Лига Алкобушников

Винный профиль Абер Фоллс Вин Санто напомнил выдержку в бочках из-под хереса Педро Хименес. Почему именно П/Х? У меня в П/Х выдержке (не всегда, но часто - иногда сильнее, иногда совсем слабо) - присутствует, кроме прочего, нота мелассы (так пахнет тёмно-коричневый сахар). В олоросо-выдержке до сих пор не замечал или не чувствовал. В Абер Фоллс Вин Санто меласса как раз угадывается в густом сладком букете вяленых фруктов - изюма и чернослива.

Aber Falls Calvados Cask Finish Limited Edition. NAS, 46 градусов, колер - на русской этикетке не указан, фильтрация (?), бочки - экс-бурбон(?), довыдержка 1,5 года в бочках из-под кальвадоса, бутилирован - февраль 24-го.

Здесь сюрприз в том, что ожидаемый "яблочный профиль" (и на аромате, и на вкусе) проявляется не какой-то свежей яблочностью (плодами, кожурой, соком, леденцами и т.д.), а яблоками разной степени запечённости - в шарлотках и слойках, и даже повидлом, пастилой и вялеными сухофруктными дольками и косточковой танинностью. И всё это в сочетании с тёртыми орехами, с небольшой горчинкой. На послевкусии ореховая прелость. Умеренно сладкий на вкус, средней плотности.

Aber Falls Sauternes Cask Finish Limited Edition. NAS, 46 градусов, колер - на русской этикетке не указан, фильтрация (?), бочки - экс-бурбон(?), довыдержка в бочках из-под сладкого вина сотерн, бутилирован - ноябрь 23-го.

А вот здесь как раз есть свежее зелёное яблоко. Белые фрукты и ягоды. Выделяется "сухое белое вино" на аромате. И на вкусе - не так, чтоб очень сладко, а скорее, полусладко, и даже с небольшой кислинкой. От выдержки в сладком сотерне такого не совсем ожидаешь) В послевкусии прелость белого изюма. И даже что-то от сыра Дорблю.

Итак, характерная основная выдержка и профиль ньюмейка Абер Фоллс угадывается во всех трёх: такой же, как и в предыдущих двух уже изученных релизах (40-градусном базовом, который во всех сетях представлен, и в 46-градусном, тоже лимитированном релизе Шерри Каск Финиш).

В целом чувствуется молодость и бодрость спиртов. Интенсивности больше, чем насыщенности. Однако с выдержкой в Вин Санто релиз получился более гладкий и более плотный. Интересно будет дождаться выдержанных образцов Абер Фоллс.

Западное побережье и Дарлинг

• Виноградники находятся под сильным влиянием холодного Бенгельского течения и морских бризов.

• Район долины Лутцвилль и участки Бамбуз-Бей, Ламбертс-Бей и Грунеклуф расположены особенно близко к морю.

• В Грунеклуфе преобладают виноградники с восточной экспозицией, защищающие от сильных океанских ветров.

• Холмы Дарлинг идут параллельно побережью, придавая некоторым виноградникам высотное расположение.

• Почвы – преимущественно гранитные с хорошей влагоудерживающей способностью, поэтому часть виноградников не требует орошения.

• Средняя температура в феврале – 22,7 °C.

• Годовое количество осадков в Дарлинге – 586 мм, но в северной части реки Олифантс, близ Вредедаля, оно снижается до 122 мм.

• Регион известен Совиньон Бланом, который крупные производители используют для множества разных вин.

Дурбанвиль, Филадельфия и Тайгерберг

• Хребет Тайгерберг проходит параллельно побережью, обеспечивая высотное расположение виноградников.

• Температура может различаться на 5 °C между прибрежными виноградниками и теми, что находятся на восточной стороне холмов.

• Лучшие виноградники имеют восточную экспозицию, защищающую от сильных океанских ветров.

• Почвы– граувакка и филлитовые сланцы, хорошо дренированные и глубокие.

• Средняя температура в феврале – 22,8 °C.

• Годовое количество осадков – 481 мм.

• Регион славится Совиньон Бланом.

Констанция и Кейп-Пойнт

• Виноделие началось в 1685 году на ферме Грут Констанция Саймона ван дер Стела.

• Виноградники расположены на склонах Констанцииберг – отрога Столовой горы.

• Мягкий морской климат с прохладными бризами из залива Фолс-Бей (в 5–10 км).

• Океанские ветра в Кейп-Пойнте снижают урожайность.

