Сообщество - Лига Алкобушников

Лига Алкобушников

11 516 постов 44 682 подписчика

Популярные теги в сообществе:

Течение жизни в странное время

Ну как. В Питере не очень-то думают о смерти, как обычно.

Тусовка (одна из) в выходные. Это дрифтеры в Охте.

А я-то не такой (старость, работа, заботы о дураках и дурах). Убрался опять за город, к "морю".

С прекрасной дамой, и с её странной любовью к старому алкоголику :)

Пустота берега с редкими местными - как свидетельство правильности твоего поведения (хотя, уже пару недель я считаю себя заражённым, чисто по моим раскладам на работе. И веду себя с людьми соответственно). Но мы оба - старые курильщики. "Я верю - мои снаряды не заденут меня" ))

На следующий день вернулись в город, и забухали уже по настоящему. Вечер кончился феерично - внезапная вспышка ревности к фантомам, два вдребезги разбитых ею последних моих винных бокала, битьё меня кулачками по груди (моя любовь стучалась в ответ изнутри) лестница, такси...

Ходил, как йог, по битому стеклу, равномерно распределённому по всему полу, курил и наливал себе в чайную чашку.

Утром, дождавшись полудня, пошёл в известное место с целью восстановления ущерба, нанесённого этой безумной. И выпить чего-нибудь.

Милая девушка в стильной чёрной маске: - Но это бокалы для пива

- Вот и хорошо. Пиво я тоже пью. Иногда. А если усреднить стекло, то они мне как раз и подходят.

И впервые попалось вино с красной пробкой. Точно поплавок теперь сделаю.

Показать полностью 4
54

История виски: Глава 2

Глава 1: История виски: Глава 1


Интересно, че там у шотландцев?


Что?Вы уже больше 150 лет делаете легальный виски? Аж с 1505 года, и еще и продаете его в аптеках. Ну вы просто какую то идеальную ситуацию создали.

А, нет, беру свои слова назад. Все как обычно. Тем не менее почему же в те времена у шотландцев дела были не очень. Они раньше начали делать его подконтрольно, производством занимались и монахи, и врачи. В чем же проблема?

Пока ирландцы торговали и получали патенты от англичан, шотландцы сидели в своих горах и пили свой виски сами, никто о них не знал. А ирландский расходился благодаря англичанам и в другие страны, что и гарантировало им успех.

Почти через 200 лет шотландцы отыграются, и как иронично, что это произойдет благодаря ирландцу. Но об этом позже.

После запрета производить виски крестьянам, им пришлось повыкидывать все оборудование, экономить алкоголь и пить только негазированную воду. Ага, конечно. Это на самом деле не изменило почти ничего, даже объемы производства не снизились. Из чего можно сделать вывод, что шотландцы довольно непокорны. Но всем иногда хочется покоя.

В 1707 году они прекращают воевать с Англией и объединяются с ней. Подписав Акт об Унии. Этот документ создает новое государство – Великобританию.

Акт об Унии. Умели же раньше красивые бланки делать.


Мы уже знаем о том, как Англия любит налоги, потому не стоит удивляться, что уже через 5 лет весь солод Шотландии был обложен налогом. Так начинается великая война самогонщиков и акцизных офицеров, которая будет длиться многие годы и принесет обеим сторонам кучу впечатлений.

На фоне введения этих и других налогов и сборов, оппозиция начала бунтовать, что вылилось в Якобинское восстание 1715 года. Которые были приверженцами короля Якова II, свергнутого ранее (в 1688), которые были совсем не в восторге от объединения с Англией. Их база находилась в высокогорной Шотландии, там же где прятались и самые отчаянные самогонщики,(хотя они скорее всего там просто жили). Эти территории труднопроходимы и никто из акцизных офицеров не мог туда добраться, сложнее было попасть только на остров Айлу, куда нога служителя закона шагнула более чем через 100 лет после введения закона. А вот солдаты могли, и в этом же году все восстание было подавлено. Но ненадолго.

В 1725 году повысили налог, что вызвало бунт в Глазго, по итогам которого упало производство элей, точнее сократилась его доля на рынке, Ведь из него начали делать виски. Так же напиваться легче.

