Сообщество - Лига Алкобушников

Лига Алкобушников

11 484 поста 44 675 подписчиков

Популярные теги в сообществе:

4

Блауфранкиш: пряный бунтарь Центральной Европы

Блауфранкиш — красное вино с душой Центральной Европы. Его родина — Австрия, Венгрия и юг Германии, где сорт растёт на прохладных склонах, цепляясь за каждый луч солнца. Название переводится как «синий франк» — намёк на тёмную кожу ягод и средневековые корни. В Австрии его ценят за пряность, в Венгрии добавляют в купаж «Бычьей крови» (Эгерский Бикавер), а в Германии зовут Лембергер. Это вино с характером, но без лишней тяжести.

В бокале Блауфранкиш — глубокий рубин с фиолетовым краем. Аромат раскрывается ягодами — чёрная вишня, ежевика, — а за ними проступает чёрный перец и травы. На вкус оно живое: яркая кислотность, средние танины и пряный финал, который держится долго, но не давит. Алкоголь обычно в районе 13% — крепко, но не агрессивно. Пейте ответственно: здесь важен баланс вкусов, а не градусы.

Сорт известен с XIII века — тогда франки хвалили его как «благородный». Сегодня Блауфранкиш переживает ренессанс: в Бургенланде (Австрия) из него делают серьёзные вина с выдержкой в дубе, добавляя нотки ванили и кожи. Цена радует: базовые бутылки стартуют от 1000 рублей, а за 2000-3000 можно взять выдержанный экземпляр с глубиной и структурой. В Венгрии он часто проще и дешевле, но не менее любопытен.

К столу Блауфранкиш просит мяса: утка, свинина с травами, острый гуляш — его территория. Хорошо идёт с твёрдыми сырами или даже жареными грибами — пряность вина подчёркивает землистые оттенки. Охлаждайте слегка, до 16-18°C, чтобы танины не резали, а вкус раскрылся. В Австрии его подают в тавернах к сытным блюдам — традиция, проверенная веками.

Блауфранкиш — не звезда с обложки, а рабочая лошадка винного мира. Оно не кричит о себе, но удивляет тех, кто готов вслушаться в его пряный шёпот. Это вино для тех, кто ценит честность и чутьё за пределами модных трендов.

Блауфранкиш: пряный бунтарь Центральной Европы
Показать полностью 1
19

Русский весенний пунш

Русский весенний пунш - очень освежающий коктейль, и это коктейль из списка Международной барной ассоциации, между прочим 😉

Ингредиенты:
✓ Водка - 25 мл;
✓ Черносмородиновый ликер - 15 мл;
✓ Лимонный сок - 25 мл;
✓ Сахарный сироп - 10 мл;
✓ Просекко или игристое брют - доверху бокала (60 мл).

Украшение:
✓ Долька лимона или лайма;
✓ Свежие ягоды ежевики.

Готовится коктейль в шейкере без просекко, игристое доливают в бокал перед подачей.


Показать полностью 1
18

Курс алкаша. От алкодрища до мастера посёлка

Пацаны и девчата. Тут сразу пардоньте за наглость, но вот решил хайд небольшой начирикать, памятку так сказать. А то я всё о жизне, да о бабах, а надо ещё и обществу и моим коллегам алкашам пользу приносить.

Накидал тут пару важным моментов чисто на мой взгляд, ну чисто по опыту шо приобрёл, где за старшими присматривал. Думаю полезно будет для обмена опытом, ну и там может у вас там какие штуки секретные есть. Итак, стартуем!

Ты решил стать алкашом, но у тебя мало бабулеса:

1. Подготовь свою жизню для профессионально спаивания. Разберись с бабой, шоб она работу нашла, пенсию заработай, ну или живи с мамой. А лучше всё вместе. Ничто не должно отвлекать тебя от твоей цели.

2. Не покупай абонемент в дорогие кабаки. Туда бабы ходят шоб фоток с губами наделать и бизнесмены всякие баб подцепить. Ценик высокий, а толку мало. Мастера по алкашке ты там не встретишь. Начни с магаза возле дома. Велика вероятность встретить там как начинающих алкашей, так и уже ветеранов алкодвижения, ну и стоимость демократическая! Многие ваще начинают во дворе тренировки, но тут могут мешать и отвлекать от процесса. Пока нету опыта — рано.

