Лига Алкобушников

Зачем фильтровать воду для нефильтрованного пива?

Всем очередной привет, братья-алкаши и просто любители прибухнуть!

Возвращаясь с работы домой, радуясь от того, что мне подкинули деньжат, а значит я снова могу их пропить к хуям, а не копить, как нормальные люди, я заехал в любимый магазин крафтового пива и сделал закупку! А значит, я от вас со своими постами не отъебусь в ближайшее время!

Взял много разного, но сейчас, прежде чем нахуяриться, как сволочь, я хочу вкатить бокальчик какой-нибудь томатки, и на очередь пришла "Tomato Method" от Selfmade!

Вот такая баночка. Обращает на себя внимание "Extra Hut". Значит, это будет оооочень остро. Но после настойки на каролине, я которую я готовил сам, меня уже ничего не пугает (Тут могу сделать предостережение. Ребят, не делайте настойку на каролине рипер!). Стильная красивая этикетка, банку очень приятно держать в руках. Шершаве...

ООО "Барбелл Брювери" из города Солнечногорска Московской области.

Почитаем оборотку.

Сразу обращает на себя внимание объявление, что банку нужно перевернуть 2-4 раза прежде, чем наливать. Ок...

Пивной напиток "СБ Острое" непастеризованный, нефильтрованный, неосветленный.

Честный объем - 0,5, с алкоголем 5,6%. Немного, но и цель у нас - не накидаться до работы с документами, синхронизацией дисков, и т.д.

Потом нам рассказывают, чего ждать. Там будет: Habanero, Bhut Jolokia, Scorpion long SR, turks cup. Это все сорта перцев, и тут я должен сделать замечание:

ВНИМАНИЕ!!! ЕСЛИ КРАСНЫЙ ДОШИК ДЛЯ ВАС - ЭТО ОСТРО, ТО ТУТ БУДЕТ ОСТРЕЙ, БУДЬТЕ ВНИМАТЕЛЬНЫ!!!!

В составе, кроме стандартных для пива, заявлены: солод карамельный, овсяные хлопья, томатная паста, ананасовый сок (ОГО, ТУТ ЕЩЕ И АНАНАС!), острый соус, соус барбекю, соль.

Повертели банку, наливаем.

Полный стакан налить не мог. Встретила шикарная шапка, которая очень долго держалась. Приятный красный цвет, по консистенции довольно-таки густо, и это круто!

Пробуем.

Хм. Бля. БЛЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯ... В мощный томатный вкус врывается ананасовый сок, который заливает вам в мозг через рот офигенную порцию чили-перцев! Это офигенно свежит, это бодрит, поэтому я не советую это пробовать тем, для кого острое - это острый кетчуп из магазина. Все таки, мы не в сообществе капсаицинщиков. Отдельный привет братьям!

Это очень свежо, это заставит вас открыть глаза, и главное - это вкусно!

Поставлю этому напитку 5,5 из 5! Я куплю это снова! Да, за 320 рублей!

Пить это или не пить? Решать только вам! Всем мир!

P.S. Только закончив пост, обнаружил, что @setestrannikNEW недавно делал на него обзор.

Ну, решать вам. Если что, перенесите в баяны!

Всем привет!
Несмотря на то, что основная часть моих обзоров посвящена томатным гозе и кислякам, я стараюсь хотя бы немножко внимания уделять и более серьёзным стилям. Во-первых, это расширяет читательский и мой кругозоры, а во-вторых, разнообразие сортов и их оригинальность позволяет отходить от привычной манеры оценивания. К тому же, когда готовишь материал по единичному экземпляру, то можно позволить себе вольности и допустить своенравный стиль повествования.

Правда, это может привести к тупым претензиям по поводу авторства от человека, который клеит на холодильник этикетки от банок, и необоснованным обвинениям в рекламе, как было, например, в случае с портером "Белка, я люблю тебя!".

В поисках мотивации для написания очередного материала я прочитываю комментарии в том числе и под публикациями моих коллег. Четыре месяца назад это привело к параллельному обзору на "Атомную прачечную" совместно с прекрасной @damanosobachka, а сейчас – собственно, к двойной оценке имперца "Небо над Тагилом" с уважаемым @Smileuk.

