Лига Алкобушников

Привет, Алкобушники. Наконец-то я это сделал. Я должен был проверить этот метод приготовления пива, хоть многие потом напишут, а чего ты ожидал:

Но было б обидно, если б я получил пиво вкуснее предыдущих варок по всем канонам. Не буду спешить с итогами, по порядку. Содержимое пакетика таково:

Концентрат около 2.0 +/- литров. Сухие дрожжи, хмель. Стоит сие 950₽ (есть дешевле, но почему-то именно на пшеничку стоимость выше остальных).
Из недостатков укажу сразу: нет даты на дрожжах, нет обозначения штамма дрожжей, хмель не в вакууме (собственно его аромат тоже не первой свежести), нет маркировки хмеля. В магазине хранится не в холодильнике, а на ветрине, в комнатной температуре. Но по итогу все сбродило без проблем (дрожжи регидрировал). Инструкция гласит:

Согласно ей добавил 1 кг сахара, предварительно разбавив в воде. Общий объем воды составил 16 л. + сусло. Сусло кипятил 25 минут с добавлением хмеля в середине процесса (фото до закипания):

После кипячения:

Процесс добавления хмеля:

После смешивания с общей массой воды:

Не смогу ответит на вопрос, какая была начальная плотность. По рукой не оказалось приборов. Но предположительно (могу ошибаться):

Около 2.4% алк. (профи можете меня поправить) Соответственно сусло, а оно очень липкое(сладко-горькое) дало, по предположениям около 1.5+%. Бродило активно, 8 дней (КП 5%) 22 градуса тепла. Карбонизация 7 дней. 14 дней в холодильнике.

Бутылочки на второй день карбонизации (8гр. на литр декстрозы):

А говорят спорт и алкоголь несовместимы!? Шутка. ("свит" ха) Идём дальше.

Первая проба на 3-й день карбона (пенка отсутствует):

Через 2 недели:

Результат готового пива: ужасен, и это мягко говоря. Из плюсов: можно варить в маленькой кастрюле. Но вкус сахара очень ярко выражен. Если кто-то когда-нибудь пробовал сахарную брагу, так это примерно одно и тоже если смешать туже брагу с пивом. Конечно 2 недели немного сгладили остроту оттенков, но увы. Выход возможно есть, варить в 2 раза меньше, без добавления сахара. По состоянию, напиток очень сильно дурманит. Похмелье и "ж/стул" отсутствуют (после 2-2.5л. за 6ч. на 100кг живого веса, если это кому интересно). Сравни с магазинным пивом, думаю не стоит, по крайней мере я в своей практике не встречал данную жидкость, схожую по вкусу.

Если сварить пиво по всем правилам и настоящее, то стоимость такова (а выводы делать Вам):

*хмеля хватит на 2 варки, лузга не обязательна.
И Вы получите 20л. изумительного пшеничного пива.

Мы не собираемся выступать ничьим адвокатом. Хочется только, чтобы в обсуждении присутствовал здравый смысл и взвешенная позиция.

В одном из постов в своем рейтинге ТОП5 недорогих российских вин на 5-м месте мы написали ЛГ «Наследие мастера» Коронационное экстра брют не случайно. Почему? Потому что:

а) пробовали

б) ставили его в слепую дегустацию между кавой и Францией.

Бутылку на дегустацию принесла Вероника Смирнова (ей её подарили на одном из конкурсов сомелье). Идея была разнообразить дегустацию слепым сюрпризом.

Диссонанса не случилось и тому 17 свидетелей. Мы были абсолютно поражены: простенькое, но абсолютно честное вино. Это и стало причиной, почему оно в нашем неформальном списке. Удивительное рядом.

А вот, что думают про ЛГ некоторые подписчики (орфографию исправили, суть и слова оставили):

— ЛГ отвратителен, как-будто с димедролом намешан;

— Лично для меня ЛГ — спиртовая дрянь;

— Многое из представленного, например ЛГ, в лучшем случае, на троечку… никогда их не покупаю;

— Свекровь подарила бутыль супер дорогого и прекрасного шампанского ЛГ… два дня потом отходили, оба от отравления 🤣 теперь я в сторону сего напитку даже не смотрю;

— ЛГ, им я траванулась (им точно, а не овсяной печенькой) лет 13-14 назад, да так, что в его сторону даже не смотрю;

— ЛГ и я отравилась, безобразное;

— А как попал ЛГ с его шипучкой?

— Про ЛГ слышала, что не брать;

— Это отвратное пойло. Я смотрю YouTube регулярно, Игорь Черский, там он и говорит про ЛГ «даже не смотрите в его сторону», а отравиться, знаете ли, не хочется на праздники.

Да, можно сколько угодно шутить про виноградники в ленинградской области, но имеем то, что имеем. Видимо балк балку рознь. В прошлом году мы вылили базовый брют от ЛГ «Российское Шампанское» в раковину, потому что это невозможно было пить. В этом году мы ставим конкретное вино, «Наследие мастера» Коронационное ЭКСТРА БРЮТ на 5-е место потому, что удивило вслепую. И удивило не только нас.

И только поэтому, а не потому что кто-то где-то что-то сказал.

Авторский текст - Такое Вино в Инстаграм

за бухлишком подешевле

Dewar`s 8 y.o. Caribbean cask.
Шотландия. Купажированный виски. 40°.

Возраст: от 8 лет.
Бочки: бурбон, херес + финиш в бочках из-под рома.

Аромат: мягкий, сбалансированный, ноты персика, абрикоса, манго, ванили, оттенки солода, карамельных ирисок и меда.
Вкус: мягкий, фруктовый, ноты абрикоса, чернослива, оттенки солода, мёда, пряные нюансы.
Послевкусие: средней длины, согревающее, ноты пряностей и зеленого яблока.

Средняя стоимость: 2000 р.

Это первый экспериментальный релиз из "Dewars cask series".
Для виски Dewars всегда характерны ноты мёда, но в данном экземпляре они ушли на задний план именно из-за финиша в ромовых бочках.
Я - большой любитель финиша в роме, так что мне этот виски понравился.

Как в случае со всеми релизами Dewar`s с указанием возраста, используют процесс марьяжа/женитьбы - дополнительно выдерживают солодовые и зерновые спирты в дубовых бочках на протяжении нескольких месяцев, чтобы получить более мягкий и сбалансированный напиток.
Сердцем этого купажа является Aberfeldy.
______________________________________________
P.s. больше напитков в моем профиле.
______________________________________________
Scotch whisky:Немного о выборе виски.
Как пить виски.
Irish whiskey.
Bourbon whiskey.
Термины на бутылках.
NAS:Еще немного о виски - NAS.
Зерновой виски.
Calvados.
Tequila.
Развитие рецепторов.

Веду канал об алкоголе в телеграм:
https://teleg.run/zapiski_degustatora