Алкоголь
Здорово товарищи, возник вопрос, с похмелья, почему все, и везде, борятся с курением, с наркотой, с ковидом, а мля про гребанное бухло молчат. Сам бросил курево недавно, но сука пьянки не покидают.
Лига Алкобушников
11 511 постов
•
44 683 подписчика
0 просмотренных постов скрыто
Три релиза Samuel Gelston's
В последнее время среди медийных персон стало особенно популярным и модным веянием выпускать не только всяческие линейки одежды или духов, но даже алкогольные напитки. В каком-то смысле это стало трендом: будь ты хоть музыкант, хоть футболист, но виски с именем себя любимого надо непременно выпустить.
Аналогичным образом получилось и брендом из заголовка: текущий владелец Samuel Gelston - Джон Нил, у которого небезызвестный двоюродный брат - актер Сэм Нил.
Разумеется, хоть бренд и старый, возродили его относительно недавно, и покамест дистиллерии своей нет. Так что де факто виски производится на всем хорошо известной ирландской винокурне West Cork, и даже релизов уже выпустить успели достаточно.
Аккурат два года назад в рамках "Открытого виски-клуба" мы пробовали Gelston's 12 y.o. Sherry Cask, и он оказался весьма недурственным.
Посмотрим, что же еще есть в линейке производителя...
🥃 Gelston's Single Pot Still Pinot Noir Cask (40%)
Выдержка в экс-бурбоновых бочках (19 месяцев), затем в бочках из французского дуба (21 месяц). Последние были из-под вина пино нуар (регион Отаго), а предоставил их сам Сэм Нил.
Аромат достаточно неяркий; в букете глазурь, алоэ, типичная стилистика спиртов pot still; мотивы винограда.
Вкус: вновь алоэ, виноград, курага, чуть-чуть изюма.
Послевкусие короткое, в целом повторяет вкус.
Казалось бы, красное вино должно было придать яркости и мощи спиртам West Cork, но вышло с точностью до наоборот: виски ровный и мягкий, но влияние винной бочки ощущается едва ли, а сам букет достаточно сдержан и немногосложен. В целом хорошо, но откровенно скучновато.✏ Оценка: 79
🥃 Gelston's Single Malt Irish Whiskey (40%)
Аромат воздушный, мягкий; в букете грушевый сидр, барбарисовые леденцы, карамельки.
Вкус: легкие тона резины (узнается почерк West Cork), затем кожура красного яблока, битые груши, умеренное количество дуба.
Послевкусие: продолжает вкус, уходя во фруктовые тона (груши и яблоки).
Если бы не легкая резиновая нотка во вкусе, то West Cork я бы, пожалуй, мог спутать с кем-то другим. Тот случай, когда только лишь бочка из-под бурбона великолепно огранила спирты, сделав виски фруктовым и карамельным, без перебора. Вполне себе адекватный вариант в качестве повседневного питейного виски.✏ Оценка: 82
🥃 Gelston's Blended Irish Whiskey (40%)
Аромат тяжелый, химический; канифоль, сера, обугленное яблоко, резина.
Вкус: вновь химические мотивы (сернистость, тона резины), лежалые фрукты.
Послевкусие короткое, повторяет вкус.
Весьма грузный, неподатливый релиз с очень специфическим профилем. По стилистике чем-то напомнил купажированный виски "Skibbereen Eagle" от тех же West Cork: в нем тоже было много промышленных и химических мотивов, но они значительно органичнее вписывались в общую картину профиля. Так что релиз сей больше для неискушенных любителей базовых ирландский купажей.✏ Оценка: 75
🗣 Итак, что я имею сказать по итогу...
Дистиллерия West Cork весьма неординарные ребята, и релизы у них выходят на любой вкус - от максимально радикальных и экспериментальных, до вполне себе питейных и вкусных. Так что если представится возможность попробовать возрастные Gelston's - определенно присмотрюсь к ним (ибо в них уже будут спирты от Bushmills и Cooley).
Прочие обзоры на виски можно прочесть тут:
https://world-of-whisky.livejournal.com//?poster=sainphony
#gelston #westcork #whiskey #виски #brudead
Показать полностью
3
Самый покупаемый коньяк на подарок во Франции. Что же они берут?
По данным Национального профессионального коньячного бюро (BNIC), поставки коньяка за последний год выросли почти на 23%, как не удивительно. Производители отгрузили 226 миллионов бутылок за 12 месяцев до 31 октября 2021 года. Как сказал Рафаэль Дельпек, генеральный директор BNIC: «В условиях пандемии категория коньяков показала хорошие результаты на своих рынках».