В комментариях под одним из его обзоров товарищ @SillyBlueHorse спросил у Смайла, пробовал ли он такой копчёный стаут, на что был получен отрицательный ответ:

"Хотел попробовать, но его перестали варить. То что его начали повторно делать - не знал (в городе у себя пока не встречал)."

В тот момент я "Небо над Тагилом" видел чуть ли не в каждом столичном магазине крафтового пива, поэтому предложил коллеге идею с отправкой на его адрес посылочки, а попутно ещё закинул идею с параллельным обзором. Кто-то назовёт это бартером, кто-то скажет, что я просто решил "сесть на хвост". Соглашусь с обоими мнениями.

Удивительно, но после одобрения Смайла я не смог найти ни одной баночки с этим имперцем. Разобрали! Я в течение нескольких дней обхаживал и обзванивал разные столичные магазины и везде в ответ слышал одно и то же: "в наличии нет". Да как так-то?! Были же!

К слову, такая ситуация происходит каждый раз по одному и тому же сценарию: на глаза постоянно попадается какое-нибудь пиво, но повод для его покупки отсутствует. Как только этот сорт становится архиважным, он моментально пропадает с полок магазинов. Мистика!

В итоге, уже почти отчаявшись, я нашёл три заветные баночки в небольшом локальном магазинчике недалеко от дома. Одну закинул Смайлу, добавив и других имперцев, а две оставил себе.

Так давайте же, наконец, переходить непосредственно к обзору. Попробуем понять, был ли смысл бегать по всей Москве в поисках "Неба над Тагилом", или, как метко выразился товарищ @dobhair, это всего лишь "достаточно заурядный копчер".

Изготовитель: Bakunin Brewing Co. / ООО "Пивоварня Мюнхель" (г. Санкт-Петербург).
ABV: 10,5% / OG: 27,0% / IBU: 65.
Состав: вода, солод, хмель, дрожжи.
Рейтинг Untappd: 3,89.

"Дымовые трубы, нависая над тёмными лицами прохожих, вздымают в воздух свинцовые тучи. Только эстетов с железными нервами потянет к этой экзистенциальной картине: Небо над Тагилом!

Вот густой дым имперского стаута, который, не омрачая всякой надежды, дышит смогом. Её горечь возьмет вас за душу, но дайте ей простор, и все ваши тревоги смоются. Баланс в этой жизни можно найти только в солоде."

Пенная шапка массивная и, в основном, мелкопористая, но довольно быстро исчезает практически бесследно.

Аромат. Сочетание копчёной промасленной рыбы вместе с небольшими нотками кофе и угольков.

Вкус. Он сильно зависит от температуры стаута. Первую банку я открыл практически сразу же после холодильника, и это было весьма необдуманным решением. Да, в центре вкуса доминировало ожидаемое сочетание кофе и тёмного шоколада, тягучее и согревающее. Но вот на послевкусии вся эта композиция скатывалась до длительного ощущения, словно лизнул железнодорожную шпалу, а следом решил покурить "Беломор".

Совсем другое дело было со второй банкой, которая за время фотографирования успела нагреться практически до комнатной температуры. Основное сочетание кофе и тёмного шоколада подкреплялось сливочно-карамельным привкусом. Стаут нежно и приятно растекался по телу, доставляя приятные ощущения. На послевкусии вместо шпалы и сигарет уже проявляли себя едва заметная сладость и выразительная копчёность, остающаяся продолжительное время на рецепторах.

Вердикт: весьма интересный имперец с кофейно-шоколадным сочетанием во вкусе и выразительной копчёностью на послевкусии и в аромате. Обязательно надо употреблять в нагретом состоянии.

Мнение коллеги Smileuk об этом стауте.

Спасибо вам за внимание! Пейте только хорошие напитки и берегите себя!

Tomato Gose Black Pepper Ed. (Salden's Brewery)

Белка, я люблю тебя (Pivot Point)

Кислая среда #8. Мандарин

Решили с @SergeKowi написать параллельный обзор на данный продукт.

Пиво из Ленинградской области. Объем банки 0,33 литра. Сварено в стиле русского имперского стаута.

