Нашлась у друзей настойка Белавежская.
Родом из СССР.
Дата изготовления 26.11.1986.
Закрыта была пластмассовой пробкой, плюс сверху завинчивающаяся пластмассовая пробка.
Вкус обалденный.
Жалко было пить...
По мотивам алкоратиретов , например, из этого поста Раритет , хочу тоже похвастаться своим раритетом. Шесть лет назад не стало дедушки. Разбираясьу него в квартире нашли бутылку водки «Русская» Клинского ликеро-водочного завода. Год выпуска установить не получилось, но что-то около конца восьмидесятых, судя по цене на этикетке . Открыть не решился. Храню как память)
Годики безвозвратно идут, винный опыт накапливается, советы и рекомендации оптимизируются.
Отставить в сторону шутки из предыдущего поста про «никак»! Покупать вино по чужим советам, конечно, здорово, но хочется ведь и самому. И да, речь пойдет именно о магазинах без профессиональных кавистов-продавцов: Пятерочка, Лента, Магнит, КБ и т. д.
Что-то узнать все же придется — совсем без знаний не получится. Ниже напишем что на наш взгляд важно держать в голове и помнить, выбирая вино. Поехали!
Российское вино
Если покупаете российское, обращайте внимание на слова на этикетке ЗГУ и ЗНМП — это некая гарантия, что вас хотя бы не обманывают совсем уж во всём. У некоторых российских производителей вина не имеют этих маркировок и про них надо просто знать, что они достойные (Бюрнье, Усадьба Перовских, Esse и т. д.).
Вино «Крымский хуторок» (или как там?) такие надписи точно иметь не будет и к исключениям не относится.
Вино до 500 руб. (или около того, самый бюджетный вариант)
Тут никакие общие правила и умения не помогут — хоть обложитесь книгами. Нужно просто ЗНАТЬ конкретные вина, которые 'ок': или свой опыт, или у блогеров подсматривайте — без разницы, на самом деле.
Винные мифы и идиотизм (на что НЕ нужно ориентироваться)
На качество вина НЕ влияют:
— наличие винтовой пробки, стеклянной или любой «ненатуральной»;
— степень вогнутости дна бутылки (или полностью плоское дно);
— контрэтикетка на русском языке без оригинала под ней;
— наличие надписи «Contains Sulfites»;
— надпись «виноматериал сухой». Означает ровно то, что вино это сухое; (просто не указывается сортовой состав).
— Не важно из какой страны вино — из всех стран мы пробовали и хорошие вина, и не очень
Кроме Абхазии. Хороших пока не попадалось. Напишите, если знаете секретный бриллиант.
«Если у меня будет 5 евро, я лучше куплю чилийский Каберне Совиньон. Не берите Пино Нуар за 5 евро»
Сейчас не так важно кто это сказал, но к её мнению точно стоит прислушаться.
5 евро отбрасываем. Оставляем только смысл. Пино Нуар довольно сложный сорт и, чтобы сделать из него хорошо, нужно постараться. При прочих равных и невысокой цене, если не знаете конкретное вино, лучше смотреть в сторону вин Нового Света.
Ты маркетолог
И ты выбираешь Рислинг. Не спрашивайте почему так. Просто выбирайте Рислинг, если вы маркетолог. Корпоративная солидарность. 😀
Выучите сорта с высокой кислотностью
Один из самых важных параметров вкуса вина от которого часто зависит итог: «Фу, бяка и кисляк» или «Вино огонь!». Говорить будем в этом контексте.
Белые: Совиньон Блан, Рислинг, Грюнер Вельтлинер, Мюскаде, Шенен Блан, Шабли (не сорт, а регион)
Красные: Барбера, Альянико, Санджовезе (Кьянти), Сира (северная Рона), Неббиоло, Пино Нуар (Бургундия, Германия), Цвайгельт и Блауфранкиш (Австрия)
Год урожая
Важно только в контексте того, сколько вино провело на полке. Поэтому обращайте внимание на ДАТУ РОЗЛИВА в большей степени, чем на год урожая.
Куда дул ветер в Бордо в 2015-м году, «уничтожил ли в Бургонии в 74-м году град весь урожай винограда» и сколько было дождливых дней в Севастополе — всё это касается довольно дорогих вин, производимых небольшими тиражами и редко доползающим до полок обычных магазинов.
Для массового потребления вина "под выдержку", как правило, не делают. Поэтому «чем старше вино на на полке - тем лучше» — не всегда работает. А часто даже наоборот.
Если следовать базовым интернет-советам, красное не должно быть старше 5 лет, белое — 2-3 лет, розе — года. Это ± работает, но в этом случае мы лишимся покупки большого количества отличных вин из той же Испании, которые прекрасно себя чувствуют и выглядят, даже урожая 2014 года. Или от Бюрнье, чьи вина 13-14 годов только сейчас поступают в магазины.
Страна — главный сорт
Просто повторим, хотя все это легко находится и без нашего участия:
— Чили — Карменер, Каберне;
— Аргентина — Мальбек;
— Пинотаж, Шенен Блан;
— Австралия — Шираз;
— Австрия — Грюнер Вельтлинер, Цвайгельт, Блауфранкиш;
— Германия — Рислинг и Шпетбургундер;
— Новая Зеландия — Совиньон и Пино Нуар.
Если есть какие-то уточнения или вопросы — давайте обсудим с чем не согласны или что описали не очень полно.
Присоединяйтесь к винному тренду!
Увидел тут посты:
Дедушкин коньяк
Раритет
решил и я поделиться.