Во Франции народ стал потихоньку готовится к католическому Рождеству и к Новому году и продажи дорогого коньяка подросли. Уже опубликована некоторая статистика с крупных интернет-магазинов и уже можно посмотреть, что же выбирают прижимистые французы. Надо сказать, что коньяк они пьют не часто, в обычное время они предпочитают бюджетный виски и, по статистике, являются основными его потребителями в Европе. Коньяк берут дорогой и ниже список тех марок, который можно купить и у нас. Под фото сравнительные цены там и тут.
Remy Martin 1738 Accord Royal (40%)
Цена за 0,7- 5 250 рублей / 79 €.
Коньяк Remy Martin получил 43% голосов покупателей, объявивших его своим любимым. Купаж состоит исключительно из терруара Fine Champagne и Grande Champagne 65%, а также из Petite Champagne 35%. Содержит более 240 коньячных спиртов возрастом от 4 до 20 лет, средний возраст которых составляет 12 лет. Вопреки своему названию, он не был ни дистиллирован, ни бутилирован в 1738 году. Дата на самом деле является отсылкой к ранней истории Remy Martin, когда король Франции Людовика XV в 1738 году, за его удивительно богатый вкусовой профиль, выдал ордер разрешение на закладку нового виноградника, что в то время было строго запрещено.
Коньяк, в целом, богатый и предлагает сладкий, ореховый и пряный аромат, а во вкусе, с согревающими нотами пряного ириса, кекса, крем-брюле, мокко, сливы, марципана, инжира мармелад, имбирный торт и немного тонов темного шоколада и оттенка черного перца.
Этот коньяк особенно любят любители виски или арманьяка, которые предпочитают полнотелый и богатый купаж, который может похвастаться широким спектром ароматов, от ореховых до сладких и пряных.
Martell XO Extra Old (40%)
Цена за 0,7- 13 900 рублей / 243 €
Те, кто ищет особенно мягкий бренди, следует в первую очередь выбрать Martell XO, что, собственно, и происходит. Это смесь коньячных спиртов выдержкой от 15 до 35 лет. «Арочный» дизайн бутылки пред представлен в 2005 году и сохраняется во всей линейке премиального класса коньяков Martell. Превосходство этого коньяка было отмечено отраслевыми экспертами – он имеет «неприличную» кучу золотых наград.
Аромат черного перца, инжира, миндаля, сухофруктов, кожи и сандалового дерева, а также обладатель мягких и сложных нот цитрусовых, цветов и грецкого ореха во вкусе. В целом, вкус имеет восхитительную структуру, очень мягкий, фруктовый и немного женственный. Длинное и элегантное послевкусие.
Идеальный коньяк для особых случаев.
Delamain Pale & Dry XO (40%)
Цена за 0,7- 14 750 рублей / € 113
Коньячный дом Delamain использует только коньячные спирты самого высокого качества из региона Гранд Шампань. Купаж состоит на 15% из коньячных спиртов с пониженным содержанием алкоголя и на 53% из спиртов с повышенным содержанием алкоголя. Каждый коньячный спирт выдерживается отдельно в течение 22-28 лет, (в среднем 25 лет) после чего составляется конечный купаж, который для баланса выдерживается в течение 2-х лет 350 литровых бочках из лимузенского дуба под названием Roux, что снижает количество танинов и слегка меняет вкус. Delamain никогда не использует карамель или сахар для изменения вкуса и цвета делая его сухим, но это относится к естественной сладости напитка. В результате это один из самых чистых и аутентичных коньяков на рынке.
Аромат с нотами апельсина, пряного чая, яблок и вишни. Вкус нежный, с цветочными тонами, а также ванили, фруктов на фоне лакричных тонов. Утонченность коньяка для его возраста с продолжительным послевкусием.
Коньяк имеет аутентичный, глубокий и нежный характер с удивительной фруктовостью. Это вкусный коньяк, на который стоит обратить внимание.
Bertrand XO Decanter (40%)
Цена за 0,7- 15 900 рублей / 121 €
Коньяк представляет собой восхитительную смесь коньячных спиртов из Petite Champagne, которая выдерживается в дубовых бочках около 35 лет. Обладатель 2-х золотых медалей, он демонстрирует некоторые из менее обычных нот в аромате и вкусе. Оформлен в красивом каплевидном графине и стеклянной пробкой.
Аромат приятный и состоит из нот миндаля, трав, чернослива, орехов и трав. Вкус глубокий и полный с богатыми фруктово-пряными оттенками, кофе, какао, апельсина и ванили, с шелковистой текстурой и долгим послевкусием.
