такие деньги.
"Спасибо" Массандре, но благодаря их антирекламе, в Крыму сейчас ровно один производитель хорошей Мадеры. И это Коктебель. Магарач обещает присоединиться в течение ближайших лет. Именно Мадера Магарач была лучшей из. До всех турбулентностей на винном рынке Крыма. Ждём, надеемся, верим и понемногу потягиваем "Юбилей".
P.S.
Если нелёгкая занесёт вас в Ялту с ночевкой, крайне рекомендую предварительно или по ходу пьесы найти экскурсию на Магарач. Исторический очерк будет познавателен и интересен, а дегустация... дегустация подарит много ярких и позитивных эмоций, но будет иметь довольно сильное влияние на восприятие окружающего пространства. 3 вида вин сухих и 7 сладких ликёрных - это тяжело. Сохранить ясность мысли смогут не только лишь все.

Это пробный очерк о крымских винах. Получилось больше о производителе, чем о конкретной позиции. Если будет положительный отклик, попробую развить тему глубже. Замечания по содержанию охотно принимаются.