3. На трать много на инвентарь. Я канеш понимаю, вокруг реклама и прочее, советуют начать с шотланского бухла, итальянского или немецкого, типо качественное. Но тут сначала распробуй, посмотри как оно тебе, к каким снарядам более лежит душа. Так шо рекомендую начать с отечественной бутылочки, а если потом потянет, то пробуй западное. Многие профессионалы вообще дома сами инвентарь варят в аппаратах, от пива и браги до самогона!

С началом порешали. И вот ты уже нормально так затарился инвентарём и решил приступить к тренировке.

1. Старайся заниматься в группе, по 3-5 человек. Желательно шоб все были новички как ты и один профессионал. Тренерская работа очень важна, но на индивидуальные занятия пока рано. А так, и комплексовать пока не будешь и расти в уровне с коллегами.

2.Не пытайся перед пацанами павлином скакать. Выпил, чувствуешь тяжело идёт, сделай передышку. Если грамм тебе много в стакане — убавь. Все мы алкаши начинали с малого. Не смотри фильмы зарубежные, где сопляки выжрут три бутылки в одну харю за час и потом блюют, спят, ноют и больше в алкаши не хотят. Как говорил мой тренер — лучше стабильно выпивать, чем на каждой пьянке блевать.

3. Ну и не забывай просто перерывчики между подходами делать. Тархуна попей, колокольчика там, витамины не забывай! Огурчики, помидорчики, лучку там. Всё нужно начинающему алкашу.

4. Ну и не забывай самое главное! Тренировки нужны в удовольствие! Поговори с коллегами о жизне между подходами, баб обсуди, погоду там. И ты уже не только как алкаш растёшь, но и как духовная личность.

Короче, вот такое пока накидал, канеш дополнять можно долго, да и профессионалам тут ничего нового нет. Но я думаю чисто для новичков самое то, а то вдруг совета надо, а они стесняются. Я как кандидат в мастера посёлка уже могу пару советом дать, главное шоб как водка- Только на пользу шло!

Показать полностью
241

Стихи Майка Науменко как энциклопедия употребления алкоголя в СССР

Хочу немного поговорить о незаслуженно забытой звезде рок-н-ролла. Речь пойдет о лидере группы «Зоопарк», Майке Науменко. Сложилась интересная картинка. С одной стороны, это имя мало кому известно. А с другой мне сложно назвать персонажа рок сцены, который был бы так знаменит и после смерти. Его песни перепевали «Аквариум», «Секрет», «Чиж и Со», «Крематорий», а Дмитрий Дибров записал целый альбом каверов Майка. И это не закрытый список. Про него снято два художественных фильма: «Лето» и «Джонни». Хотя если честно, они скорее по мотивам биографии, чем байопики. Но я хочу поговорить о другом. О грустном.

Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.

Все-таки тема моего канал алкоголь. В жизни Майка он сыграл ключевую и как это часто и бывает, роковую роль. Если говорить пафосно, звезда рока не смог вписаться в новые реалии и Эпоху. Если более прямо – он спился. В августе 1991го года его не стало. Но я не хочу обсуждать причины его алкоголизма или версии о причинах смерти (в последние часы жизни с ним никого рядом не было, поэтому версий несколько). Я хочу поговорить о творческом наследии и об упоминаниях алкоголя в нем.

Сейчас много групп, которые прямым текстом восхваляют алкоголь. Есть отдельное направление музыки, например Beer Folk Metal. В стихах Науменка нет восхваления бухла. Скажу больше, в начале творческого пути и до определенного момента он не любил пить. Предпочитал сухое вино. Но вокруг была рок тусовка. А где рок там и алкоголь. Мне иногда кажется, что Майк повторил судьбу Сергея Гурина, хоккеиста из фильма «Москва слезам не верит». Вот пример из песни «Выстрелы»:

И потом они говорят о тебе:

Он мой лучший друг, я с ним пил!