Идеальный подарок для всех, кто любит прекрасные вещи в отличный подарок, как для коллекционеров, так и для простых энтузиастов. Традиционно, этот коньяк не употреблялся вместе с едой, а только в качестве дижестива.
Camus Borderies XO Family Réserve (40%)
Цена за 0,7- 16 950 рублей / 150 €
Это солидный коньяк, созданный из коньячных спиртов, выращенных в терруаре Бордери. Каждая бочка уникальна и содержит коньячный спирт из элитных лоз собственных виноградников. Подвергается дистилляции и выдержке в отдельных бочках в течение, как минимум 10 лет. Производится в ограниченных количествах из одинарных семейных запасов и дистиллирован на небольшом осадке, что придает ему очень характерный букет и аромат.
Аромат насыщенный и сложный с идеальным балансом цветочных и фруктовых нот, смешанных с изысканными нотами выпечки и ванили. Вкус мощный, богатый, сливочный и особенно бархатистой текстурой, раскрывается нотами ладана, поджаренного хлеба с изюмом, корицы и мускатного ореха на фоне тонов сливы.
Послевкусие шелковистое и стойкое, умеренно сладкое с отчетливыми шоколадными и фиалковыми нотками.
Про всякое другое из мира алкоголя и виски в частности, Вы можете прочитать тут или в telegram. Если есть интересно, конечно..
Показать полностью
6
Быть пьяным но трезвым
Дорогие друзья, объясните мне как называется состояние в котором ты выпил достаточно много алкоголя но всё ещё трезвый. Конечно физические последствия ввиде небольшого шатания, который мысленно я как-то контролирую, а так же как будто в голове немного давления подскочило но всё ещё могу здраво рассуждать, мыслить и понимать свои действия. Конечно вряд-ли я смогу выполнять идеально такие действия как вождение и им подобные по уровню сложности. Как ещё описать не знаю. Просто чувствую что в данный момент есть ограничения в физ. плане. Пытался загуглить особо не нашёл. Не считаю себя неуязвимым к алкоголю но точно алко. на мозги действует иначе. Хорошего вам дня, рад буду услышать ответы и ваши интересные истории в которых вы были весьма трезвы.
Бланш ДЕ мазай ( московская область )
Здравствуйте!
Сегодня четверг.
Кто просил за мазай ? Смотрим.
Данный экспонат найден востоке северной столицы, в крупном сетевом алкомаркете. Мне он достался по акции за 55р., для своего региона уточняйте самостоятельно.
Стиль варки - это hoppy wheat ale, можно понимать как плотное пшеничное пиво, с французского бланш можно перевести как "белое".
В интерпретации Волковской пивоварни, которая входит в состав craftdeport.
В этой ассоциации более 65 пивоварен и пр. членов, в основном из России.
Бутылка затемненная, пробка не откручивается.
Думаю идея названия взята из произведения Некрасова.
Пиво светлое нефильтрованное, пастеризованное, осветленное.
По составу: вода, пивоваренный солод(ячменный светлый, пшеничный), хмелепродукты (гранулированный хмель каскад, теттнангер, мозаик), пивные дрожжи.
Обьем 0,45л., алкоголь 5,9%об., плотность/сусло 14%.
Наливал под наклоном, бокал охлажден.
Пены среднее количество, оседает быстро, к бокалу хорошо липнет.
Шарики пены смотрите сами.
По цвету : цвет бледной карамели, немного мутный, без осадка.
Газация средняя.
По аромату: средне чувствую хмель, солод и хвойные нотки. Отдалённо цитрусовые нотки.
По вкусу: горечь и цитрус выходят к открытому аромату алкоголя. Немного сладости, кислинки. Не плотное.
На послевкусие как не старался не нашёл ничего.
Ну что сказать, мне данный экспонат не понравился.
Есть от автора варки много чего, ингредиенты хорошие, положили в достатке. Легкость пития.
Но не моё, мне не хватает чего то. Бланш люблю плотнее.
Соотношение цены и качества есть!
Вкус умеренный, не плотный пожалуй рекомендую женской половине населения.
Но ознакомиться стоит однозначно всем любителям не стандартной варки пива.
Утро должно быть не сильно хмурое если перебрать.
Если вы читаете это, значит дошли до конца обзорчика.
Спасибо вам что читали!
Всего вам самого вкусного, пенного.
Лёгкости с утра!
Мнения свои приветствуются, советы тоже!