Единственный кого это все не касалось- это производителя Феринтош. Основанная еще в 1670 году, а в в 1689 году разграбленная якобинцами, за политические взгляды основателя, производила беспошлинно, так как он вытребовал привилегию за поддержку новой власти.

Это разрешение было действительно 95 лет и принесло семье основателя, Дункана Форбса, огромные деньги. Со временем его предприятие стало производить 2/3 всего официального виски Шотландии.


Регион Равнина процветал. Вот он где кстати.

Как видим в этом регионе находится столица и эта территория была больше обжита.

Виски лился рекой, было невероятное количество мелких производителей. Предприятия стали освобождать от пошлин, если зерно росло на территории дистиллерии. К тому же придумали использовать смеси- соложеный ячмень и несоложеное зерно, что помогало предприятиям расти. Пока не наступил 1757. Очень плохой урожай создал дефицит на зерно, и дистилляция была запрещена на целых три года.

Разумеется гнать не перестали, и некоммерческие виски делать можно было, стал быть для себя и своей семьи, но ведь и друзей напоить хочется, и не бесплатно, а то так никаких ресурсов не хватит. Это выливается в поток противозаконных продаж виски, что когда запрет отменяют легальным дистилериям уже нечего делать. Весь спрос удовлетворяют самогонщики и практически монополистический Фаринтош. В итоге для снижения убытков легальные производители начинают подделывать акцизные декларации. И угадайте к чему это привело?

Варианты:


А)Легальные производители победили систему и рынок поделился по честному.


Б)Правительство снизило акцизный сбор


В)Правительство ограничило производство и стало тщательнее проверять использование кубов.


Г)Группа Пилигрим говно


Победил тот кто выбрал вариант В). Теперь все у кого была лицензия, обязаны были использовать оборудование только под присмотром государства. Разумеется многим это не понравилось, и лицензии начали продаваться очень плохо. В итоге в 1777 году легальных производителей было всего восемь. Когда нелегальных несколько сотен.


В Ирландии, кстати, дела шли тоже не то чтобы хорошо. Англичанам надоело видеть, как ирландцы дурят их платя налог только с проданного виски. В 1771 году там вводят похожий налог, и теперь платить надо будет на за проданный. И не произведенный спирт, а за сам куб. То есть тоже следить за причиной, а не следствием. Умно.


Только это привело к переходу на нелегальное положение большей части. Уже через год почти тысяча производителей гнала спирт незаконно, это более 75% от общего числа всех зарегистрированных. Остальные какое то время держались, но за следующие 50 лет закрылись или перешли на нелегальное производство почти все. Из 246 дистиллерий , их осталось всего 20. Над Ирландией еще взойдет солодовое солнце хоть и ненадолго, но об этом позже.


Вернемся в Лоуленд и посмотрим как этот закон повлиял на виски в Шотландии. Плохо повлиял. Качество резко упало, и рынок легального виски был заполнен дешевым отвратительного качества зерновым спиртом. Он был настолько плох, что в него даже вносили добавки. Такие как пряности и цитрусы. Но продавался он хорошо, его даже отправляли в Лондон для довыдержки или настоя(превращая его в джин). Для развития продаж зернового виски еще и правительство постаралось.

Да, они опять повысили налоги. На 5% все, и на 15% на солод, а с 1781 запретили гнать даже для личного пользования. Тоже плати. В общем дела шли плохо. Ко всему прочему опять случались неурожаи и надо было, что то делать.


И они сделали.


Продолжение следует...

Показать полностью 5
10

Хранение пива в винном шкафу

Приветствую!

Варю пиво в квартире. Озадачился вопросом хранения и присмотрел б/у винный шкаф небольшого размера с регулируемой температурой +12...+18 гр. Стоимость 5K. Если заменить родные "волнообразные" стеллажи на прямые, то влезет 25x1,0 литровых ПЭТ бутылок.

Что посоветуете? У кого есть винные шкафы, как они себя оправдывают?

Как вы нашли выход, живя в квартире?

