Кулинарная мастерская

Думаю, что этот рецепт манной каши понравится вам не только своим видом, но и вкусом.

Ингредиенты:
100 грамм манки;
300 грамм смородины;
500 миллилитров воды;
100 грамм сахара.

Приготовление.
1. В кастрюлю кладем ягоды и заливаем их водой. Варим на среднем огне около 10 минут.
2. Процеживаем все через сито.
3. В полученный отвар добавляем сахар и варим на среднем огне еще около 5 минут.
4. Постепенно всыпаем манку, постоянно помешивая.
5. Варим на слабом огне еще около 5 минут.
6. Раскладываем по имеющимся формочкам и оставляем до полного застывания (около 30 минут).

Всю дорогу в Крыму, там где я живу, все мариновали себе мясо в чём угодно, и я со всеми тоже. А тут оказывается есть способ! Вообщем попробовал! Вышло бодро!

Беру свиную шею и режу на куски для шашлыка.

Потом ещё долго и нудно обрезаю остатки жира (не люблю я его).

После рублю лук и зелень (укроп и кинзу) Смешиваю с перцем черным (перец специально отбиваю молотком через пакетик. Такой перец не опускается на дно при мариновании в жидкости) Добавляю соль и жамкаю чтоб пустило сок.

Теперь смешиваю всё до кучи - мясо и лук с зеленью и перцем. Заливаю айраном и не перемешивая оставляю на 24 часа (можно меньше, если времени нет, но тогда рекомендую сначала просто айран, а потом слить его и добавить уже зелень)

Жарю шашлык (я думаю обьяснять не нужно, каждый сам себе спец, а если и нужно, жду в комментах) 

Всего несколько минут вашего драгоценного времени – и на столе появится удивительная закуска. «Конвертики» из капусты получаются нежными, сочными и сытными: что-то вроде голубцов в кляре. Подавать их можно и как самостоятельное блюдо, и с любым гарниром.  Обязательно попробуйте: вашим родным такой деликатес точно придется по душе.

ИНГРЕДИЕНТЫ

капуста молодая - 1 качан

грибы - 400 гр

рис - 100 гр

лук - 1 шт

сметана - 200 мл

яйца - 3 шт

зелень

перец черный молотый

соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯМолодую капусту залить кипящей и водой оставить на 10 мин.
Затем дать капусте остыть, срезать низ капусты и аккуратно снять листья, если внутри капусты листья жесткие, облить капусту еще раз кипятком.
Листья слегка отбить молоточком.
Грибы и лук нарезать и обжарить, добавить сметану и еще потушить около двух минут на медленном огне.
Смешать грибы с отворным рисом и нарубленной зеленью, добавить соль по вкусу и черный молотый перец.
Выкладываем на середину листа ложку начинки и формируем конвертик, обмакиваем в яйце и обжариваем с двух сторон. Капустные конвертики горячими подаем к столу, приятного аппетита!

Обожаю этот легкий и вкусный суп из консервированного тунца и помидор. Всего полчаса и первое блюдо готово. Этот рецепт часто меня выручает когда времени совсем нет, а нужно что-то быстро приготовить. Ингредиенты- 2 л воды- 1 лук- 1 морковь- 1 помидор- 1 пучок укропа- 3 картофеля- 4 ст.л. риса- 2-3 ст.л. растительного масла- щепотка сахара- перец по вкусу- соль по вкусу- 1 баночка консервированного тунца

Способ приготовления1. Очистить картофель, порезать небольшими кусочками. Положить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.2. Пока картофель закипает, подготовим зажарку. Для этого лук и помидор нарежьте кубиками. А морковь – соломкой. Разогрейте сковороду, налейте растительное масло и добавьте лук с морковью. Жарьте пока овощи не станут мягкими.3. Добавьте помидор, немного пожарьте. Добавьте по щепотки соли и сахара, а также поперчите по вкусу. Немного потушите.4. Когда картофель закипит добавьте зажарку и промытый рис. Посолите по вкусу. При необходимости снимите пенку. Варить 10 минут. 5. Затем добавьте тунец и продолжайте варить еще 10 минут.6. В конце добавьте зелень и варите суп еще 2 минуты. Кастрюлю накройте крышкой и уберите с огня. Вкусный и быстрый суп с тунца и помидор готов! Всем приятного аппетита!

Кабачковые котлеты (или оладьи) с курицей получаются нежными и сочными. Я беру куриную грудку, но подойдет филе с любой части или фарш. По желанию можно использовать колбасу.

Ингредиенты:

кабачки - 300-350 г,

филе грудки - 2 шт,

яйцо - 1 шт,

сметана - 2 ст.т,

мука - 50 г,

зеленый лук по вкусу,

укроп, петрушка по вкусу,

соль, специи по вкусу,

масло для жарки.

Натереть на крупной терке кабачки, если появится много жидкости - слить.

Нарезать куриное филе мелкими кусочками.
Измельчить зеленый лук и зелень.
Всё соединить , добавить яйцо, сметану, соль, специи, муку.
Размешать.
Количество муки корректируйте при необходимости.
На разогретую с маслом сковороду выкладывать массу ложкой в виде оладьев.
Поджарить с одной стороны, перевернуть, накрыть крышкой и довести до готовности.
Приятного аппетита!