P. S. Кто ищет историю варки того или иного сорта, я не пишу об этом.
Кто любит сложные слова - карбонизация, нижнее брожение, охмеление и тд. тут их нет( простыми словами пишу). Что есть в магазинах, то и будет на обзорчиках.
Оценки в баллах не хочу ставить, причина - я как и вы имею склонность к тому или иному сорту.
З.Ы. в правописании ашыбки езть, ни кедайти табки зо них в миня. =)
Показать полностью
4
Рецепты полезной закуски на Новый год
Скоро Новый год, а значит - праздничное застолье. Давайте заранее подберём правильную закуску, которая поможет вашей печени справиться с алкоголем, а вам - чувствовать себя наутро бодрячком. Вкусные и полезные рецепты по рекомендациям врачей-токсикологов:
1. ВИНЕГРЕТ
Вместо оливье сделайте винегрет из свёклы, картошки, морковки, лука, квашеной капусты и солёного огурца. Обратите внимание: огурцы должны быть именно солёные, а не маринованные.
В квашеной капусте и в солёных огурцах содержится янтарная кислота: она поможет подстегнуть обмен веществ и немного облегчит работу печени. В маринаде же присутствует уксус, который помешает вам перерабатывать алкоголь. Также в капусте и огурцах содержатся микро- и макроэлементы, которые мы теряем из-за мочегонного действия алкоголя. Клетчатка в овощах тоже лишней не будет.
2. ХОЛОДЕЦ
Застывшее желе холодца содержит вещество глицин, которое помогает обезвреживать ядовитые продукты переработки алкоголя: в частности, ацетальдегид, по вине которого вам бывает так плохо утром. Кроме того, глицин нормализует работу нервной системы и улучшает сон.
Однако чтобы от холодца была только польза — не переедайте: мясо само по себе тяжёлый продукт. Кроме того, в это блюдо обычно добавляют острые приправы; старайтесь использовать их по минимуму, потому что они замедляют окисление алкоголя.
3. ЗАЛИВНАЯ РЫБА
Ещё лучше заменить холодец на заливную рыбу. В ней тоже будет глицин, а по сравнению с мясом рыба легче усваивается. Выбирайте рыбу нежирных сортов: лещ, судак, сазан, минтай, карп. Скумбрия вкусная, но сделайте её в другой раз. Не добавляйте в заливное яйца, но обязательно положите кусочек лимона.
4. КВАШЕНАЯ КАПУСТА
В квашеной капусте содержится янтарная кислота и нужные микро- и макроэлементы. К ней можно порубить лучок и селёдочку, добавить ложку растительного масла и оставить мариноваться на 20 минут. А для красоты можно добавить немножко свёклы.
5. ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ
Порежьте 3 помидора, 1 свежий огурец, 1 красную луковицу, 1 болгарский перец, добавьте штук 20 маслин, нарежьте кубиками сыр фета. Всё перемешайте. Добавьте листья салата. Посолите, поперчите, заправьте столовой ложкой подсолнечного масла и столовой ложкой лимонного сока.
Лимонная кислота, так же как и янтарная, ускоряет наш обмен веществ и помогает организму быстрее обезвредить алкоголь. Пищевые волокна, которые содержатся в овощах — тоже ваши друзья. А вот жирного сыра лучше положить поменьше, чисто символически.
6. КАНАПЕ «СВЕТОФОР»
Возьмите деревянную палочку-шпажку. Наколите на неё ягоду клубники, кусочек банана и кусочек киви. Фрукты, как и овощи, содержат пищевые волокна и пектин, которые помогают нашему организму справиться с алкоголем.
Возможно, фрукты — не очень традиционная закуска в России. Но они отлично сочетаются с шампанским и даже с некоторыми сортами виски.
7. СМУЗИ С ЗЕЛЁНЫМ ЧАЕМ
Возьмите банан, киви и яблоко. Почистите фрукты, нарежьте их на кусочки и перемешайте блендером до состояния пюре. Добавьте стакан зелёного чая, измельчённый кусочек свежего имбиря и чайную ложку мёда. Перемешайте ещё раз до состояния пюре.
Зелёный чай оказывает мочегонное воздействие, поэтому вредные продукты переработки алкоголя быстрее выведутся из организма. Но важно не переборщить с чаем: много кофеина вам ни к чему.
8. ЗАПЕЧЁННЫЕ ЯБЛОКИ
Очень хороши под водку. Выньте из яблок серединки, сбрызните лимонным соком, добавьте орехи и изюм, залейте мёдом, потрите сверху лимонную цедру и посыпьте корицей. Запекайте в духовке 20 минут.
