Институт Доширакологии

Привет, мои дошираковые макарошки.

Вот такой экземпляр попал в мои руки - пробуем )))

А чё ждать?

Распаковка и взвешивание дальше. (Питерские весы нашел, наконец-то) ))

Больше ничего в пакете нету. Значит пробуем заваривать .

В итоге: не советую эту лапшу от слова совсем. Полная хрень: ни вкуса ни аромата. Полная ебанина.

Не берите.

Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня у меня на обзоре так же, как и на прошлой неделе, продукция корейской компании Оттоги. Но если в прошлый раз была обычная, хоть и вкусная, лапша, то сейчас хочу вам представить "Острые рисовые палочки с лапшой". Для ЛЛ: очень вкусно, хватит на двоих. Перед тем, как приступить к обзору, пара слов о продукте. Куплен он был на Озоне за 425₽. За эти деньги мы получаем прямо-таки здоровенную упаковку, оформленную в фирменных жёлто-красных цветах. На упаковке нам доступна информация на английском языке. Впрочем и обстоятельный русскоязычный стикер тоже имеется. Надпись на лицевой стороне обещает нам душевную корейскую еду. Изучаем.

Обратная сторона.

Стикер от импортёра.

И скрины с Озона.

Вот теперь можем посмотреть, что там внутри. Всё содержимое упаковано в пластиковую ванночку, сфотать которую я, конечно же, не догадался. Ну и так как содержимого много и в кадр оно не входит, пришлось делать фото частями. Сначала, конечно же, лапша. В отдельной упаковке, на которой указано, что суповая основа к ней не полагается.

Два пакета с рисовыми палочками.

И четыре пакета с добавками. Выглядит весьма внушительно.

Пшеничная лапша запахом похожа на лапшу из прошлого поста, но вроде бы чуть тоньше и не такая жёлтая. Зато количество радует.

Топокки завешивать не стал, т.к масса указана на пакете. На фото сразу два порции, а именно 200 граммов. Пахнут весьма интересно. Мне запах, почему-то, напомнил чайный гриб. По размеру топокки крупнее, чем обычно.

Красный густой соус. Ароматный, пряный. На вкус выражен томат, сладость и острота. Также имеется лёгкий копчёный привкус. На фото только одна порция.

Сушёные рыбные палочки в небольшом количестве, но с аппетитным запахом. Тут так же только одна порция.

Вот и можно приступать к готовке. Для этого мы промываем водой топокки. Кипятим 400 мл. воды и закидываем туда содержимое всех пакетов. Варим около 4-5 минут и подаём к столу. Я, как обычно, брал среднее время варки. Получившееся блюдо делим на две порции и можно снимать пробу.

Я считаю, вышло вполне симпатично. Плюсом к внешнему виду обалденный запах. Да и размер порций неплох. Начинаем с соуса. Он сохранил все вкусовые качества, которые были у него до готовки. Такой же томатный, сладко-острый, с пряной нотой и лёгкой копчёностью. Острота здесь не самая большая, но приятная. Думаю, в районе 2 островатт. Лапша приятная, чуть скользкая, но это её не портит. Полностью напиталась вкусом соуса.

Топокки, пожалуй, одни из лучших, которые я пробовал. Несмотря на внушительный размер они очень мягкие и нежные. При этом если снаружи они имеют вкус соуса, то внутри сохранили и свой собственный, пусть и не сильно выраженный вкус.

Сушёные рыбные палочки, хоть и в малом количестве, но на вкус действительно рыбные. В целостной картине блюда ощущаются очень хорошо.

В целом мы получили замечательное вкусное блюдо, которое можно спокойно съесть вдвоем. Достаточно сытное и по вполне приемлемой цене. Ну и для разнообразия, в конце концов, тоже можно и нужно пробовать. Поэтому рекомендую данный экземпляр к ознакомлению. Сам же прощаюсь с вами и говорю спасибо за внимание! До новых обзоров. Любите лапшу! 맛있게 드세요!

Здравствуйте, мои маленькие любознательные дошираковеды. Сегодня мы будем пробовать достаточно популярную лапшу, а именно Chapaghetti в соусе из чёрных бобов от Samyang. Особенность моего экземпляра в том, что, во-первых, это китайский Samyang, а во-вторых, это лимитка, выпущенная специально к наступлению Года Змеи (да, я очень долго готовил этот обзор). Данный бичик не сказать чтобы бюджетный - в различных магазинах его стоимость варьируется от 130 рублей за штуку до каких-то совершенно неприличных цифр. Стоит ли оно того - проверим.

Внешний вид
Упаковка достаточно броская . Почти всю лицевую сторону занимает изображение аппетитной лапши, сплошь усыпанной овощами и кусочками мяса. Сбоку присутствует такая симпатичная змейка в национальной шапочке - символ 2025 года по восточному календарю. С обратной стороны тоже всё яркое, цветное, очень по-азиатски.