А ты не помнишь имена этих "лучших друзей",

Они ушли, и ты их забыл.

Алкоголь в песнях Зоопарка мелькает, мягко говоря, часто. Но он не в центре повествования, он просто часть бытия советских рокеров. Он неотъемлемая частичка картины их бытия как небо или солнце. И по стихам Науменка можно составить целую энциклопедию употребления алкоголя в СССР.

Начнем, как тогда водилось, с пива и будем, не спеша подымать градус. Пиво Науменко как не странно не сильно жаловал. Хотя и собирал этикетки с пива «Жигули» и «Жигулевское» (да, это разные сорта». Но какой рок-н-ролл без пива!? Особенно если на дворе «Лето»:

Лето!

Я купил себе газету.

Газета есть, а пива нету.

И я иду его искать.

Есть упоминание про зимнее употребление пива в песне «Гопники»

Кто хлещет в жару портвейн, кто не греет пиво зимой

Насколько я знаю, почти вымерший обычай, но как я читал, действительно в Питере была мода греть пиво. На мой вкус бредовая мысль, так что наверно чем-то я гопник.

Есть у Майка такая потрясающая песня - «Вперёд, Боддисатва!». По легенде она была написана совместно с БГ (с Майком они были закадычными друзьями) за 15 минут совместной езды на трамвае.

Правда или нет, но БГ не раз утверждал в интервью и даже сам ее перепел в стиле регги (на мой вкус не очень вышло). Эта песня практически описывает эволюцию вычерненного злоупотребления горячительными напитками. Начинается чинно, с вина:

Мы сидели с моим другом и пили вино

И занимались этим делом мы уже давно.

И пока остановимся на вине. Вот оно, пожалуй, и будет самым часто упоминаемым напитком в песнях «Зоопарка». Но я уже говорил, нам это интересен не просто факт употребления, а некий исторический аспект. Послушаем внимательно песню «Сладкая N»:

И на мосту я встретил человека

И он сказал мне, что он знает меня

И у меня был рубль, и у него четыре

В связи с этим мы купили три бутылки вина.

Благодаря песне мы даже можем узнать сколько стоила бутылка вина. А так как в одной из версий песни после слова «вина» слышен выкрик на заднем фоне «Арбатского», то мы даже узнаем какое вино было самым популярным у рока тусовки того времени. Кстати, я даже успел застать этот напиток.

Так же «Сладкая N» интересна упоминанием самого любимого напитка Майка:

Не принимая участия в общем веселье

Я забился в кресло и потягивал ром

Но больше всего Майк предпочитал ром с пепси. В те времена насколько я знаю ром купить было проще чем пепси-колу и ввиду нерушимой дружбы с Островом Свободы стоил он не дорого. У Науменка есть даже отдельная песня, посвящённая этому напитку:

Р — это «ром», И — это «и»

П — это «пепси», ну а К — это «кола»

Ром и пепси-кола, ром и пепси-кола

Ром и пепси-кола — это все, что нужно звезде рок-н-ролла

Остальные напитки упоминаются вскользь и не массово. Самый рок-н-ролльный напиток СССР, портвейн, как упоминал в «Гопниках» и еще в песне «Песня Простого Человека»:

Она ненавидит моих друзей

За то, что они приносят портвейн

Коньяк как я понимаю был напиток экзотичный для молодых, но восходящих звезд, дорогой, что и подчеркивается в песне «Blues de Moscou»:

И мы киряем свой портвейн,

Мы пьем чужой коньяк.

И в песне «Blues de Moscou 2»:

Эй, где коньяк? — Вот он там на столе

Сегодня ночью нас не найдут нигде…

Забавно, что коньяк упоминается только в песнях про Москву. Ну и еще в вышеупомянутой «Вперёд, Боддисатва!». Кстати пора вернутся к ней. В ней связан интересный момент, связанный с приобретением водки:

Мой друг сказал мне: «Мы с тобою Боддисатвы»

Я ответил: "Побежали за водкой в такси!".

