Сообщество любителей острого

Собираюсь сделать гроубокс(((

Из этого помещения)))

Фирма Paqui, производитель острых чипсов вообще и самого острого чипса в частности, снова начала продажи One Chip Challenge. Эти чипсы появляются у них на сайте один раз в году, в конце сентября. Обычно они распродаются за один-два дня и потом появляются у спекулянтов на ebay по астрономическим ценам. Чипс на сайте Paqui стоит 7 долларов (не считая пересылки).

Ссылка на чипс в официальном магазине фирмы:

https://paqui.com/onechipchallenge/ (страницу нужно прокрутить вниз и в конце будет кнопка BUY NOW)

К сожалению Paqui не пересылает чипсы за границу, поэтому, чтобы купить из России, Украины и т.п. придется воспользоваться услугами посредников. Сразу скажу, я таких услуг не оказываю и пересылкой не занимаюсь даже за деньги :)

Пишут, что в этом году к традиционному Каролинскому Жнецу добавили Scorpion Pepper и Sichuan Peppercorn. Особенность оформления этого года: на коробке явно указан год 2020.

В продолжении поста Мой первый опыт (промежуточный отчёт)

7 месяцев прошло, как я посадил первые семена перцев в землю. Читал литературу, сообщество, советы бывалых. Радовался первым росткам и цветкам, огорчался опавшим листьям и плодам. Но в итоге результат меня порадовал.

1. Птичий (малайский) глаз.

Отличный сорт. Отличный результат. Куст раскидистый и пышный, плоды зреют волнообразно. Очень тепло- и солнцелюбив.

2. Бьютифул.

Мой любимчик. Проблем никаких не доставлял. Плоды приятного фиолетового цвета переходящие в яркий красный. На вкус травянист, сделали с ним аджику. Отменно! Подозреваю что это какой то гибрид с Пиковой дамой. Может кто подскажет.

3. Оконно-балконный.

Если честно, посадил наудачу. Всунул пару семян в оставшийся горшок, а оно попёрло. Что удивительно, не опадал, не вял. Что в тени, что на солнце ему комфортно. Результат покажу по мере созревания.

4. Невеста
Уф! Пришлось с ним повозиться, но результат того стоил.
Урожай первой волны.

Вот его прародители 😁

Капризный как чёрт, но при должном уходе порадует щедрым и ярким урожаем. Тоже по видимому какой то гибрид. В чистом виде употреблять противопоказанно), поэтому часть урожая пошла в острые соусы, часть отправилась сушиться.

5. Хабанеро

Пышная растительность и маленькие завязи на сей момент. Если б листья не обрезал, то превратил бы подоконник в джунгли)))

6. Алладин

Садил на работе. До июня думал что не выживет. Но солнце, свет и жаркий воздух пробудили этого красавца.

Выращивание перцев к моему удивления оказалось очень увлекательным занятием. Спасибо Сообществу за советы и рекомендации. По ходу созревания остального урожая поделюсь результатами.
Спасибо за внимание!

Сначала вспомню, какую уже успел пробовать раньше:

Pain Is Good Sriracha совсем не острая, о чем и написано сбоку на бутылке (300 to 500 SHU).

Tương Ớt Sriracha от Huy Fong Foods тоже, так как, согласно википедии, делается из Халапеньо. А за это утверждение меня когда-то заминусовали. Та же страница википедии определяет остроту этого соуса в 1,000-2,500 SHU ( https://en.wikipedia.org/wiki/Sriracha_sauce_(Huy_Fong_Foods... ).

Sriracha Uni-Eagle может чуть и острее, но, чтобы почувствовать остроту надо съесть ложку в чистом виде. Короче. тоже не остро.

Жаль, до Flying Goose Sriracha я еще не дошел.

И вот, пришла очередь пробовать Mad Dog 357 Reaper Sriracha.

Состав: Пюре из красного халапеньо (красный халапеньо, соль, уксусная кислота), кайенский соус (выдержанный кайенский перец, дистиллированный уксус, соль, ксантановая камедь, чеснок), натуральный сахар, перец Carolina Reaper, чеснок и ксантановая камедь.

Соус состоит из Халапеньо, Каенсткого и Carolina Reaper.

Здесь хочется сделать длинное лирическое отступление с рассказать, почему для меня Carolina Reaper это жесть. Дело не в том что это один из самых острых перцев - я нормально переношу остроту. Например, мой любимый миллионник Mad dog gold, в котором тоже присутствует Carolina Reaper. Дело в другой особенности Carolina Reaper. Хотя мне и не доводилось пробовать его свежим, зато не раз доводилось в сухом виде, в виде соусов и пюре. И я заметил, что Carolina Reaper имеет очень сильный вкус и очень агрессивен. Он не только жжет во рту, он пытается порвать горло как Тузик тряпку и прожечь насквозь желудок. Это ярко ощущается как с сухим перцем так и с пюре, а также, особенно ярко, в соусе Вогняр Carolina Reaper Red, который состоит почти полностью из ферментированного Carolina Reaper, хотя и заявлен "всего" на 150k SHU.

Так вот, этот соус ДЕСТВИТЕЛЬНО острый как для сирачи, но, в общем, не очень сильно. Carolina Reaper в нем, скорее всего, не много. Выше описанное свойство присутствует, но очень ослаблено. Вкус хороший сильный, но, все же, в рамках умеренности. В первую очередь, конечно, чувствуется вкус Carolina Reaper, но позже пробивается и чеснок, хотя ему трудно дать о себе знать в присутствии такого мощного вкусового соседа.

Итог: если вам хочется действительно острой сирачи, Mad Dog 357 Reaper Sriracha в остроте разочаровать не должна, но вкус, все же, специфический.

...ну и немножко шуточное видео бонусом... https://www.youtube.com/watch?v=ruqfDEjvGjM

Покупал летом в обычных пакетиках.В интернетах по фото выдаёт "Медуза гаргона"(какое-то собственное название фирмы) и "Тайский дракон"(Thai Dragon Red). Если кто знает, подскажите, пожалуйста! Последнее фото - его заявленное название.

Это первый из моих слишком поздно посаженных перцев дал плоды. Его брали чисто для декорации кухни.

Отсюда - https://redd.it/iv3rw6