Мой друг въезжал в дедушкину квартиру, которая досталась ему по наследству. Начал делать ремонт, разгребал балкон и обнаружил эти бутыли. Он как и его дедушка, в отличии от меня, не пьет и хотел выкинуть. Но потом презентовал мне. Бутылок было 12. Какие то распил с друзьями, несколько были подарками для друзей. 2 после росписи женой были переданы родителям. Те были фирмы Alexander и датировались годом рождения моей мамы и отца жены 1973 год. (Забавно, с женой сейчас развожусь) Осталось 2, которые даже сохранили подарочную упаковку. К сожалению, индефицировать год розлива этих не могу.
Про Alexander рассказал, была ещё Karela. Все греческое.
Двух малышек выпью с друзьями на свой юбилей, 30 лет, 20.02.2020.
Увидел недавно пост Дедушкин коньяк , и вспомнил что у меня тоже коньячок завалялся. 1979 год розлива.
Пишу для Brainstein. Три месяца назад, под постом Алкотур в СССР, я похвалился что у нас хранится коньяк, который мой дед купил в 1976 году, чтобы отметить выход на пенсию. Не дожил он до пенсии две недели. Коньяк храним как память уже 44 года. Вот фото того коньяка. К сожалению фотографировал в спешке, поэтому не очень качественно.
Виски делают во все мире и Индия совсем не исключение, тем более делает она его больше всех и потребляет, впрочем, тоже. Для его изготовления ячмень частично закупают в Шотландии, дополняя его солодом местного производства. Кроме того, жаркий климат помогает созревать виски быстрее обычного, и он выдерживается в течение 4-х лет с использованием бочек второго налива, а вот по свойствам он приближается к более выдержанным шотландским образцам. Именно по этой причине тяжело встретить индийский виски старше 6 лет.
Первым индийским предприятием, производящим виски из солода стала компания Amrut Distilleries, основателем которой был Шри Радхакришна. Виски Amrut не раз удостаивался наград и хвалебных отзывов от ведущих специалистов, виски получил 97 баллов из 100 от Джима Мюррея, а вискикурня была названа дистиллерией года по версии именитого издательства «Icons of Whisky». Свой успех компания окончательно закрепила в 2010 году, после слепой дегустации, проведенной авторитетным изданием Malt Advocate, виски был признан лучшим, обойдя номинантов из Шотландии, Канады и США. Сейчас его называют «виски для знатоков». Этот бренд (особенно в России) не так широко известен, но, когда знающему человеку выпадает возможность его попробовать - он никогда не упустит такую возможность.
Винокурня выпускает 11 марок односолодового виски. Здесь представлены 4 из них.
1. AMRUT FUSION WHISKY (50%)
Цена за 0,7L- 4000 рублей.
Это тот самый виски, что принес компании славу. Amrut Fusion создан из смеси 75% неочищенного индийского ячменя и 25% шотландского ячменя с торфом. Они отдельно перегоняются и выдерживаются в течение 4-х лет, затем выдерживаются вместе еще 3 месяца. Результатом стал виски отмеченный многими наградами.
Аромат тяжелый и сложный, изобилует тонами ячменя, сахара и дымными нюансами. Вкус у виски с оттенками дыма, нюансами хереса, ванили, дуба, фруктовыми и шоколадными нотками. Очень длительное, фруктово-пряное послевкусие.
2. Amrut Peated Indian (46%)
Цена за 0,7L- 4 900 рублей.
В изготовлении виски использовался ячмень, выращенный у подножия Гималаев. Выдерживался в американских дубовых бочках и бочках из-под бурбона. Выдержка проходила в условиях тропического климата, на высоте 3 тысяч метров над уровнем моря.
Виски мягкий и хорошо сбалансированный. В аромате доминирует цветочная составляющая с нотами тропических фруктов. Во вкусе преобладают хлебные ноты, сладость ячменного солода, лакрицы и тростникового сахара. Послевкусие долгое с нотами сливочного ириса.
3. Amrut Intermediate Sherry Matured (57,1%)
Цена за 0,7L- 7 900 рублей.
Новая концепция от Amrut. Свое название он получил от способа выдержки: сначала его выдерживали в бочках из-под бурбона, затем в бочках из-под хереса и в конце опять перелили в бочки из-под бурбона. Для производства использовался местный ячмень. Дистилляция проходила небольшими партиями, что позволило сохранить натуральный аромат.
Интригующий аромат наполнен тонами бисквита, фруктов и пряностей. Вкус основывается на дубе, но при этом уникальный, с нотами изюма, солодки и специй. Долгое элегантное карамельное послевкусие.
Цена за 0,7L- 8 100 рублей.
Виски выдерживали в американских дубовых бочках и бочках из-под бурбона. Выдержка проходила в условиях тропического климата, на высоте 3 тысяч метров над уровнем моря.
Ароматический букет очень свежий, изобилует тонами яблочной кожуры и лайма, нюансами корицы и сливочного масла. Вкус острый, умеренно торфяной. Ощущаются нотки апельсиновой цедры, мяты, имбиря, а также тонами шоколада. Послевкусие среднее продолжительности с нотами тропических фруктов и черного перца.
В последнее время в компании стали экспериментировать с выдержкой. Некоторые марки сначала выдерживаются на родине, в тропическом климате, а потом бочки отправляют в Европу (Шотландию или Германию) в более холодный климат. Такой метод позволяет значительно сократить "долю ангелов" - количество испарившихся при выдержке спиртов.
Про всякое другое из мира виски Вы можете прочесть тут или тут. Если интересно, конечно...