Внутренний мир
Лапша круглая, значительно более светлого оттенка, чем обычно приходится видеть, и более широкая. Запах стандартный для китайской лапши. Также здесь есть два пакета - в одном сухие добавки (в основном капуста и морковь, горошек мне не положили, а жаль, зато положили прилично соевого текстурата), в другом тот самый тёмный соус. А ещё я нашёл маленький кусочек яркого картона, также запечатанный в целлофан (ох и любят китайцы всё запечатывать). Оказалось, что это лотерейный билет, и по нему можно выиграть приз стоимостью от 0,2 до 26 юаней - удивительная щедрость, конечно. Узнать, выиграл ли мой билетик, мне, увы, не удалось - при сканировании куар-кода мне предложили авторизоваться через WeChat, да ещё впридачу выяснилось, что розыгрыш закончился ещё в марте.

Дегустация
Делаем всё по инструкции - варим лапшу и овощи в 600 миллилитрах воды 5 с половиной минут, затем сливаем почти всю воду, оставив пару ложек, и добавляем соус. Соус, как и обещали, имеет почти чёрный цвет, он здорово пачкается и пахнет соевым соусом. Потом я вспомнил, что тут должна присутствовать какая-то чёрная фасоль и попытался уловить её запах, и действительно уловил.
Штош. У нас получилась небольшая порция симпатично чумазой лапши с редкими вкраплениями овощей и сои, призванной имитировать мясо. Пахнет неплохо - в основном всё тем же соевым соусом, текстура маслянистая, остроты - ноль, соли тоже мне показалось маловато. Лапша классная, в меру упругая, вкус в целом приятный, с оттенками соевого соуса и каких-то пряностей. Изначально порция мне показалась маленькой, но через некоторое время я понял, что наелся - это довольно сытная лапша.

Резюме
Приличная лапша за немаленькие деньги. Отлично подойдёт тем, кто не любит острую лапшу и готов некоторое время повозиться с готовкой. Несомненный плюс - сытность. Было интересно попробовать, но в список моих фаворитов эта лапша не вошла.
В материалах института также присутствует статья об оригинальной корейской версии, но судя по всему, отличие только в том, что там горошину всё-таки положили.

И так дамы и господа - кошари в виде быстро завариваемого блюда. Привезен из Каира и успешно забыт в сумке.

Кошари, кошери — египетское национальное блюдо, которое готовится из риса, макарон и чечевицы, смешиваемых, а затем приправляемых томатно-уксусным соусом. Иногда в блюдо добавляют короткие кусочки спагетти, нут и обжаренный до хрустящей корочки репчатый лук.

Впервые пробовал его в Каире, такое сытное хрючево, но это очень вкусное хрючево, стоит копейки примерно рублей 40 на наши за среднюю тарелку( на фото средняя)

И так, переходим к главному. Кошари который можно запарить:

Для любителей изучить состав

Внутри 2 вида макаронных изделий, рис и чечевица. 3 пакетика 2 вида приправ и криспи лук.

Заливаем кипятком, перемешиваем и ждём 5 минут:

Итого на выходе получаем чуть больше 300 грамм вкусного обеда. Похоже ли это на настоящий кошари? Похоже, но очень отдалённо. Настоящий гораздо вкуснее, во много раз. Вкусно ли это как бич пакет? Да. Очень. Кислинка от помидор, остринка приятная и разнообразие специй. Сытное блюдо.

Нужно ли это покупать домой во время поездки в Египет? Да.

В Каире же смысла в нём нет, настоящее кошари в лавке стоит 25 фунтов (42 рубля) а это около 50 египетских фунтов.

Вот такие дела. Было бы не плохо что бы подобные бич пакеты появлялись на полках российских магазинов для любителей быстрого питания и пытливых умов. Всем приятного аппетита!

"Ты должен сделать добро из зла, потому что его больше не из чего сделать" - Роберт Пенн Уоррен

Давным-давно на славном NoNaMe был пост, который так и назывался Доширак Upgraded:

Мой пост - вольная интерпретация исходного поста.

Обычный Доширак достаточно скучный и не самый вкусный. Я расскажу, как из Доширака приготовить рамён уровня азиатского кафе, а в расширенной версии, не побоюсь этого слова, ресторана! В базовом варианте блюдо получается вполне бюджетным.

Приступим! Жирным шрифтом будет выделен базовый рецепт.

Нам понадобится:
• Пачка синего Доширака (или синей Квисти) с морепродуктами.
• Банка консервы "Салат из морской капусты".
• Пара-тройка крабовых палочек.

Думаю, у любителей азиатской кухни найдётся хоть что-нибудь из нижеперечисленного. Всё это добавит вкуса к базе, но если ничего нет из списка, то и ничего страшного:
щепотка сухих водорослей вакаме, щепотка сухого бульона хондаши, ложка соевого соуса, щепотка кунжута, пара-тройка креветок, листик нори.

