Кулинарная мастерская

Ингредиенты:

- 150 г сыра

- 4 шт яйца куриные

- 1 шт лук репчатый

- 1/2 банки горошка консервированного

- 1 банка шпроты в масле из балтийской кильки

- майонез

------------------------------

Слои салата:

1 сыр

2 майонез

3 желток яиц куриных

4 майонез

5 лук репчатый

6 горошек консервированный

7 майонез

8 шпроты

9 белок яиц куриных

------------------------------

Сегодня приготовим салат со шпротами консервированными. Первым делом натираем сыр и укладываем его первым слоем. Отделим у сваренных заранее яиц куриных белок от желтков. И натираем последние на мелкой терке. Они пойдут очередным слоем в наш будущий салат. Смазав и его майонезом, переходим к нарезке мелко лука репчатого. Его необходимо ошпарить кипятком из чайника в дуршлаге. Даем воде стечь в раковину и можно укладывать его следующим слоем. Теперь настает очередь горошка консервированного, его закладываем сразу поверх лука. И в очередной раз идет в дело майонез сверху. Добрались мы до шпрот в масле. Начинаем играть в пятнашки, укладываем каждую рыбку друг к дружке, чтоб они покрыли весь салат. Остался всего лишь один слой, вспоминаем, что у нас остался белок от яиц куриных. Покрываем им все сверху и собственно всё, снимаем кольцо и даем охладиться пару часов в холодильнике. Да, конечно, можно по желанию сверху добавить какою-нибудь зелень, петрушку или укроп!

Витаминный салат с удивительной заправкой, которая делает капустный салат особенным и очень вкусным. Рецепт для ленивых диванных критиков Пикабу. )))

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготовить все ингредиенты.

Капусту нарезать ножом на тонкую соломку. Затем измельчить по длине для удобного употребления салата.

Морковь натереть на крупной терке.

Болгарский перец нарезать на небольшие кубики. Знаю, что многие делают салаты по принципу: режем на соломку или режем все на одинаковые кубики. В этом салате болгарский сладкий перец я режу специально на кубики. Мне так больше нравиться.

Половину головки красного лука мелко нарезать.

Укроп измельчить ножом.

Выложить все овощи в глубокую чашу и перемешать.

В небольшой кастрюле или сотейнике разогреть растительное масло до легкого дымка. Выключить плиту и добавить все специи. Хорошо перемешать.

Добавить уксус и воду к овощам, перемешать.

Добавить заправку к овощам и тоже перемешать.

Дать настояться салату и пропитаться маринадом 10-15 минут. И можно подавать.

Надеюсь, рецепт был полезен. Приятного Вам аппетита.

Пирог (кекс) "Ненасытная монашка" получается не только очень вкусным и тающим во рту, но и красивым а разрезе. Считается, что название он получил от способности впитывать в себя большое количество заливки, при этом не размокая и сохраняя воздушность.

Если кого-то смущает название - претензии не ко мне. Это давно известный пирог болгарской кухни, его ещё называют "Жаждущая монашка". Так что и рецепт и название придуманы не мной. Не заостряйте внимания на названии, пирог, действительно, стоит того, чтобы его попробовать.

Ингредиенты:

яйца - 4шт.,

сахар - 100г,

масло растительное - 4 ст.л.,

мука - 160г,

разрыхлитель - 10г,

соль- по вкусу,

ванильный сахар - по вкусу,

Заливка:

вода - 200мл,

сахар - 100г,

какао-порошок - 2 ст.л. с горкой,

сливочное масло - 80г,

ванилин - по вкусу.

Яйца комнатной температуры взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром (взбивать долго, как на бисквит).

Аккуратно, по краю влить масло, слегка размешать лопаткой движениями снизу вверх.

В несколько приёмов добавляя просеянную с разрыхлителем муку, также размешивать лопаткой сверху вниз.

В чашу мультиварки положить вырезанный из пергамента круг, вылить тесто.

Отправить в мультиварку на режим "Выпечка" на на 1ч (ориентируйтесь по своей мультиварке).

На готовность проверить деревянной палочкой.

Готовому бисквиту дать немного остыть прямо в чаше, затем при помощи корзины для варки на пару извлечь пирог, как показано в видео.

Сварить пропитку: для этого в небольшую кастрюлю вылить воду, добавить сахар и какао-порошок. Помешивая, довести до кипения, отправить туда масло и размешать до его растворения.

Бисквит вместе с чашей для варки на пару поставить на тарелку, очень часто проткнуть шпажкой и аккуратно полить сверху ещё тёплой пропиткой. Если часть пропитки вылилась на тарелку, собрать её и залить пирог ещё раз.

Дать пирогу постоять и пропитаться. Чем дольше он стоит, тем нежнее становится.

Сверху украсить пирог по желанию, я посыпаю измельчённым белым шоколадом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Соевый соус – 3/4 стакана

Тёртый корень имбиря – 2/3 чайной ложки

Чеснок – 2 зубчика

Кунжутное масло – 1 ч. л.