43

5 не дорогих виски в ВИНЛАБЕ, которые можно смело брать. До конца самоизоляции еще далеко

По статистике, после начала самоизоляции спрос на алкогольную продукцию вырос на 31%. В моем доме находится сетевой магазин Винлаб в который я заглянул прежде чем надолго закрыть дверь. Ассортимент немного под сократился, но кое-что интересное, на мой взгляд, есть. Это не дорогой шотландский и ирландский виски, который можно смело взять. Даже нужно. Что там будет дальше со сроками самоизоляции и поставками, вообще не известно. Лучше подстраховаться. Это не реклама магазина, если что. Эти виски достаточно известны, но мы выбираем из того что пока есть. Цены по мере возрастания. На первый взгляд они не изменились, хотя "Плечо обезьяны" подорожало рублей на 200.


Johnnie Walker Red Rye Finish (40%)

Цена за 0,7 – 1300 рублей.

Это первый экспериментальный релиз Johnnie Walker апущенный в 2016 году, как часть серии Batch. Купаж состоит из четырех видов солодового и зернового виски, финишная выдержка которого произошла в бочках, в которых ранее был ржаной виски в течении 6 месяцев. До этого в бочках из-под бурбона в течении 3-х лет.

В сладком и терпком аромате присутствуют ноты кукурузы, хмеля, корка ржаного хлеба. Вкус немного пряный, на фоне медовых оттенков, а также ванили, перца и пряностей. Послевкусие приятное и пряное с оттенками хмеля.

Забавная попытка имитации американского ржаного виски путем довыдержки в таких бочках. В целом получилось хорошо, но вкус слишком плоский, не хватает плотности. Он хорош для дешевого Джонни Уокера, но для шотландского виски, пожалуй, средний.


Glenfiddich 12 Years Old (40%)

Цена за 0,5 – 1800 рублей.

Классический односолодовый виски Glenfiddich. Он выдержан 12 лет в бочках из американского или испанского дуба. Наличие холодной фильтрации и искусственной окраски немного портит картину, но тем не менее он обладатель золотой медали на Международном конкурсе вин и спиртных напитков 2007 году, а в 2010 награжден золотой медалью на Scotch Whisky Masters.

Обладает очень свежим и фруктовым ароматом, с нотками сладкой груши. Сладкий и сбалансированный вкус богат фруктовыми нотами который сливается с оттенками пудинга, солода, дуба и сливочных ирисок. Послевкусие долгое и мягкое.

Отличный виски для новичков. Очень дружелюбный, фруктовый, с большим оттенком ванили с хорошим соотношением цены и качества. Приятный аромат и легкое питье, но, по мне, чего-то не хватает…


Grant`s Aged 12 Years Old (40%)

Цена за 0,75 – 1900 рублей.

Купажированный виски, который производится из 15 сортов солодовых и зерновых виски. Проводят 6 месяцев в бочках португальского дуба и 3 месяца в бочках из-под бурбона. Скотч не имеет общего международного распространения, но здесь он есть, что хорошо. В 2007 году был удостоен звания «Лучший купажированный шотландский виски» на World Whiskies Awards.


Аромат сладкий и хересный с нотами сухофруктов и солодовых оттенков. Вкус богатый и сладкий с нотами ванили, меда и специй. Долгое слегка дымное и мягкое послевкусие.


Возможно, это не самый сложный или амбициозный напиток, но он хорошо сбалансирован и обладает типичными ароматами Speysid. Хорошо сделанный виски по приятной цене.


Monkey Shoulder (40%)

Цена за 0,7 – 1990 рублей.

Купажированный солодовый виски от William Grant, изготовленный из односолодовых спиртов трех знаменитых винокурен Спесайда - Glenfiddich, Balvenie и Kininvie.

Аромат элегантный с нотами мармелада, солода, ванили и немного специй с аппетитным оттенком аниса. Вкус очень солодовый, кремовый с добавлением ягод, гвоздики и ириски на фоне тонов меда и кураги. Послевкусие средней длины с тонами пряного дуба.

