Кулинарная мастерская

Ингредиенты :

1.Картофель отварной - 600 г

2.Рыбные консервы в масле ( у меня скумбрия) - 1 б

3.Лук репчатый - 1 шт

4.Яйца отварные - 3 шт

5.Сыр - 100 г

6.Майонез - 100 г

Способ приготовления:

1.Картофель,яца и сыр по отдельности натираем на крупной терке. Лук нарезаем мелко и обдаем кипятком. Рыбу мнем вилкой.

2.Выкладываем слоями при помощи кольца от разъемной формы ( у меня 20 см в диаметре)

1-й слой картофель+майонезная сеточка

2-й слой рыба

3-й слой лук +майонез

4-й слой яйца+майонезная сеточка

5-й верхний слой сыр

Отправляем в холодильник пропитаться на 30 минут.

Спустя указанное время салат готов.

Всем приятного аппетита и отличного настроения!

Смотрите коротенькое видео приготовления салата ниже...

ИНГРЕДИЕНТЫ:

( из расчета на 10 картофелин )

Говядина- 200 гр

Картофель- 10 шт

Лук- 1/2 гол

Чеснок- 2 зубч

Сыр Сулугуни- 100 гр

Микс зелени ( петрушка, укроп, кинза )- 1 пуч

Лимонная кислота- на кончике ч.л

Масло растительное- 3 ст.л

Вода- 400 мл

Перец черный- по вкусу

Перец красный острый- по вкусу

Соль- по вкусу

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Мясо нарубаем мелко, лук шинкуем или пропускаем и то и другое через мясорубку. Нашинкованную зелень отправляем в фарш, добавляем специи и соль по вкусу. В стакане теплой кипяченой воды растворяем лимонную кислоту и выливаем в фарш. тщательно размешиваем. Начинка готова.

Картофель очищаем от кожуры, надрезаем с каждой стороны. Отправляем в подсоленную воду. Один из срезов будет служить крышечкой. Вынимаем ножом и чайной ложкой сердцевину. Начиняем полость картофеля плотно фаршем и закрываем крышкой.

Отправляем в духовку , разогретую до 180 градусов, предварительно налив в противень около стакана воды и пару столовых ложек растительного масла. По готовности вынимаем противень, посыпаем картофель пропущенным через терку сыром и ставим в выключенную духовку на пару минут, чтобы сыр расплавился.

У меня готовилось полтора часа. Получается вкусное и сытное блюдо. Приятного аппетита!!!

В этом рецепте я покажу как приготовить несложное блюдо, которым легко можно накормить большую компанию, это свинина тушеная с овощами в казане. Я буду готовить его на открытом огне, если у Вас такой возможности нет, то, при желании, вы легко повторите этот рецепт у себя на кухне в обычной кастрюле.

➡МОЙ YouTube КАНАЛ: https://www.youtube.com/channel/UCOESdAXJTuao_vhaDDNc2oA?sub...

=== Для рецепта Вам понадобится ===

Свиная шея – 1.5кг;

Картофель – 1.5кг;

Говяжий бульон – 2л;

Томатная паста – 200гр;

Лук – 1кг;

Чеснок – 1гол;

Морковь – 1кг;

Растительное масло;

Сушеная петрушка – 2ч.л;

Прованские травы – 2ч.л;

Сушеный базилик – 2ч.л;

Лавровый лист – 3шт;

Свежемолотый перец;

Соль;

=== Приготовление ===

Свинину нарезаем небольшими кусочками. Я стараюсь нарезать мясо кубиками 3 на 3 сантиметра. Помимо свинины для приготовления этого блюда можно использовать говядину курицу или баранину. Выбирайте мясо на ваш вкус. Перекладываем нарезанное мясо в глубокую миску. Добавляем соль. Свежемолотый перец. И немного растительного масла. Перемешиваем содержимое миски и оставляем немного промариноваться, пока мы будем подготавливать к приготовлению остальные ингредиенты.

Лук нарезаем полукольцами. Морковь нарезаем четверть кружками. Зубчики чеснока нарезаем произвольно. Картофель можно почистить и порезать на крупные куски, однако я использую молодой, потому ничего делать с ним не буду.

Разогреваем казан и добавляем в него немного растительного масла. В раскаленном масле обжариваем мясо частями до золотистой корочки на максимальном огне. При этом нет нужды прожаривать его полностью, оно ещё будет долго тушиться. Сейчас нужно просто задать ему аппетитную корочку.

Когда всё мясо будет обжарено добавляем в казан побольше масла. И переходим к обжариванию картофеля. С картофелем ситуация такая же, как с мясом. Обжаривать его до полной готовности смысла особого не имеет, а вот задать золотистую корочку – будет очень даже в тему!

В оставшемся после картошки разогретом масле обжариваем до золотистости лук. На это потребуются буквально считаные минуты. Тоже самое делаем с морковью.

Далее в казан помещаем 200 гр. томатной пасты и прогреваем её, чтобы избавить от неприятного железистого привкуса. Вливаем 2 литра говяжьего бульона и перемешиваем его с томатной пастой. По специям добавляем 2ч.л. сушеной петрушки, 2ч.л. прованских трав, 2 ч.л. сушеного базилика, 3 лавровых листа, свежемолотый перец и соль. Закладываем в казан мясо, жареный лук, морковь и чеснок. Перемешиваем всё вместе и оставляем тушиться на 1 час на слабом огне.

Через час тушения закладываем в казан картофель. Притапливаем его шумовкой, чтобы картофель был полностью погружен в образовавшуюся подливку и не накрывая казан крышкой оставляем его на слабом огне на 30 минут.

Блюдо подаём на стол горячим, украсив зеленью, в данном случае я использовал зелёный лук. Приятного аппетита!