Сообщество - Сообщество любителей острого

Сообщество любителей острого

2 550 постов 12 053 подписчика

Популярные теги в сообществе:

612

Халапенька созрел

Мой первый опыт выращивания и приготовления острого перца.

Люблю остренькое, но не люблю платить много денег.

По этому в этом году решил замарочиться и посадить свой. Заказал в интернете семена, если кому-то интересно на этом сайте "sortseeds.ru", весной посадил рассаду и к середина августа собрал первый урожай.

Для маринада выбрал классический рецепт:

- 1л воды

- 200г 9% уксуса

- 40г сахара

- 50г соли

Нарезал перец.

Залил горячим маринадом.

Через 10мин слил и разложил по банкам.

Залил заново прокипеченым маринадом.

Закрыл крышками и поставил остывать.

На вид и вкус получилось не хуже, чем в магазине. Пока приготовил четыре баночки после того как распробую получше и скорректирую состав маринада, сделаю партию побольше.

Спасибо за уделенное время, если у кого-то есть рецепты по лучше прошу делиться в комментариях.

Показать полностью 7
31

Сохнут листья перца

Пока был в отпуске перец получал меньше воды чем нужно. Думаю по этой причине начали сохнуть листья. Восстановил режим полива, обрезал поврежденные листья и снял урожай который хоть немного начал спеть,  в надежде на восстановление кустов.

Фото куста после обрезки.

Но по итогу все равно листья продолжают сохнуть.

Камрады, как спасти кусты и остановить процесс отмирания листьев?


На последок фото собранного урожая. Первые 136 грамм замариновал. 112 грамм ждут своей участи в холодильнике.

У круглых перцев насыщенный запах обычного сладкого перца но при том сами довольно острые, с супом мог съесть только половинку перчика.

Для понимания моей градации остроты. Острые крылья из КФЦ, по моей шкале остроты, половина от максимума который могу съесть без жутких страданий)

Показать полностью 6
44

Как я острые перцы одни дома оставлял

Привет, сообщество!


Так получилось, что в последний момент перед отъездом в отпуск мне стало не с кем оставить моих питомцев - два куста шоколадных хабанеро (фото сделано месяцем ранее).

Утром в день отъезда был собран созревший на тот момент урожай и убран в морозилку. В планах сделать из него ферментированный соус, правда, я не уверен, насколько для этого подойдут замороженные плоды.

Оба перца были подстрижены до вторых развилок, очищены от листьев, политы двойной нормой воды и поставлены на пол в дальний конец зашторенной комнаты.


По приезду через 2 недели меня ждали два ствола со свежей листвой. Почва все еще была немного влажной. В одном из горшков на грунте появилась белая плесень, которая уже стала постепенно исчезать.

Сейчас постепенно приучаю перцы к солнцу и надеюсь, что корневая система не начала гнить.


Думаю, что были и другие, более правильные способы сохранить перцы, тем не менее считаю свой опыт положительным.


Всем острых перцев!

Показать полностью 3
60

Примите новенького :)

Добрый день уважаемое сообщество! Примите новенького :)

Острое люблю до безумия, жена поддерживает, а временами и опережает в гонке кому острее :)

Недавно друзья подарили куст перчика, но как звать его не знают. Растет вот такой красавчег :) Острый прям ууух. Ну в общем увлекся я этой идеей :) Хочу посадить еще пару кустов да что бы пожгучей!!! Подскажите плиз кого лучше высадить на подоконнике? А то от обилия прочитанной информации уже голова пухнет :) Ну и может проверенных продавцов семян. Территориально Киев или интернет магазин.


Заранее всем благодарен за ответы! Просьба сильно не пинать :)


Перец мой, тег моЁ :)

Примите новенького :)
Показать полностью 1
16

Вопрос по выращиванию перца

Добрый день. Решил вырастить на окошке перец на зиму. До этого не было опыта выращивания перца.
собственно вопрос, перец зацвёл, пару кустов, но после цветения цветы опадают и нет ничего. "Зародышей" перца на месте цветов нет. Что делаю не так?

Название не запомнил, но на фотке были круглые плоды, как черешня, от бардового до фиолетового цвета.

Показать полностью 3
304

Sugar Rush Striped

По моему мнению на данный момент это самый красивый и вкусный из баккатумов. По вкусу чистый абрикос. Только по текстуре не совпадает. И именно во вкусе абрикос более выражен, чем в аромате.
Есть не совсем приятный момент. Ещё не до конца стабилен. Из пяти растений одно выдало однотонные красные стручки. Но для низкочастотных расщеплений сложных гибридов это нормально.

Показать полностью 4
Отличная работа, все прочитано!