№ 68 Пельмени опытным путем
В 80-е годы прошлого века был такой способ подготовки к поступлению в ВУЗ. По-старинке называли его "рабфак". С ноября по май следующего года великовозрастным "кандидатам в студенты" за счет предприятий либо за свой счет предоставлялась возможность восстановить школьный курс по математике и физики. После чего проходил экзамен и "рабфаковец" становился студентом 1 -го курса.
Общежитием институт обеспечивал. В связи с перенаселением сделали хитрый финт ушами - перекрыли переход из одного крыла девятиэтажки в другой с обоих сторон. Получилось что-то вроде большой комнаты, поставили кровати и пару столов. Тумбочек не хватало, учебники и тетради складировали под кроватями , по соседству с чемоданами.
Народ подобрался в основном после службы в армии, из соседних с Омском областей и из Казахстана.
Большинство из ребят худо-бедно как-то готовили пищу, картошку жарили, супчики варили.
Настала очередь готовки парня из одного из райцентров области.
По дороге из института он купил картонную пачку пельменей прямоугольной формы .
Студент большее время дня всегда готов есть. Витек раньше пельменей не варил, инструкций и рецептов, и способов приготовления не читал никогда.
Налил в большую кастрюлю воды почти до краев , дождался пока она закипит на плите и высыпал пельмени в посуду. Только пельмени пытались всплыть, Витек , зная что" горячее сырым не бывает" , схватил посудину и уволок ее в комнату.
Совет старейшин из числа жителей рабфаковского закутка постановил - кастрюлю вернуть на исходную позицию и довести пельмени до готовности, периодически помешивая и не давать убежать. Парню прочитали краткий курс по кулинарному искусству, в частности строгие правила приготовления пельменей в условиях общежития, приближенных к боевым и походным.
Витек по прошествии времени успешно закончил институт, став технологом машиностроения.
Кроме того он еще успел жениться. Теперь пельмени ему варила жена.




