6 распространенных заблуждений о виски, в которые не следует верить1
Популярность виски в мире сейчас на подъеме и согласно отчету, сделанному Global Market Insights, к 2025 году объем рынка в мире превысит 84 миллиарда долларов. Он имеет долгую и сложную историю, поэтому не удивительно, что он оброс различными мифами. Здесь список из шести самых распространённых мифов, которые не соответствуют действительности.
1. Если на этикетке написано 15-летний, то это означает что он только 15-летний
Это очень распространенный миф и это не совсем так. По закону, должен быть указан возраст самого молодого виски используемый в купаже. Это сделано для того, чтобы бутылку виски состоящую в основном из 15-летних виски не называли 25-летней, после того, как туда его добавили пару капель. Винокурни также, не могут подробно указывать состав купажа. Однажды винокурня Compass Box , выложила на этикете полный состав своего купажа Compass Box This Is Not A Luxury Whisky и была за это оштрафована. С тех пор они ведут кампанию за возможность сделать информацию о составе более прозрачной.
2. Цвет виски является признаком возраста
В общей массе, цвет виски никак не связан с его возрастом. Виски должен быть выдержан в дубовых бочках, чтобы он имел юридически называться виски, которые оказывают влияние на итоговый цвет, но не на возраст. Европейский дуб делает жидкость темнее, в то время, как американский дуб придает ему более золотистый цвет. Во многие виски имеют добавляют карамельную окраску, не влияющая на вкус, для придания более благородного цвета. Многим любителям это очень не нравится, и поэтому движение «за натуральный цвет» набирает все большую популярность. Единственное исключение - бурбон, который с возрастом темнеет.
3. Чем старше виски - тем он лучше ?
Еще один миф о виски, который очень популярен и, пожалуй, это самая обсуждаемая тема. Есть предел тому, как долго виски может стареть. Если слишком долго, то в нем начинают преобладают ароматы дерева. В истории виски было время, когда у производителей стало очень много выдержанного виски. В процессе выдержки, он испаряется, его становится дороже хранить и в результате, они начали продвигать идею, что более старый виски лучше. В результате потребитель будет платить больше, потому что он получает продукт премиум-класса. Конечно, есть отличные старые виски, и есть отличные молодые, но виски готов, когда он будет готов. Вкус субъективен, хотя для многих, возраст действительно оправдывает ту цену, которую они заплатили.
4. Односолодовый лучше купажированного
Односолодовый виски завоевал репутацию более качественного виски, чем купажи. Большинство пьющих односолодовый напиток полагают, что они пьют один виски из одной бочки, что не соответствует действительности. Реальность такова, что виски поступает из одной винокурни, где различные спирты из разных бочек объединяются для получения окончательного купажа. Они могли выдерживаться в течение разных отрезков времени и даже происходить из бочек, в которых ранее находился другой тип спирта, но поскольку они получены из одного и того же источника, производитель называет его односолодовым. Впрочем, все законно.
5. Только мужчины пьют виски
Существует распространенное заблуждение, что виски является мужским напитком, с их сигарными барами, кожаными креслами и мужскими клубами. Реальность совсем другая. Согласно исследованию, проведенному Future Laboratory, в США 37 % покупателей виски составляют женщины, почти 30% в Великобритании. Конечно, это не совсем 50\50, но это, все таки, значительная часть любителей виски, которые являются женщинами. Виски слишком хорош, слишком интересен и слишком увлекателен, чтобы ограничиваться восприятием, что это только для мужчин.
На самом деле виски следует употреблять так, как вам нравится: в чистом виде, со льдом, с газировкой (очень популярный способ в Японии), зеленым чаем (китайцы любят это) или кокосовой водой (повальное увлечение в Бразилии). Есть также сотни коктейлей на основе виски, которые подчеркивают и усиливают присущие ему ароматы. Но для настоящей оценки напитка, особенно односолодового, добавьте несколько капель воды, которая раскроет аромат и это научно доказано. Нет правильного или неправильного способа пить виски - это твой напиток, и Вы можете это делать, как считаете нужным.
Про всякое другое из мира алкоголя и виски в частности, Вы можете прочесть тут или в telegram. Если есть интересно, конечно...
Всем удачи! Берегите себя