Я не застал такого способа продажи алкоголя. Но старшие товарищи говорят такое было, и ввиду отсутствия круглосуточных магазинов, из багажника практически любого таксиста можно было приобрести вожделенную жидкость. Так что, что бы не придумал законодатель, многие механизмы уже созданы и апробированы.

Конечно, это все не хорошо и неправильно. Я напоминаю, злоупотребление алкоголя вредит вашему здоровье. Многих, как и Майка Науменко оно убило.

Но возможно, как и Цой, простите за цинизм, он умер просто вовремя, в своей эпохе. Мне сложно их представить в современных реалиях. А в тех, уже легендарных временах, они очень органичны.

К творчеству Майка Науменка можно относиться по-разному. И голоса нет, музыка сырая и вторичная, за километры видно влияние Ти Рекс, Дилана, Донована и Боуи. Может и так. Но так рождался русский рок. Не важно каким он вырос. Важно, что родился. И через срез творчества группы «Зоопарк» мы можем устроить исторический экскурс.

На самом деле мне хотелось вспомнить о любимом артисте и рассказать о нем другим. А алкоголь.. Алкоголь не выход и использовался в статье как повод для рассказа. Употребляйте осознанно!

Стихи Майка Науменко как энциклопедия употребления алкоголя в СССР | Прекрасный Дилетант и напитки покрепче | Дзен

Всего Вам вкусного в бокале!

Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.

Показать полностью 4
15

3 интересных виски от российских производителей

Российские производители напряглись и освоили освободившуюся нишу после ухода из страны глобальных игроков. Каждый год появляются новые бренды, число которых продолжает увеличиваться. Они по большей части занимают популярный бюджетный сегмент, но есть и дорогие. Хотя российские производители сейчас в основном просто разливают выдержанные и ввезенные спирты (Шотландия, Ирландия), но появляется и полностью российское. Например, компания Ladoga и вовсе сделала на российский продукт основную ставку: российский бренд Fowler's - виски на 100% из российских дистиллятов. Виски занимает уверенное третье место по продажам, кстати.

Ниже список из трех марок, которые имеют хорошее соотношение цены и качества. Ну, кроме последнего - там только качество. За такой виски не стыдно и они заслуживают Вашего внимания.

Fowler's Strong Asia Style Blended (43%)

Цена за 0,7L – 850 рублей

Цена за 0,7L – 850 рублей

Представитель от Группы Ладога. Этот купаж создан из российских и китайских дистиллятов, а не шотландских или ирландских, как водится. Крепость чуть больше – 43%ABV. Основой купажа служит зерновой 5-летний российский дистиллят. Китайский дистиллят состоит из смеси зернового и солодового, который был выдержан не менее 3-х лет. Первый розлив виски составил порядка 50 000 бутылок, но планируется выпустить до полумиллиона бутылок. Уже получил золотую медаль за «производство высококачественной пищевой продукции» на выставке «Золотая осень 2024».

Аромат приятный, с оттенками фруктов, поджаренного бородинского хлеба, древесины и легкий дымный шлейф. Вкус мягкий и солодовый, с тонкими фруктовыми тонами, дымка и пряностей на фоне оттенков дуба. Послевкусие короткое и сбалансированное с оттенками кураги.

Конечно, это ни разу не элитный виски, а общее мнение, что за эти деньги очень неплохой. С колой очень даже хорошо за счет чуть повышенной крепости. Рабочая лошадка.

Harat's Blended Whisky (40%)

Цена за 0,7L – 935 рублей

Цена за 0,7L – 935 рублей

Интересный купаж от Алкогольная сибирская группа известная в первую очередь водочными брендами «Пять озер» и «Хаски». Это первый ирландский бленд, разработанный в коллаборации с крупнейшей мировой сетью ирландских пабов Harat's с российским производителем. Ирландский виски всегда отличался качеством и хорошей ценой, чем и популярен, а тут еще и пабы поучаствовали. Он состоит из ирландских зерновых и солодовых дистиллятов, которые подверглись тройной перегонке и выдержанны не менее 3-х лет в дубовых бочках. Без холодной фильтрации.