• Почвы – гранит и песчаник, глубокие и дренированные.

• Средняя температура в феврале – 20,6 °C.

• Годовое количество осадков – 1000 мм, поэтому орошение не требуется.

• Регион известен элегантными Совиньонами и купажами на их основе.

Элгин

• Виноградники расположены в 4,5 км от моря, но сохраняют прохладный морской климат.

• Многие участки ранее были яблоневыми садами и находятся на высоте 200–1000 м над уровнем моря.

• Позднее созревание винограда способствует развитию насыщенных ароматов.

• Почвы – ферругинозные, сформированные из девонских сланцев Боккевельд.

• Средняя температура в феврале – 19,7 °C.

• Годовое количество осадков – 1011 мм; холодные зимы с горным снегом.

• Основные сорта: Шардоне, Совиньон Блан, Пино Нуар, Рислинг.

•

Бот-Ривер

• Виноградники расположены между лагуной Бот-Ривер и горами Грунеландберг и Бабилонсторен.

• Прохладный микроклимат под влиянием океана и лагуны.

• Винодельни сконцентрированы вокруг деревни, создавая единый аутентичный стиль.

• Почвы – сланцы Боккевельд и песчаник Столовой горы.

• Средняя температура в феврале – 21,2 °C.

• Годовое количество осадков – 653 мм.

• Основные сорта: элегантные Шенен Блан и Пинотаж, а также Совиньон и сорта долины Роны.

Уокер-Бей

• Долина Хемел-ан-Аарде («Небо на Земле») простирается от Хермануса до гор Грунеландберг.

• Три аппелласьона, где прохладные океанские бризы снижают урожайность.

• Хемел-ан-Аарде – ближе к морю, Верхняя Хемел-ан-Аарде – крупнейшая, Хребет Хемел-ан-Аарде – самый высокий и удаленный.

• Почвы – разнообразные, преимущественно сланцы Боккевельд с глиной, как в Бургундии.

• Средняя температура в феврале – 20,3 °C.

• Годовое количество осадков – 722 мм.

• Основные сорта: эталонные Шардоне и Пино Нуар, а также Совиньон и Пинотаж.

Южное побережье и Элим

• Равнина Агульяс – один из богатейших биосферных регионов мира.

• В 1996 году часть зерновых культур близ Элима заменили виноградниками.

• Сильные юго-восточные ветра обеспечивают длительный период созревания.

• Перспективный регион для вин с уникальным профилем.

• Почвы – крайне разнообразны: 10 м² могут включать 10 типов.

• Средняя температура в феврале – 20,3 °C.

• Годовое количество осадков – 535 мм.

• Основные сорта: чистый Совиньон Блан и ароматный Шираз.

Спасибо что нас читаете. Подписывайтесь на наш канал https://t.me/whiskeydisappeared сегодня там коктейль Маргарита.

Но это конечно скорее древняя и красивая легенда тост. История современного производства не столь древняя, но надо признать внушает уважение своим сроком:

14 февраля 2013 года на базе уже бездействующего, по причине банкротства, объекта хозяйствования КПУП «Нарочанский завод напитков» образовано предприятие с долей государства — ООО «Винокурня Нарочь».

Сегодня ООО “Винокурня Нарочь” - это команда профессиональных, творческих и инициативных людей, которые готовы каждый день работать над тем, чтобы традиционные рецепты в сочетании с исключительными ингредиентами превращались в продукты высочайшего качества.

Располагается это производство рядом с Минском, около 150 км от последнего, на берегу озера Нарочь (или на местном языке Нарач). Воду, слава Бахусу, берут не из него, а из находящейся поблизости скважины. А то маркетологи могли развести про кристально чистые воды озера, предающие уникальный вкус виски Нарочь.

Кстати, не пора ли перейти к самому виски!?

Бутылка внушает. Сослепу и не отличишь от шотландца. Но я считаю, что это редкий случай не мимикрии под известные бренды, а просто стилизация. Как бы то ни было, мне визуально нравится.

И виски визуально приятный. Классический соломенно-желтый цвет. С некоторым страхом приступил я к дегустации. Я уже имел не самый приятный опыт дегустации виски из Белорусии (или из Белорусси!?). И, мягко говоря, это был паршивого качества водкозаменитель, вискосодержаший продукт. Но может сингл молт удивит!? Тем более честный продукт, и как о нем пишут на сайте:

Производится исключительно из белорусского солода. Дистилляция которого осуществляется в два этапа. Такой подход делает дистиллят более легким, с прекрасным вкусом. Затем его заливают в испанские и молдавские пятидесятигалоновые дубовые бочки из-под хереса, в которых он выдерживается при определенной температуре и влажности не менее трех лет.

