Музей пива и Октоберфеста в Мюнхене
Автор: Михаил Пучковин.
На Стернеккерштрассе 2, в закулисном переулке между Мариенплац и Изартором, находится скрытая драгоценность, отвечающая истинным баварским традициям: старейший городской дом Мюнхена. Здание, история которого восходит к 1340 г. и в котором на протяжении веков жили торговцы, ремесленники и бюргеры, сегодня является памятником архитектуры. В нём проходят постоянные выставки, посвящённые пиву и Октоберфесту - двум краеугольным камням баварской культуры. Исторический городской дом был тщательно отреставрирован с использованием оригинальных методов строительства. Во время реставрации были обнаружены и восстановлены части оригинальных фасадных фресок, окрашенных под каменные блоки.
Октоберфест (октябрьские народные гуляния) - это фольклорный фестиваль, ежегодно проводимый в Мюнхене (Германия), крупнейший в мире фестиваль пива. Октоберфест организуется и проводится администрацией Мюнхена. К участию в этом фестивале допускаются только мюнхенские пивоваренные компании, которые варят для него специальное Октоберфестовское пиво с содержанием алкоголя 5,8 - 6,3 %, которое в другое время года обычно называют мартовским или венским. На празднике имеется множество аттракционов - от традиционных каруселей, на которых можно покататься вот уже более восьмидесяти лет.
Музей пива и Октоберфеста в Мюнхене познакомит всех желающих с историей пенного напитка и посвященного ему праздника Октоберфеста. Экспозиция открылась в 2005 г. и с тех пор размещается в старинном доме на узкой улочке Штернеккерштрассе. Этот дом был построен в 1340 г. на месте другого строения, сгоревшего, как и треть Мюнхена, в пожаре 1327 г. Сегодня взорам посетителей открывается фасадная роспись и жилая комната с живописью на потолке, созданной еще при постройке дома. Особую ценность имеет небесная лестница, которая тянется с первого до четвертого этажа и представляет собой единую линию. Она имеет 43 ступени, а ее возраст превышает 500 лет.
В музее есть две экспозиции: на втором этаже представлена история Октоберфеста, на первом - история пива и пивоваренного искусства, а также пивная с дегустационным залом. Экспозиция знакомит гостей музея с историей переселения народов и возникновения производства пива в Мюнхене, традицией пивоварения в монастырях, старинными рецептами, документами, посудой и другими предметами, подтверждающими теорию местных жителей, что Мюнхен и Бавария являются создателями качественного пенного напитка, прославившего Германию.
Среди экспонатов есть инструкция из мюнхенской пивоварни, датируемая 1487 г. В ней указан список ингредиентов для изготовления пива: ячменный солод, хмель и вода. Данный документ был принят по всей баварии в 1516 г. Считается, что этот рецепт используется и по сей день для производства баварского пива. Особое внимание на выставке истории пива уделяется профессии пивоваров. В ходе экскурсии гид расскажет об особенностях быта этих работников, формировании рабочих династий, производственных условиях и пр.
Выставка второго этажа.
Изучить историю возникновения всемирно известного праздника Октоберфеста можно на втором этаже музея. Здесь вы узнаете, что осенний фестиваль изначально не был посвящен пиву и формировался на протяжении 200 лет. Известно, что октоберфестом назывались ежегодные скачки, проходившие с 1810 г. Праздник устраивался для укрепления сотрудничества и дружбы между народами. В начале 1910-х гг. на фестивальной площади стали появляться пивные павильоны. Согласно легенде, их владельцем был житель Мюнхена - Франц Ксавер Куглер. Сегодня в Музее пива и Октоберфеста висит картина 1926 г. с изображением этого человека, а также исторические фотографии, рисунки, документы, раскрывающие историю пивного фестиваля.
Постепенно праздник видоизменялся, скачки ушли в прошлое, а на первое место вышло пиво, как традиционный напиток Германии. Сегодня Октоберфест ежегодно привлекает миллионы туристов из разных стран. Веселое мероприятие стало достопримечательностью страны, а мюнхенское пиво заслужило славу одного из лучших в мире.
Дегустационный зал.
Знакомство с историей пива без его дегустации было бы неполным. Для гостей музея обустроен дегустационный зал на первом этаже, где профессиональный пивной сомелье расскажет об особенностях разных сортов, научит правильно наливать хмельной напиток, подбирать сорта под определенную закуску и, конечно, предложит их попробовать.
Для дегустации предлагаются три варианта:
1) Светлое, темное и пшеничное пиво;
2) Светлое, темное, пшеничное и крафтовое пиво;
3) Пиво, сваренное для октоберфеста.
Пивная Museumsstüberl.
На первом этаже музея пива и октоберфеста открыта пивная. Интерьер паба выполнен в традиционном стиле из темного дерева. Кроме пива в Museumsstüberl подают блюда баварской кухни и закуски.