Как сказано на сайте производителя: «Некоторые говорят, что на вкус он, как езда без седла по диким болотам Шотландии с девой с огненными волосами в рождественское утро». Это на самом деле приличный скотч, которым нужно наслаждаться. За цену менее 2000 рублей вариант просто отличный, да и бутылка красивая.


Jameson Caskmates Stout Edition (40%)

Цена за 0,7 – 2300 рублей.

Это результат сотрудничества между винокурней и близлежащим пивоваренным заводом Franciscan Well. Особенностью изготовления виски является его довыдержка в дубовых бочках из-под сезонного стаута около 6 месяцев, что добавило нотки какао, кофе и ириски к этому классическому ирландскому виски.

Аромат наполнен нотами фруктов смешанные стонами дуба, сена и специй. Во вкусе интересное смешение нот карамели, ириски, марципана, ванильной сладости и легкой дымки. В послевкусии остаются тона молочного шоколада и специй.

Возможно, это один из самых гладких, кремовых виски с кофейными оттенками, что мне попадались. В общем, счастливый брак между виски и стаутом. Отличный виски для любителей ирландского.

Про всякое другое из мира алкоголя и виски в частности, Вы можете прочесть тут или в telegram. Если есть интересно, конечно...

Всем удачи! Берегите себя - сидите дома!

Показать полностью 5
10

В мире животных

Учёные (даже не британские) часто занимаются странными и на первый взгляд бесполезными делами — например, поят допьяна лабораторных животных. Всё это делается для того, чтобы наконец понять, зачем и почему пьют сапиенсы. Но, как показывает жизнь, есть и идейно пьющие животные, которые ради дозы бодрящего хмельного напитка готовы на все.


Далее под катом (голосом Н. Дроздова)

Очень любят выпить слоны, и это не столько прикольный факт, сколько страшная реальность. Одно дело, когда напивается какой-нибудь маленький тушканчик, но когда в неадекватное состояние впадает многотонная громадина – это уже страшно. Причем слоны, принявшие дозу горячительного, не относятся к категории тех, кто напившись, спит где-нибудь в уголке: они становятся настоящими дебоширами, в поисках новой порции спиртного громящими все на своем пути. Понятно, что тем, кто повстречается на их пути, придется худо. История знает множество случаев, когда встреча со стадом поддатых слонов заканчивалась человеческими жертвами и разрушениями. Откуда же такая страсть к пьянству? Скорее всего, это многолетняя привычка, передающаяся от поколения к поколению. Ведь слоны - травоядные животные, а многие растения и их плоды содержат сахар в том или ином количестве, который может забродить. Попробовав однажды такую природную бражку, слоны нашли ее приятной, а последствия употребления восхитительными, и с тех пор запах спиртного будоражит их воображение, заставляя в поисках алкоголя приближаться к жилищам людей или готовить бражку самим. И это не вымысел, люди неоднократно замечали, что стадо слонов складывает забродившие фрукты или сахаросодержащие части растения в яму, заваливают сверху листьями, а когда спустя несколько дней бражка будет готова, приходят и выпивают всю смесь. А после, как веселая подвыпившая компания, бродят по джунглям и громко трубят.


Среди крупных животных запойными считаются жирафы. Они могут подолгу ходить трезвыми, но в определенные моменты у них буквально сносит крышу: они начинают слоняться в поисках листьев, содержащих алколоиды.


Известные алкаши - обезьяны. В дикой природе они едят перебродившие фрукты, а у людей любят воровать тары со спиртным и алкогольные коктейли. Причем приматы не знают меры: они будут пить до тех пор пока не свалятся мертвецки пьяными. Этим часто пользуются ловцы обезьян: они приносят бидон с хмельным напитком, прячутся неподалеку и ждут. Когда пьяные обезьяны засыпают, то можно выбирать любую. Ученые пытаются реабилитировать обезьян, объясняя, что спиртное полезно их организму для предотвращения заболеваний сердечно-сосудистой системы.


Любят выпить и другие дикие животные, об этом можно говорить бесконечно. Как и у людей, пьянство иной раз приводит к курьезам. Однажды шведские туристы заметили в лесу лося, застрявшего в дереве, который орал и буянил. Побоявшись его, люди вызвали специалистов, которые и определили, что сохатый был мертвецки пьян.