Звучит солидно. Но как на деле?

Аромат немного спиртованный, но, по сути, это просто тонкая нота молодого виски. Выветривается спиртуозность буквально за пару мгновений. А за ней прячется большая палитра нот: ваниль, ириска, немного сливочного масла, дуб, чуть хереса, немного фруктов, Удивительно. Но аромат приятный, не уступающий скотчам! Сюрприз.

Вкус чуть сладковатый, немного ванили, намек на херес, чуть ирисок, немного кураги и чуть цукатов и изюма. Тело достаточно плотное, маслянистое. Пьется очень легко. Кстати, совсем забыл упомянуть о крепости – 43%.

На мой вкус Нарочь вполне питкий, простой и понятный виски. Все в нем хорошо, все на месте. Ну кроме послевкусия. Оно столь мимолетное, что даже не буду упоминать его.

Подведя итоги, скажу, что NARACH стало для меня шок контент. Ну никак не ожидаешь, что виски из стран бывшего СНГ может быть таким качественным! Ну и любимый многими вопрос, где взять и почем!? Приобрести как я понимаю можно пока только при поездке в Белоруссию. Мне этот виски привез хороший Друг, с которым мы и продегустировали большую часть этой вкуснятины. А цена… В их деньгах 40-45 рублей, т.е. в переводе на отечественные – полторы тысячи. Вкусный, качественный виски за полторы тыщи рублей! Ну не сказка ли!?

Виски NARACH односолодовый. Удивительное рядом, а точнее в Белоруссии | Прекрасный Дилетант и напитки покрепче | Дзен

Всего Вам вкусного в бокале!

Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.

Во-первых, весьма приятный и разнообразный и точно насыщеннее, например, двенашек Гленкинчи или Крагганмор. А главное, эти очень интересные ноты девственного американского дуба.

Фруктовость хорошо присутствует: яблоко-груша и ещё пряный аромат айвы. Цветочность и медовость. Очень приятный и свежий древесный запах - в балансе с фруктовым - обогащает общую картину.

Где-то далеко дымок, тоже древесный. То есть Айла в купаже хоть и хорошо спряталась, но не до конца) К финишу даже чуть сильнее себя выдала. Но вопрос некоторых обозревателей "а где же тут Айла?" всё равно справедлив.

Никакой "бражности" и "теста" не заметил.. Очень на тонкого - медовый сбитень и яблочный пунш. Сдобная булочка ванильная есть немного.

На вкусе сладенько, плотность средняя, небольшая маслянистость, есть в меру пряностей и перчика, едва заметная горчинка, немного совсем дубильности. Гладкий, не спиртуозный. Средней продолжительности финиш.

Если попробовать провести аналогию: молт-версия JW Black Label на максималках.

Sheep Dip Islay Blended Malt Scotch Whisky от компании Spencerfield Spirit. 40 градусов, купаж 8-ми синглмолтов Айлы (возраст от 8-ми лет), колер (?), фильтрация (?), дубовые бочки - новые американские, бутилирован - сентябрь 16-го.

Во многих обзорах пишут, что в этом релизе спирты с винокурен, расположенных на юге острова Айла. Однако это не верно. Если внимательно изучить фирменную контрэтикетку, там написано следующее: "Этот солодовый виски, дистиллирован и выдержан на Айле - самом южном острове архипелага Гебридские острова".

Поэтому, теоретически почему бы не допустить, что здесь не просто восемь молтов с Айлы, а восемь молтов с восьми винокурен Айлы)

Как и в Шип Дип Блендед 16 молтс - здесь тоже ярко выделяется довольно приятный дубовый аромат. Но если там был свежий, то здесь больше копчёно-сандаловый.

Фенольность проявляется не потухшей, а догорающей головешкой какого-то хвойного дерева. Этот аромат и превалирует над медициной и прочим. К головешке примешивается копчёный жирный бекон на тосте из солодового хлеба.

Старый лак. Табак - свежий и раскуренный. Есть какая-то промышленно-масляная нота.

На втором плане фруктовость-цветочность. Сладковатый, не особо дубильный и почти не горчит. Плотность средняя. Послевкусие сажево-йодистое, среднее. Фенольность уровня Боумо 12 - может, чуть выше.