Принимайте в ряды остряков!
Давно хотел завести спокойных питомцев, как-то семенами не срослось).
Вот был в овощной лавке и прихватил пару красавцев. Кто подскажет сорт, тому бонус в карму)
Показать полностью
1
Сообщество любителей острого
2 550 постов
•
12 053 подписчика
0 просмотренных постов скрыто
Подскажите что за сорт
Что же у меня такое выросло? Изначально были куплены семена хабанеро и нага морич. Похож ли он на нага морич?
Показать полностью
1
Рецепт африканского арахисового супа
Арахисовое масло, томатная паста и зелень на первый взгляд могут показаться не слишком сочетающимися продуктами, но это вкусно и необычно. Это блюдо в западноафриканском стиле представляет собой сливочно-арахисовый пряный суп. Если вы любите пряные ароматы как например тайский том-ям - не бойтесь добавить больше имбиря и чеснока.
Ингредиенты:
Овощной бульон 5 стаканов
Красный лук (мелко нарубить) 1 шт
Свежий натертый имбирь 2 ст. л.
Чеснок 5 зубчиков
Капуста кейл ( нарезать полосками 2-3 см) 1 стакан
Несоленое арахисовое масло 1 стакан
Томатная паста 0,5 стакана
Кафирский лайм 2 листа (можно заменить стеблем лемонграсса)
Острый соус (например шрирача) - я добавил 6 ст. л., вы можете регулировать остроту по вкусу, подробный рецепт домашней шрирачи с процессом ферментации чили есть тут https://pitgrill.ru/recept-sriracha-s-fermentirovannym-chili...
Арахис 0,25 стакана (для подачи)
Кинза
Соль по вкусу
Рис (для гарнира)
Способ приготовления:
1. Отварите овощной бульон (лучше всего для этого подходят очистки от овощей, которые можно складывать в пакет и держать в морозильнике для подобных рецептов, подойдет все, кроме картофельных и свекольных, бульон будет очень насыщенным после 30-40 минут варки).
2. Добавьте в бульон лук, имбирь, листья кафирского лайма, чеснок и соль. Варите на слабом огне около 20 минут.
3. В глубокой миске смешайте арахисовое масло и томатную пасту, затем добавьте 1 чашку горячего бульона. Взбейте смесь до однородной массы, затем вылейте ее в суп и хорошо перемешайте. Добавьте порезанную капусту и заправьте суп острым соусом по вкусу.
4. Варите еще около 15 минут, часто помешивая. Подавайте с отварным рисом , кинзой и посыпанным сверху арахисом.
Показать полностью
1
Острые перцы в квартире. Часть 2. Кайенский и Хабанеро проросли
Привет, любители остренького!
Спасибо всем, уважаемые перцелюбы и перцеводы, кто помогал советами в комментариях к моему первому посту. Для меня очень важно было выслушать советы ребят, которые на свей шкуре испытали то, что предстоит мне - вырастить адские перчики в квартире :)
Как я писал, заказал семена в двух разных магазинах. Из первого семена пришли быстро, и 04.09 я уже запустил их в гидропонную установку на проращивание.
Вот так выглядит установка
Семена были пронумерованы.
Первыми проросли:
12.09 Кайенский - номер 11
11.09 Хабанеро жёлтый - номер 9
Начал прорастать:
14.09 Хабанеро оранжевый - номер 8
Пока не прорастает:
Огонь-стручки - номер 10
Испугавшись, что я запорол оранжевый хаб - закинул в установку (до того, как он решил прорасти, подлец) ещё 2 семечки. Потом про них напишу, как они себя чувствуют.
Помимо перцев я проращиваю ещё всякие петрушки / салаты / руколу - на них ушли первые номера и отдельная установка.
Вот так выглядели ростки утром 14.09 (сфоткал до работы)
Вечером было принято решение переселить их из инкубатора в ясли.
Скажу честно, я застремался выращивать в Kratky, несмотря на множество советов опытных пользователей, но пришёл я к этому осознанно. Опыта по выращиванию острых перцев дома у меня практически нет, и вероятность запороть дело мне показалась чрезвычайно высокой. Поэтому я решил снизить риски в ущерб урожайности и использовать почвогрунт, набодяжив туда опять же, по советам уважаемых перцебушников, вермикулит и перлит
Так как семена проращивал в минвате, процесс пересадки был безболезненным и быстрым. После пересадки пролил водой с удобрением GHE по схеме 4-4-2 для рассады.
Вот как выглядят после пересадки и пролива хабанеро
И кайенский
Если все будет хорошо, завтра или послезавтра запущу недельный таймлапс роста какого-либо из этих 2х товарищей, или обоих сразу. Зависит от того, удастся ли мне настроить свет так, чтобы хватило на все нужды.
Также сегодня мне наконец-то выдали трек-номер заказа из второго магазин - там ребята посерьёзней: наиболее ожидаемые Каролинский жнец и Скорпион. Обещают числа 17го привезти. Жду - не дождусь :)
Ещё раз всем спасибо, пишите в комментариях, если захотите посоветовать ещё что-нибудь, я все внимательно изучаю и стараюсь отвечать.
Небольшой дисклеймер. Мои посты на тему перцеводства - это по сути отчёт о процессе.
Я преследую основные цели:
- получать опыт у толковых ребят
- делиться своим опытом с другими
- развлекательный момент. Я буду выкладывать видео с тем, как растут перчики.
Всем до скорого, ждите ещё новостей, будет таймлапс - будет прикольно!
Показать полностью
5
Мой урожай.Ферментация
Показать полностью
4
Первый мой урожай перца
Показать полностью
3
Перцеводы, подскажите с освещением
Перцы начали вовсю цвести(поздно посадил), а дневной свет сокращается. Какое освещение посоветуете? Перелопатил кучу форумов и сайтов по этому вопросу, но к общему знаменателю так и не пришёл. Кто-то советует фитолампы, кто-то просто мощные светодиодные... Подскажите, пожалуйста.
Негодная перцемать!
Прорастила каролиночку(ай не вовремя) тянется моя деточка к светлому будущему. я, мануал то почитала, а в итоге и не знаю что делать(бестолочь видимо) Посоветуйте, пожалуйста, как не дать малышу погибнуть в условиях сильно ограниченного пространства. Осеньку-зимушку нам бы пережить.