Бражку из забродившего сока плодов пьют и многие пернатые. Совы любят пальмовую брагу, а основная масса птиц неравнодушна к яблочной. Выпив, они становятся медлительными, легко позволяют себя поймать и быстро засыпают. Птицам не надо прикладывать усилия для получения спиртного напитка, им достаточно поклевать, например, яблок не первой свежести. Орнитологи провели эксперименты с несколькими видами пернатых и выяснили, что самыми склонными к алкоголизму являются дрозды. Если они поклевали забродивших яблок, то начинают вести себя неадекватно – зато они быстрее всех птиц трезвеют (спустя два часа) и снова бросаются на поиски желанных бродящих яблок.


Биологи провели эксперименты и с различными насекомыми, показавшими, что даже среди жучков и паучков много злостных пьяниц. Энтомологи в Австралии заметили, что иной раз странно ведут себя пчелы, которые хаотично летают, вместо того чтобы собирать мед. Взяв пробу пыльцы с тех цветов, над которыми кружили пчелки, ученые определили, что их нектар перебродил и стал содержать алкоголь. Выходит, что «окосевшие» пчелы опохмелялись? Чтобы прояснить ситуацию, энтомологи поставили в комнате одну емкость с сахарным сиропом, а вторую - с крепким спиртным и запустили в помещение пчел. И что же вы думаете? Не задумываясь, почти весь рой рванул к лохани с алкоголем.


Любят пиво и улитки. Многие садоводы пользуются этим, чтобы избавиться от них на своих приусадебных участках. Они расставляют по территории тарелки с пивом; учуяв запах, улитки сползаются к ним и напиваются так, что тонут в желанной жиже. На алкогольную приманку ловят также бабочек, вымазав стволы деревьев ароматным вином или забродившим вареньем. А мухи и тараканы любят что-нибудь покрепче пива, хотя бы вино.


Кто же в животном мире трезвенник? Конечно, рыбы, скажете вы, – ведь им попросту негде взять выпивку. Однако, во многих странах, когда начинают бороться с самогоноварением, то зелье выливают в реку. И тут начинается праздник и у рыб! Нахлебавшись «пьяной водицы», они становятся неадекватными: мечутся, плавают кверху брюхом, совсем теряют страх и задирают более крупную рыбу – все до тех пор пока хмель не выветрится.


Склонны к алкоголизму домашние птицы и скотина. Куры, утки и индюшки просто обожают клевать забродившие фруктовые отходы. Иной раз объедаются настолько, что падают (кто-то сочтет это анекдотом, но это не так). Неоднократно случалось, что, найдя лежащую птицу, хозяева считают ее мертвой и начинают щипать перья. Тогда протрезвевшая курица вскакивает и, напугав хозяйку, начинает носиться по двору и орать. Зачастую страстью к спиртному пользуются хозяева, чтобы заставить птицу высиживать чужие яйца. На Кубани, когда, например, трезвая курица выкидывает подложенные под нее утиные яйца, ей в горло вливают водочки, и она перестает отличать свои яйца от чужих и высиживает все.


Домашняя скотина также не прочь «принять на грудь». Так, свиньи буквально подтверждают справедливость фразы - «напиться до поросячьего визга». Они безумно любят спиртосодержащие отходы; сожрав их, свиньи громко хрюкают, катаясь по грязи, или бродят на заплетающихся ногах. Есть в этом и плюс – свиньи-пьяницы быстрее прибавляют в весе.


А вот кто из домашних животных трезвенники, так это собаки. Всем известно, что они не любят пьяных, но оказывается, что и сами алкоголизмом не страдают. Конечно, из любого правила есть исключения – некоторые песики могут полизать пива или вина, но меру всегда знают. Хотя многие хозяева считают прикольным напоить собачку или кошечку спиртным, не зная, что они очень быстро привыкают и у животного в мозге происходят необратимые изменения; вылечить их от алкоголизма невозможно. Причем домашние питомцы-алкоголики становятся крайне агрессивными, и зачастую дело заканчивается плачевно для хозяев.

Показать полностью 2
Отличная работа, все прочитано!