Красный жгучий перец – 1/3 ч.л.

Мирин – полстакана

-заменить можно десертным вином (белое сладкое виноградное вино), но нужно добавить - 1 ст. л. сахара)

Сахар — 2 ст.л. (сверх добавленного в вино)

Приготовление:

1. В стаканы наливаем соевый соус и вино (добавляем сахар)

2. На тарелку добавляем все ингредиенты. Сахар, чили перец, Трем на мелкой терке имбирь и чеснок.

3. В сотейник отправляем соевый соус и вино, добавляем сахар и кунжутное масло, доводим до кипения и уменьшаем огонь до среднего.

4. Отправляем оставшиеся ингредиенты и выпариваем минут 15-25, минимум до половины объема.

5. Фасуем по баночкам. Данным соусом маринуем куриные грудки для шашлычков не более 15 минут, потом зарим и немного мажем данным соусом. Шашлычки подаем вместе с данным соусом.

Всего Вкусного!

Рецепты что приготовить из слоеного теста необходимы время от времени каждой хозяйке. Хрустящее, воздушное, а главное – универсальное. Ведь вариантов, что можно приготовить из слоеного теста, просто не сосчитать. Вкуснейшие печеньки или трубочки, слойки с самыми разнообразными начинками, рулеты, открытые и закрытые пироги, пицца или лазанья – и это далеко не полный список.

Я сегодня предлагаю Вашему вниманию два самых быстрых варианта что можно приготовить из слоено - дрожжевого теста!

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 - слоеное дрожжевое тесто.400 гр

фарш куриный.350 гр

лук.1 шт

сыр.100 гр

зелень

перец молотый

соль

приправа

яйцо

2 - слоеное дрожжевое тесто.400 гр

варенье.200 мл

желток

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1 - В куриный фарш добавляем мелко нарезаный лук, зелень, тертый на крупной терке сыр, перец молотый, приправу и соль хорошо перемешиваем.

Тесто нарезаем на квадраты , в середину выкладываем фарш и заворачиваем уголки. Выкладываем на противень застеленый пергаментной бумагой, смазываем яйцом, так же смазываем уголки внутри чтоб слойки хорошо схватились и не раскрылись при выпекании, присыпаем кунжутом и отправляем в разогретую духовку на 30 - 40 мин.

2 - Тесто нарезаем на квадраты,на один угол выкладываем ложку варенья, второй стороной накрываем уголок к уголком и аккуратно с помощью вилки прижимаем уголки.

Выкладываем на застеленый пергаментной бумагой противень и смазываем желтком и выпекаем на среднем огне около 30 мин.

Блюда из куриных желудков в корейской кухне относятся к числу популярных. При правильном приготовлении можно получить нежное блюдо полное ароматов и новых вкусов. Приготовьте куриные желудки по-корейски и убедитесь в этом сами.

Ингредиенты:

* Куриные желудки - 1 кг

* Лук репчатый - 150 г

* Перец сладкий - 120 г

* Перец чили - 15 г

* Чеснок - 6 зубчиков

* Перец красный чили хлопья - 1/2 ч.л.

* Паприка сладкая молотая - 1 ч.л.

* Зеленый лук - 10 г

* Растительное масло - 2 ст.л.

* Кориандр молотый - 1/2 ч.л.

* Черный молотый перец -1/2 ч.л.

* Соль - 1,5 ч.л.

* Вода - 1,5 л

* Рисовый уксус - 2 ст.л.

* Кунжутное масло - 1 ст.л.

* Кунжутные семена - 1 ч.л.

Рецепт:

1. Куриные желудки очистить, тщательно удалив желтую пленку, если она имеется и хорошо промыть. Нарезать желудки небольшими кусочками.

2. Выложить нарезанные желудки в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, снять образовавшуюся пену, накрыть крышкой и варить 1 час.

3. Нарезать полукольцами репчатый лук.

4. Чеснок нарезать тонкими пластинами.

5. У зеленого лука мы используем в основном его белую часть, её нарезать кусочками длиной по 2-3 см.

6. Красный перец нарезать небольшими дольками.

7. Разогреть сковороду с 2 ложками растительного масла. Обжарить на сковороде репчатый лук до золотистого цвета, примерно 3 минуты на среднем огне.

8. Добавить чеснок, перемешать и продолжать жарить еще 2 минуты.

9. Добавить сладкий перец, перемешать и жарить 3 минуты.

10. Бульон в котором варились желудки сливаем не полностью, оставляем примерно 100 мл бульона.

11. Добавляем желудочки вместе с бульоном в сковороду с овощами, перемешиваем.

12. Добавляем красный перец чили, паприку сладкую, кориандр, черный перец, соль, рисовый уксус, кунжутное масло, зеленый лук.

13. Нарезаем тонкими колечками острый перец чили и всё хорошо перемешиваем.

14. Накрываем крышкой и тушим на слабом огне 5 минут. Перед подачей посыпать кунжутными семечкам. Подавать с рисом или овощами.