Аромат нежный и не особо затейливый, с нотками фруктов, дуба, орехов и карамели. Вкус ровный, с нотками фруктов, карамели, дуба, солода, ржаной остроты и легкой горчинкой. Послевкусие короткое, с нотками фруктов, дуба и карамели.

В отличие от премиальных категорий, этот виски адресован широкому кругу любителей. Качественный и бюджетный вариант для шумной компании, которая будет пить его и с колой, и с пивом, и просто так. Просто так, кстати, он очень приятен.

Kemlya Sicilian Marsala (52,1%)

Цена за 0,7L – 12 750 рублей

Цена за 0,7L – 12 750 рублей

Самый дорогой виски Саранского ЛВЗ ограниченного выпуска. Он прошел двойную выдержку. Первые 4 года он провел в сильно обожжённых бочках из белого американского дуба из-под бурбона, а финальную выдержку в бочках из-под десертного крепленого вина Marsala с Сицилии. Дистилляты производятся на одном из старейших заводов России основанного в поселке Кемля более 200 лет назад и сегодня является подразделением Саранского ЛВЗ. Сицилийские бочки интересны тем, что бочки не сливаются до конца, а сам метод схож с методом солера. В зависимости от года производства оно может с разной степенью сладости.

Пишут, что «аромат наполнен нотами специй, цветов, меда и свежих трав. Вкус сбалансированный, с пряными оттенками, лёгкими фруктовыми нотами, а также сухофруктов, ягод и карамели. Послевкусие длительное и пряное, с небольшим танинным подсушиванием». Народ, которому удалось его пробовать отмечает хороший баланс, отсутствие излишней сладости и всяких отрицательных моментов. В общем все хорошо кроме цены, но потенциал у бренда очень хороший.

Если интересно, про всякое, разное и легкомысленное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.

Показать полностью 4
8

"Десятка" с оценкой как у "двенашки"

"Десятка" с оценкой как у "двенашки"

В случае с Лох Ломонд 10 мало просто перечислить известный набор ароматов, характерный для экс-бурбонной выдержки.

С одной стороны, всё как указано на этикетке: яблоко, ваниль и дуб.

Однако дело в том, что это Яблоко, Ваниль и Дуб. Всё умножено на три. Скорее так: всё трижды сгущено и сконцентрировано.

Loch Lomond 10 YO Single Malt (Apple, Vanilla and Oak), 40 градусов, колер, фильтрация, бочки - (экс-бурбон, рефильные и обожжённые), бутилирован июнь 23-го.

Оценка на Вискибазе - 82.33/100. У большинства экспертов доброжелательные отзывы и оценка не меньше - 83.

Аромат: "Тропическое" какое-то яблоко, по-индийски душистая ваниль и пахучая древесная смола вместо пресловутой "деревяшки". Даже танинный запах косточки - и тот умудряется быть "богатым"..

Отвлёкся на комп - доносится запах яблочка за полтора метра от бокала.

Вместе с тем после половины порции аромат несколько сглаживается: "тропики" немного рассеиваются (но не уходят совсем), а выходят эклеры с заварным кремом, сменяясь солодовым поджаренным печеньем.. орешки растёртые, кондитерские специи, леденцы, пряные травки, обычная трава, корешки травы, зелёные листья.

В таких случаях именитые дегустаторы могли бы сказать: "далее аромат распадается и упрощается"..

Однако я бы так выразился: Поскольку Лох Ломонд 10 с самого начала такой насыщенный на аромате, то и хорошо, что потом сглаживается.. можно сказать, "сжаливается" - и даёт возможность передохнуть на леденцах и травке оглушённым рецепторам.

Вкус: На вкусе - похожая история, но уже без всяких "рассеиваний". Очень спелое манго. На глотке "скользкая" такая текстура, едва ли не ликёрной плотности. Те же Яблоко, Ваниль и Дуб царствуют. На привкусе есть грейпфрутовая горчинка. Между тем сама танинность - есть ли вообще, не понял. Чуть солодовости на последних 10-ти граммах.

Богатое послевкусие здесь ощущается не на языке и нёбе даже, а в горле остаётся - и не так важно уже, "среднее" оно или "продолжительное")

С учётом того, что для насыщения рецепторов Лох Ломондом 10 мне вполне хватило двух подходов по 20 граммов, то не вижу никакого недостатка в этом его свойстве постепенно выравниваться на аромате.