Мёд — ещё один полезный компонент на праздничном столе. В нём содержатся органические кислоты, ускоряющие наш обмен веществ (конкретно — цикл трикарбоновых кислот), а также фруктоза, которая помогает нашему организму быстрее восстанавливать запасы ферментов, которые перерабатывают алкоголь. Вот с мёдом можно себя не ограничивать.
9. РОЛЛЫ НОРИМАКИ
Сварите 400 граммов круглозёрного риса. 70 граммов малосольного лосося и свежий огурец нарежьте тонкими полосками. Положите на стол циновку для суши, положите на него лист нори, скрутите тугой рулет и нарежьте на роллы.
Ну или не морочьте голову и закажите роллы с доставкой. Рис с морепродуктами и овощами отлично сочетается со многими напитками, в том числе с пряными и насыщенными островными сортами скотча. А если на столе будет японский виски, то и вовсе получится тематический японский вечер. Основной минус таких роллов — острые специи и приправы, которые замедляют окисление алкоголя и повышают уязвимость поджелудочной железы. Если отказаться от васаби, то наутро вы себя будете чувствовать лучше.
Рис же замедлит всасывание алкоголя. Это поможет сгладить удар по печени, потому чем медленнее поступает алкоголь в печень, тем меньше токсический удар.
10. СОЛЁНАЯ РЫБКА
Хорошо подходит к пиву, и не только по вкусу. Дело в том, что если вы задумали выпить несколько литров пива, то из вашего организма будет вымываться натрий. А поваренная соль — это и есть натрия хлорид.
ЧЕМ НЕ СТОИТ ЗАКУСЫВАТЬ АЛКОГОЛЬ:
1. Солёные грибочки, грибной паштет, жареные грибы и так далее. Знаете, почему врачи называют некоторые грибы условно-съедобными? Потому что иногда они съедобны, а иногда могут и отравить насмерть. И риск неблагополучного исхода повышается, когда в организм попадает алкоголь.
2. Пирог с мясом и картофелем, бефстроганов, мясное рагу с картофельным пюре - то есть сочетание мяса и картофеля. Дело в том, что мясо должно перевариваться под действием фермента пепсина, активного в кислой среде, а картофель обрабатывается амилазой, активной в щелочной среде. Противоположные требования к условиям переваривания приводят к тому, что оба компонента перевариваются плохо. А недопереваренная пища будет отравлять ваш организм. Ешьте эти блюда тогда, когда не планируете выпивать.
3. Гороховый суп, консервированная фасоль, салат из чечевицы и другие блюда из бобовых. Вне пьянки это полезные продукты, источник растительного белка. Но этот самый прекрасный растительный белок не усвоится, если вы будете закусывать фасолью водку. А неусвоенный белок служит основой для образования кишечных ядов. Вам с похмелья яды ещё и в кишечнике не нужны.
4. Шашлык, колбаса и подобные тяжёлые для усвоения блюда. От них лучше отказаться. Ну или пить не больше 100 граммов за вечер, если не хотите загреметь в больницу с приступом панкреатита, как это бывает со многими на новогодних праздниках.
5. Молочные коктейли, мороженое и просто молоко. Несмотря на то, что молоко содержит много полезных веществ, оно тяжело усваивается и даёт большую нагрузку на поджелудочную железу. А содержащийся в нём триптофан также становится заготовкой для кишечных ядов.
6. Гамбургеры, картошка фри и другой фастфуд. Жирная жареная пища долго переваривается и создаёт комок в кишечнике. Этот жирный комок мешает алкоголю поскорее усвоиться, перевариться и выйти из организма естественным путём.
7. Острые приправы и соусы. Чеснок, хрен, горчица, уксус, острый перец — всё это замедляет окисление алкоголя и делает грядущее похмелье более тяжёлым.
8. И главное - не переедайте. Если съесть много жирной пищи, то можно незаметно для себя набрать даже смертельную дозу алкоголя: алкоголь не усваивается, человек чувствует себя трезвым и продолжает пить. В результате количество выпитого может превысить пределы возможностей организма. Все смертельные случаи отравлений качественным алкоголем, которые наблюдал врач-токсиколог С. Радченко, эксперт сайта Похмелье.рф, были связаны с такой вот обильной закуской. Конечно, это крайний случай, но как минимум: пьянка + обжорство = тяжёлое похмелье.
А вы что будете готовить на Новый год?
Показать полностью
Синий синий иней
Принимайте. Всё в жизни задолбало. За ваше здоровье! Присоединяйтесь.