Берём 500 мл. воды, выливаем в кастрюльку, высыпаем пакетики приправ от дошика.

Я добавил к этому ещё чуть-чуть сухих водорослей вакаме.

После закипания воды, выливаем жижу из банки с морской капустой.

Когда закипит опять, бросаем доширак и варим на медленном огне три минуты.

Я же на этом этапе добавил чуть меньше чайной ложки сухого бульона хондаши и столовую ложку соевого соуса. Хондаши и вакаме - это у меня остатки от приготовления мисо супа.

Предварительно разморозил в горячей воде четыре варёных креветки, очистил. На мелкой сковородке чуть погрел кунжут. Чегой-то я забыл креветки сфотографировать!

Забрасываем морскую капусту из банки и варим ещё одну минуту.

Я ещё закинул очищенные креветки - минуты им как раз достаточно повариться, что бы не стать резиновыми.

Режем пятачками в тарелку крабовые палочки.

Выкладываем блюдо из кастрюли в тарелку.

Тут я посыпал готовый рамён кунжутом и ошмётками морской капусты в кунжутном масле из пачки. Вместо этого можно положить измельчённый листик нори, чипсы из морской капусты или из нори.

В итоге получается вкусный и достаточно сытный обед совсем другого уровня относительно просто запаренного Доширака. Порция на двоих маловата, одному многовато, но я один справляюсь, я тренированный!

В 2009 году, когда вышел исходный пост на nnm ru, я прекрасно помню стоимость банки морской капусты - около 15 рублей. Сейчас же самая дешёвая банка, которую я купил, стоит 56 рублей. Пачка Доширака 60. Крабовые палочки можно купить в супермаркетах на разновес. Думаю, две или три палочки будут стоить, ну от силы 20 руб.

PS Написать этот пост меня подтолкнул неприятный комментарий в кулинарном посте "Курица в банке — наследие исчезнувшей цивилизации":

Ну что ж, запилил!

PPS @n.n.m, спасибо за сайт и светлые времена вареза и всякого интересного!

Доброго времени суток, дорогие друзья! После всей экзотики последних нескольких недель захотелось чего-то простого. И тут, как нельзя кстати, подвернулся мне в местном Фикс-прайсе кимчи рамён от Оттоги за 105₽. Ну, конечно же, цена огонь. Поэтому берём и пробуем. Для ЛЛ: вполне вкусно, большая порция и адекватная цена. Большая мягкая упаковка с преобладанием красного цвета. Имеется информация на русском языке и языках ближнего зарубежья. В общем, что тут описывать? Все и так всё знают. Поэтому пару фоток и погнали.

Сзади.

Внутри весьма скромная комплектация. Лапша, да одинокий пакет с приправой.

Пшеничная лапша красивая. Жёлтая, сильно волнистая. Толщина выше средней. Очень приятно пахнет. Мне напомнила запах попкорна. Да и количеством не обидели. Почти 110 граммов.

Приправа похожа на приправу от красного Дошика, но с меньшим количеством добавок. Видны только кусочки сушёной капусты, да зелень. По запаху тоже похоже, но с уклоном в кислоту.

Готовим лапшу путём отваривания в 550 мл. воды в течение 4 минут, туда же сразу высыпаю приправу. По старой привычке во время варки периодически извлекаю лапшу из бульона, чтобы она насытилась кислородом. Не знаю, насколько то помогает, но, прочитав много лет назад это на упаковке Чан рамена до сих пор так делаю. После этих нехитрых манипуляций получаем весьма приличную порцию лапши в бульоне.

То ли виной всему неожиданно наступившее похолодание вкупе с отсутствующим отоплением, то ли просто соскучился по такому простому бульончику, но он мне прям зашёл и очень порадовал. Слегка жирненький, в меру солёный, с небольшой сладкой нотой и лёгкой пикантной остринкой в районе 1 островатта. Единственный минус, что не ощутил кислинки, которая подразумевается, исходя из названия блюда. Но зато очень интересно, что обычно лапша впитывает вкус бульона, а тут наоборот, бульон принял вкус лапши, что дало необычный вкусовой нюанс. Кусочки капусты в бульоне оказались чуть кислыми и хрусткими. Лапша по вкусу напомнила Дошик, но за счёт того, что более толстая, текстура лапши ощущается более плотной.

Подводя итог скажу, что данный продукт меня очень порадовал, чего я не ожидал. Вкусная лапша и бульон, большая порция и нормальная цена. К чему можно придраться, так это к тому, что бульон несколько пустоват и сюда напрашиваются топпинги. В общем рекомендую к ознакомлению как в качестве самостоятельного блюда, так и как основу для рамёна. Ну и за сим прощаюсь с вами на следующие семь дней. Спасибо за внимание! До новых обзоров. Любите лапшу! 用餐愉快!