В общем, такой, яркий дижестив.. но не для долгого потягивания, а как с медовой пахлавой или очень спелым экзотическим фруктом: съел в удовольствие один, второй - и пошёл, насытившийся и довольный. До следующего раза - после небольшого перерыва.

Больше - в телеграм-канале Виски-Шлейф

Показать полностью 1
11

Айловский инкогнито: сладости, фрукты, минеральность, гарь, йод

Айловский инкогнито: сладости, фрукты, минеральность, гарь, йод

Этот айловец интересен необычным сочетанием торфяной интенсивности и фруктово-кондитерской насыщенности (и это при 40-ка градусах). Любопытный релиз, не особо известный, но для тех кто попробовал, думаю, незабываемый.

Clan Denny Traditional Islay Single Malt (от компании Douglas McGibbon & Co), винокурня - не указано, торфяной, NAS, 40 градусов, колер - не указано, фильтрация - не указано, бочка - экс-бурбон, бутилирован - апрель 21-го.

Оценка на Вискибазе - 83.92/100.

Аромат: Сразу встречают дубовые и хвойные обугленные головешки. Есть запах, похожий на подгоревшие белки и жиры, как у передержанного на углях шашлыка.

Мешок с зерном, прогоревший. Запах, похожий на тлеющий мох. Проявилась пахучая лечебная мазь - на травах и эфирных маслах. Мощные йодистые и аптечные ноты.

В общем, фенольный наборчик - что надо.

На смену торфяной гамме идёт весьма насыщенная - фруктово-кондитерская: сладкая выпечка, леденцы, яблочно-грушевые, карамельные ноты. Мякоть сладкого апельсина. Вместе с тем есть и лайм, и грейпфрут. Пряности. Терпкие цветочные ноты.

Присутствует также интересный плотный аромат соевой пасты, копчёного соевого тофу.

А на вкусе сладости на удивление немного, как у зелёного яблока или твёрдой груши. Не особо плотный и маслянистый, но и не "жидкий".. с минеральностью, скажем так. Чуть солоноватый. Горчинка и танинность очень умеренные. Крепость практически не чувствуется, исключительно мягко пьётся.

Фенольность и в аромате, и на вкусе на слепом сравнении оказалась посильнее, чем в Лафройге 10. И йодистость, кстати, тоже. А сладости на вкусе наоборот - сильно меньше, чем в десятке Лафа.

Креозот, "промка" - есть, но на втором плане, после "пепелища" и "медицины".

Позже йод смягчается и меняется на плотный фруктовый "замес" и возвращается вновь уже на самом финише - продолжительном, фенольно-фруктовом.

Показать полностью 1
6

Вермут

... главным его компонентом является альпийская полынь - её доля составляет до 50% от всех остальных ингредиентов. В состав так же входит тысячелистник, мята, корица, кардамон, чёрная бузина, мускатный орех, кора хинного дерева, дубовник, пижма, шандра, кориандр, лимонная цедра, бессмертник, можжевеловая ягода, зверобой, мелисса, котовник, лимонная полынь, ромашка, гвоздика, ирисовый корень, ваниль и аир.

Все составляющие тщательно высушиваются, растираются, после чего помещаются в водно-спиртовой раствор в постоянно вращающиеся чаны, где проводят около двадцати дней. Только после этого в экстракт добавляют сахар и спирт. Вот в таком виде раствор охлаждается до минус пяти градусов и фильтруется. Полученное, медленно, в течении недели, постепенно, доводят до комнатной температуры. Полный цикл производства Мартини может занимать год. Но, мы же с вами понимаем - разбавили порошочек в воде, разлили по бутылкам и по 6 евро продавать в магазин. Но от осознания того, как это было красиво в оригинале, пьётся конечно замечательно. И бог с ней с этой альпийской полынью, в самом деле. Не графья, чай. А вермут на немецком языке - полынь, между прочим Оттуда и повелось.

Вермут
Показать полностью 1
Отличная работа, все прочитано!