Плотность начального сусла 27% и содержанием алкоголя 10,5%.

Темное непастеризованное нефильтрованное неосветленное.

Состав: вода, солод ячменный, хмель, дрожжи пивные

Прогрев банку до комнатной температуры, только после этого решил распробовать сей продукт.

В запахе деревяшки и копчености.

Очень тягучее. При наливании образовалась большая пенная шапка кремового цвета, которая долго держалась. Пузырьки разной фракции, преимущественно мелкого размера.

Во вкусе первое что ощущается - это горечь креозота, как будто облизал шпалу. На фоне слегка пробивается шоколад  с черносливом. Послевкусие длительное, в котором остаётся одна копченость с горечью. Алкоголь в принципе неплохо скрыт, может просто теряется на фоне “дымка”, хотя и лёгкого опьянения даже не настигло меня. Из-за своей вкусовой структуры, банку довольно долго мусолил, но всё же осилил)))

Моя оценка шесть с половиной из десяти (6,5/10)

P.S.  всё таки небо над Тагилом не такое прокопченое…

Пробовал некоторое время назад этот американский ром, и он мне понравился. Делают его в Луизиане (США) на винокурне Louisiana Spirits Distillery с использованием медных перегонных кубов. Сахарный тростник используется местный собственно Луизиана известна своими обширными плантациями сахарного тростника. Сама компания молодая и была основана в 2011 году братьями Тимом и Трейлом Лайтел, и их другом Скипом Кортезе. Молодость не помешало им выпустить несколько приличных бутылок, а сама винокурня завоевала 50 наград на дегустационных конкурсах в стране и стала крупнейшим частным заводом по производству рома в Соединенных Штатах.

Они производят ром Bayou Silver, ром Bayou Spiced, ром Bayou Select Barrel Reserve, Bayou XO Mardi Gras и ромовый ликер Bayou Satsuma. Все делается в одном месте от тростника до розлива в бутылки.

Президент компании Трейл Лайтел.

Все продумывается до мелочей, например на разработку бутылки ушло 18 месяцев. В 2014 году, дизайн был удостоен двойной золотой медали на Всемирном конкурсе спиртных напитков в Сан-Франциско. Бутылка дело хорошее, но главное, что внутри. А Bayou Rum - это самый титулованный американский ром с 82 наградами, что уже говорит о признании специалистами, как минимум.

Ром Bayou Single Barrel выпущен ограниченной серией - всего 12 000 бутылок. Исходным сырьем служит меласса и сок луизианского сахарного тростника. Перегоняется в «американских медных перегонных кубах», как говорится на этикетке, выдерживается не менее 2 с половиной лет в 200-литровых бочках из-под ржаного виски и проходит финальную выдержку в бочках из-под хереса около 6 месяцев. Всего было произведено две бочки и из них вышли релизы под соответствующими номерами – №1 и №2, что собственно, и отражено на этикетке. Есть у них и №3, этот ром выдерживался в бочках из-под красного вина в течение 5 лет, но у нас я не нашел. Этот же ищется достаточно не сложно, удивительно, что он у нас сеть.

Bayou Single Barrel (40%)

Цена за 0,7 – 4 260 рублей/ Цена (средняя) в Амэрике – 49,99$.

Ром красивого темно-янтарного цвета. Аромат состоит из нот тропических фруктов, переплетающихся с мотивами обожженного дуба, душистого перца, шафрана, заварного крема и ореховых оттенков. Вкус сухой и приятный, с нотами инжира, красных ягод, сливы, специй на фоне дубовых тонов и оттенков сухофруктов. Послевкусие длительное, округлое и пряное с нотками ягод и обожженного дуба.

Как по мне, то аромат приятный, хотя заметны ноты ржаного виски, но я к нему хорошо отношусь и это для меня не минус. Вкус же уже более «ромовый» и ожидаемый. В целом он не слишком сладкий, как по мне, но довольно сложный и суховатый. Просто классный, интенсивный и хорошо сделанный ром. Отлично идёт с парой кубиков льда. Своих денег стоит. Рекомендуют как дижестив, с копченостями, колбасными изделиями и под сигару.