Лига Алкобушников

Лето и сопутствующая жаришка располагает к потреблению фруктового пенного. Вкусно и витамины, опять же. Сегодня на обзоре фруктовое пиво трёх разных стилей: кислый NEIPA, милкшейк IPA и кислый фруктовый эль, штош, поплыли..

АРТЕФАКТ
Пивной напиток непастеризованный нефильтрованный неосветлённый, Четыре Пивовара, Владимир. Стиль: sour fruit NE IPA. Состав: вода, солод ячменный и пшеничный, сок маракуйи, хмель, дрожжи, сорбат калия. ТТХ: объём 0,5, алкоголь 5%, плотность 15%, горечь не указана, рейтинг на тапке 3,91 . Цена ~370. Вскрываем жесть:

Абрикосового цвета, мутное, пена исчезла стремительно.
Аромат кислых фруктов и хмеля, нерезкий.
Во вкусе баланс сладости солода и терпкой кислинки сока маракуйи, насыщенность и приятная горчинка хмеля в послевкусии, которая как нельзя кстати. Алко запрятан, карбон умеренный. Отличный освежающе-фруктовый NE без мыла, приторности и лишней кислотности. Понравился, советую.

ЛИПКИЙ ГЕНРИ
Пивной напиток непастеризованный нефильтрованный, Атмосфера, г. Клин. Стиль: милкшейк IPA. Состав: вода, солод ячменный, пюре ананаса, кокосовая стружка, хмель, дрожжи. Лактоза не указана, но должна быть. ТТХ: объём 0,5, алкоголь 6,5%, плотность 17%, горечь 30, рейтинг на тапке 3,78. Цена ~ 240. Вскрываем:

Плотный, мутный, грязно-персикового цвета, мощная пена.
Аромат: кокос и немного мыла.
На вкус сладкий ананасовый сок, выраженный кокосан, небольшая кислинка и уверенная цитрусовая горечь в послевкусии, мыльность, ощущаемая в аромате, отсутствует. Генри и правда липок, насыщенен по вкусу, густ, но не приторен (за счёт небольшой кислинки), напоминает пина-коладу. Алкоголь едва заметен, пьётся легко, что и выделяет этот милкшейк - зачастую они очень тяжёлые, сладкие и вязкие. Этот - очень даже неплох. Но кокос к концу бокала становится черезчур навязчивым, если этот орех не нравится - то лучше пройти мимо. Можно добавить чуток рома, сыпануть льда и цедить коктейль весь вечер - идеально)

ТРАНСМУТЕЙШН (малина, манго, маракуйя)

Пиво светлое нефильтрованное непастеризованное неосветлённое, План Б, Ярославль. Стиль: фруктовый кислый эль. Состав: вода, солод ячменный, хмель, дрожжи. О фруктовом сырье ничего не сказано, что не есть хорошо/ ТТХ: объём 0,5, алкоголь 5%, плотность 18,5%, горечь не указана, рейтинг на тапке 3,83. Цена ~ 270₽. Наливаем:

Тёмно-оранжевого цвета, предельно мутное, средней густоты, пена исчезла за секунды. Аромат мультифруктовый, кислый. На вкус довольно нежно: малина на первом плане, затем манго и узнаваемая маракуйевая кислинка в послевкусии, без резкости и напора. Горечь отсутствует, карбон низкий, спирт не ощущается. Такая типичная фруто-няня, с балансом сладости и кислоты, но не слишком яркая. Нежнятина, в общем. Холодным - прекрасно, залетает за минуты, одобряю.

Подводя итог: все три напитка совершенно разные, если хочется побольше горечи - Генри, нежнятины без горечи вообще - Трансмутейшн, Артефакт - где-то посередине, пробовать по настроению)

Спасибо за внимание, приятного вам вечера и, традиционно, немного музыки на закусь 🍻

Моя жаба меня бы задушила такое брать. В моей глуши подобное в розницу можно найти только в специализированных магазинах крафтового пива. Ну и ценник там выше чем гуглится в интернете. Мне такая бутылочка в 0.33 обошлась в 460р. Моё почтение, мадмуазель @OPDoggo, этот бокал в вашу честь.

Конечно ни о каком слепом тестировании тут и не шло. И предвзятость неизбежна. Но будем разбираться. Имперские стауты это уже не просто пивас на вечер. Но и заедать такое неправильно. Короче пиво на десерт после хорошего ужина.

Первое что сшибает с ног это аромат. Уфь... Как будто дубовую дегтярную шпалу жгли в костре, а потом с ведра все это потушили. Чувствуется спиртуозность в запахе, но не противная. Цвет чернющий как сердце твоей бывшей.

При первом глотке горечь жженого солода и крепость вышибают все рецепторы и последующие глотки уже не так бьет по ним. Консистенция очень плотная, как кисель или липкая патока. Потом чудный кофейно-шоколадный вкус занимает своё место и уже спустя минуту остается горечь от солода и градуса. Послевкусие долгоиграющее и изменчивое. Поэтому и пить хочется мелкими глотками, растягивая удовольствие. Из-за горечи сразу не ощущается сладость, но к концу бокала накапливается эта липкая приторная сладость, что аж хочется запить водичкой. И мне не хватило мягкости вкуса, очень резкий и крепость даёт о себе знать.

Это сладко-горько, крепко и насыщенно, не всем зайдет. Если бы не цена, то можно было бы такое рекомендовать. Даже розничные 360 это тоже многовато за 0.33, но хотя бы терпимо. До 300 было бы идеально. Но за 400+ брать не стоит.

Untappd 4.07. Моя оценка так же 4 с учетом стоимости. (4,66 без учета цены)

Упаковка для новинки - сауэра от Четырех Пивоваров. Кто пробовал?
Мне в город его ещё не доставили. А вот в Нижнем Новгороде уже можно купить в Код 831.
Очень вкусный светлый эль! Это при условии, что я больше люблю вкус темного.

Офисно-психоделичный концепт упаковки. Мне самой очень нравится.

Добрый день, люди добрые.
Сегодня расскажу вам о моём опыте изготовления домашнего вина.
Начинал в далёком 2006 году, знания получал путём сбора опыта старшего поколения, задавал вопросы-мне отвечали, собрав воедино полученную информацию приступил к процессу:
1) Начал с поиска оборудования (банки, тара, воронки, шланги, марля, резиновые перчатки);
2) Материал был бесплатно у соседей( изабелла и молдова в районе 15кг.);
Приготовление: очистил от веточек(мыть нельзя, если делаете на диких дрожжах), подавил с помощью кухонного комбайна (пластиковая насадка чтоб не разбить косточки), после в бродильную ёмкость(пищевой бак для воды 80 литров с большим диаметром крышки), накрыл полотенцем и перемешивал (сбивал шапку) 2 раза в сутки. Далее по прошествии 5 суток, переливал в банки 10 литров из стекла, процеживая через дуршлаг и марлю (наливал банки на 2/3), гидрозатвор использовал из мед.перцчаток с проделанным отверстием в пальце(иголкой). Через неделю в каждую банку кидал сахар (2 раза около 50 грамм на литр, через одну неделю).
Вино бродило в гараже месяц, как перчатки осели, перелил(с помощью шланга-снимал с осадка), закрывал крышками с гидрозатвором. 4 переливания и можно было пить(около 3 месяцев). Было вкусно.

На сегодняшний день процесс перестроен.
Ниже фото изготовления из 200 килограмм винограда сорта каберне-совиньон в 2019г.: