Пишите: салат свекольный с зелёной икрой) Зачем давать грамовки, когда и так всё понятно)
Варите свеклу (у меня 3 средние, хватит за глаза одному), натираете на большой тёрке, совершенно случайно у вас должен быть чернослив (столько сколько нужно), его промываете, немного надо обсушить и режете так, как хотите, хороший зубец чеснока на терку, ну и как финальный штрих, кидаете несколько чайных ложек французской горчицы (я теперь её побольше покупаю, на всякий случАй). Бывает добавляю большую зеленую икру (ну, это для гурманов, я обычно кидаю туда целую банку))). И ... получается метаболически-полезный салат!) Хотите так, хотите вприкуску со вторым блюдом, хотите с селёдочкой,
Сочная, слегка острая курица в маринаде терияки с семью японскими специями в сочетании со сладкой и пряной ананасовой сальсой на гриле, отварным рисом, нежным чеддером и кремовым ананасовым соусом. Наслаждайтесь уникальным сочетанием вкусов и текстур.
Курица терияки. Возьмите свежее куриное филе, разрежьте его вдоль и проткните вилкой несколько раз. В миске смешайте маринад терияки и японские семь специй. Вылейте 30 гр. маринада в отдельную банку, остальным залейте курицу и уберите в холодильник на 8 часов (можно на ночь). Выньте курицу за 30 минут до жарки.
Ананасово-лаймовый соус. Смешайте в миске ананасовый йогурт, майонез и сок лайма. Уберите в холодильник.
Ананасово-грушевая сальса. Нарежьте свежий ананас на кружочки в 1,5 см, грушу - ломтиками толщиной 0,5 см, перец (очистите от семян) - четвертинками, красный лук – на две части. Нарежьте кинзу мелко. Разогрейте гриль до 190C и сбрызните сливочным или кокосовым маслом. Сбрызните оливковым маслом лук, ломтики груши и халапеньо и насадите на шпажку (деревянные предварительно замочить). Обжаривайте на гриле: ананас - 8-10 минут, лук - 12 минут, красный перец - 6 минут, груши - 4 минуты, халапеньо - 3-5 минут. Выложите все на бумажные полотенца, чтобы удалить излишек жира. Очистите халапеньо от кожицы и семян и нарежьте кубиками. Другие ингредиенты также нарежьте кубиками, а затем смешайте в миске с кинзой, соком лайма, имбирем, кумином, солью и черным перцем.
Оставьте в холодильнике минимум на 45 минут.
Рис. Отварите рис по инструкции на упаковке. Приготовление курицы терияки. Разогрейте гриль до 200-230C. Обжарьте курицу на гриле по 6-7 минут с каждой стороны (до достижения внутренней температуры 68C). Немного остудите и нарежьте тонкими полосками. Перемешайте с оставшимся маринадом терияки.
Сборка. Чеддер натрите.
На лепешку выложите рис и тертый чеддер, затем курицу терияки и сверху ананасовую сальсу, полейте ананасовым соусом.
0 - ингредиенты свинина шея 2 кг плов бурый/длиннозерновой/желтый 1кг морковь 3 шт лук 4 шт средних чеснок 5-7 штук перец красный острый 2 шт приправы (зира, барбарис, красный молотый, болгарский молотый) масло подсолнечное 0,5л вода соль
1 - подготовка помыть, промокнуть, порезать свинину кубиками лук порезать в литровую банку морковь порезать в литровую банку рис промыть 3 раза до чистой воды
2 - мясо на большом огне залить поллитра масла и разогреть, проливая стенки казана проверять луком, должен желтеть и пузыриться обжарить мясо до золотистой корочки убрать 200мл масла обжарить морковь и лук до золотого цвета
3 - зирвак на среднем огне положить мясо добавить специи залить сверху водой, чтобы мясо было в воде накрыть крышкой варить 30-40 минут на малом огне, поддерживая кипение проверить на готовность и на специи бульен варить еще 10 минут
4 - рис на малом огне воткунть чеснок, перец добавить равномерно рис, разровнять залить водой в 1 палец над рисом тушить 40 минут проверять стенки оказана, чтобы была видна вода по необходимости добавлять воду
С наступающим всех пикабушников и пикабушниц! Что-то не нашел информации на Пикабу по поводу "афганского", а на самом деле китайского казана. Ни за что не поверю, что их делают в Афганистане из алюминия. Уважаемые владельцы сих казанов, пожалуйста, поделитесь опытом его использования. Перед покупкой хочу знать: стоит он того или нет.
Всё, как я люблю - рецепт для начинающих кулинаров. Для тех, кто не силён в кулинарии, но хочет сделать что-то сам. И это им по полечу.
Поздно прочла условия для размещения постов в Кулинарной мастерской. Чуть весь компот не выпили.
Декабрь. Канун Нового года. Самое время использовать заморозки, сделанные летом. Честно говоря, я уже это делала и не раз. В этот раз пришёл черёд вишни. И сегодня я покажу вам очень простой рецепт приготовления вишнёвого компота. По этому рецепту компот из вишни получается насыщенным, как вишнёвый сок.
Этим летом мне подарили большое количество вишни. Осознав, что всё нам не съесть. И не имея подходящего места для хранения банок с вареньем или компотами, я решила заморозить какую-то часть вишни. Часть этой ягоды я лишила косточек, и она пошла на пироги. Остальную я расфасовала по килограмму для компота. Вот последний мешок с вишней и пойдёт на сегодняшний компот.
Вишнёвый компот
Прежде чем приступить к приготовлению компота, простите рецепт. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Воду можно вскипятить.
Берём замороженную вишню - 1 кг.
Вскрываем мешок и высыпаем ягоду в кастрюлю.
Высыпаем в кастрюлю сахарный песок - 300 г.
Перемешиваем.
Заливаем вскипевшей водой - 1,5 л.
Ставим на плиту. Доводим до кипения и варим вишневый компот в течение 3-5 минут на среднем огне. Затем надо снять кастрюлю с огня. Дать компоту из вишни настояться в течение 10 минут.
Можно процедить вишневый компот через сито, и съест ягоды просто так. Если косточки убраны, то с ягодой можно что-нибудь придумать. Мне лень это делать, поэтому вишня остаётся у меня в компоте.
Компоту надо дать полностью остыть. После этого перелить компот в стеклянную бутылку (или другую подходящую посуду) и поместить в холодильник.
Подавать вишневый компот можно охлажденным. И даже веточку мяты в стаканы положить перед подачей. Ах да! Нынче зима, и с мятой сложности. Ну да и ладно. И так вкусно.
Наслаждайтесь!
P. S. У всех людей разный вкус. Кому-то нравится сладкое. А кому-то - с кислинкой. Этот компот можно пить так, как приготовили. Я его развожу 1:2, где 2 это напиток, а 1 вода, перед подачей. Мне так вкуснее. Рекомендую сначала попробовать такой компот. Вдруг вам и так вкусно.
Ничего, что я со своей простотой в вашу красоту в сообществе лезу?
Невероятно вкусный хот-дог. Карамелизированный лук — отличное дополнение к хот-догам, он придает блюду сладость и сложность.
Процесс карамелизации также помогает выявить естественный аромат лука, что делает его идеальной начинкой и к тому же в сочетание с пряным майонезный соусом, свиными колбасками в беконе и чуть сладким грюйером.
Давайте начнем с соуса. Просто все ингредиенты смешайте вместе и поставьте в холодильник.
А теперь самое интересное - карамелизованный лук. Нарежьте полукольцами лук толщиной 0,3-0,5см.
Добавьте его на сковороду с растопленным сливочным маслом.
Дайте ему немного размягчиться, потом посыпьте щепоткой соли.
Жарьте на среднем огне (6,5 из 10) 40-45 минут. Перемешивайте периодически, чтобы не подгорело. Если вы заметите, что лук быстро подрумянивается - уменьшите огонь.
Затем уменьшите огонь и жарьте еще 25-30 минут, если подсыхает добавьте 1 ст.л. воды, до темно-золотистого цвета. В конце добавьте яблочный уксус и продолжайте жарить, пока жидкость не испарится. Оцените на сладость. При желании можно добавить мед или коричневый сахар и бальзамический уксус.
Оберните колбаски беконом и пожарьте на гриле или на сковороде. Сочетание копченого бекона и сочных колбасок создаст неповторимый вкус.
Сборка. Натрите грюйер.
Смажьте майонезным соусом разрез булочки и добавьте колбаски в беконе. Сверху выложите карамелизированный лук и тертый грюйер. Наконец, поставьте в духовку на несколько минут, чтобы сыр расплавился.
Каждый год, в декабре, в последние несколько лет я пеку это печенье. На мой взгляд, это самый простой рецепт имбирного печенья. По сути я просто добавляю необходимые специи к классическому песочному печенью. Но обо всём по порядку.
Итак, нам понадобятся:
300 гр. муки;
180 гр. сливочного масла комнатной температуры;
120 гр. сахарной пудры;
1 яйцо С0;
щепотка соли;
10 гр. корицы;
5 гр. имбиря;
1 гр. мускатного ореха;
1 гр. кардамона;
1 гр. гвоздики.
Соединяем всё ингридиенты в чаше миксера и перемешиваем.
Тесто готово.
Далее заворачиваем тесто в пищевую плёнку и убираем в холодильник минимум на пару часов. Я обычно оставляю на ночь. После того, как наше тесто отдохнуло, раскатываем его в пласт толщиной где-то миллиметров 5.
Ну а затем любыми формочками, которые у вас есть, вырезаем печенье. У меня сегодня ёлки)
Печенье выкладываем на противень и ставим в духовку, разогретую до 180°С, на 10-12 минут.
И, в общем-то, печенье готово) Но перед новым годом я обычно покрываю такие ёлки и снежинки глазурью. Глазурь я использую уже готовую, в неё только нужно добавить воду и краситель.
Глазурь делаю двух видов: более густую для контура, менее - для заливки.
Сначала делаю контур ёлки. Это нужно для того, чтобы глазурь не растеклась.
Ну а далее заливаем глазурью всю поверхность печенья. И сверху, пока глазурь не схватилась, выкладываем украшения. Я в этот раз использовала шоколад в разноцветной глазури.
Ёлка готова) осталось только дать глазури время, чтобы она подсохла) обычно я оставляю печенье на ночь.
А затем я упаковываю ёлки в отдельные пакеты, прикрепляю открытки и раздаю родным и близким)
Если хочется пробовать в Анталье, то вот тут неплохой https://goo.gl/maps/5GHgyMTjewLk4SuK8, находится в центре города, прям в торговом центре, так что можно совместить приятное с полезным😊
