Кулинарная мастерская

Это простейший и элементарный рецепт, которым хочу поделиться лишь по одной причине - раньше я игнорировал все эти замороженные овощи в пачках, но видимо с возрастом что-то во мне изменилось и теперь я частенько их беру.

И возможно, что я не один такой и для кого-то, как и для меня, это станет очередным открытием в мире быстрой домашней еды))

Итак, вот наш огромный список ингредиентов:

- Курица (я обычно беру мясо с бёдер)

- и овощная смесь (в моем случае это морковка, картошка, фасоль, горошек и опята)

- ну и для вкуса взял сливки и вустерский соус (можно и не брать)

- и конечно соль и перец по вкусу

Первым делом обжариваем курицу на сковороде, не забываем добавить немного масла.

После того, как курица слегка обжарилась - вываливаем овощную смесь. Ну и можно сразу всю эту красоту поперчить.

Накрываем крышкой и пусть оно постоит минут 5 на среднем огне.

Спустя это время я добавил немного сливок (совсем чучуть) и вустерского соуса, и конечно же соль, куда без нее)

Добавил еще немного водички и потушил еще примерно 10 минут (может чуть больше, сморите, что-бы фасоль была мягкой и мясо не сырым)

Вот и все, быстрое и вкусное овощное рагу готово, приятного аппетита))

А еще можно взять мексиканскую смесь, проделать все то-же самое (только без сливок) и добавить туда "Вок лапшу", получается тоже очень не плохо))

Сгущенка получается очень вкусной, как из детства. Готовится очень быстро, все смешал и готово. Варится 10 минут, если хотите сгущенное молоко более гуще, то можно немного больше поварить. Но для меня этого времени достаточно, консистенция получается идеальной!
Ингредиенты- 200 мл молока- 100 гр сухого молока- 180 гр сахара

Способ приготовления1. В кастрюле перемешайте венчиком сухое молоко и сахар.
2. Постепенно добавляйте молоко постоянно перемешивая, чтобы не образовались комочки.
3. Кастрюлю поставьте на небольшой огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая, чтобы не пригорело. После закипания варим еще 10 минут, постоянно помешивая.
4. Дайте сгущенки немного остыть и перелейте в чистую емкость. Всего получилось 300 мл сгущенного молока. Хранить его следует в холодильнике. Всем приятного чаепития.

Знаменитое блюдо китайской кухни - битые огурцы. Существует множество вариаций приготовления этой пикантной закуски. Мы предлагаем вам приготовить один из популярных рецептов - битые огурцы с тофу. Сочетание нежного тофу, пряностей и свежих огурцов, приготовленных особенным способом, создают неповторимый вкус.

Ингредиенты:

Огурцы - 400 г

Соль - 1 ч.л.

Кунжут - 1 ст.л.

Перец чили - 1 шт

Чеснок - 4 зубчика

Перец чили красный хлопья - 2 ч.л.

Перец сычуаньский - 1 ч.л.

Растительное масло - 4 ст.л.

Бальзамический уксус - 2 ст.л.

Кунжутное масло - 1 ст.л.

Бадьян (анис) - 2 шт.

Тофу сыр - 200 г

Рецепт:

1. Огурцы отбить плоской стороной ножа и затем нарезать средними дольками.

2. Нарезать средними кусочками тофу, перец чили, нарезать колечками, чеснок измельчить.

3. На сковороду добавить растительное масло, сычуаньский перец, бадьян и прогреть 2 минуты.

4. В тарелку добавить соль, семена кунжута, нарезанный перец чили, чеснок и хлопья перца чили.

5. Процедить через сито горячее масло из сковороды в миску с приправами и хорошо перемешать.

6. Добавить кунжутное масло, бальзамический уксус и перемешать.

7. Выложить в тарелку огурцы и кусочки тофу, залейте подготовленным соусом и встряхните или аккуратно перемешайте. Оставьте на 10 минут. Огурцы готовы.

Ингредиенты:

- 1 шт куриная голень

- 1/2 кг картофеля

- 1 шт моркови

- 1 шт лук репчатый

- 2 шт яйца куриные

- 100 г муки

- соль и перец черный

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Сегодня будет рецепт первого блюда на обед. Называется оно "Затируха"! Пока варится бульон куриный мы подготовим все ингредиенты: натрем морковь на крупной терке, измельчим мелко лук репчатый и нарежем картофель кубиками.Переходим к главному ингредиенту "Затирухи". Берем яйцо куриное, разбиваем его в емкость и перемешиваем белок с желтком. Во вторую емкость насыпаем муку. Чистыми руками сначала опускаем ладонь в яйцо, а потом в муку начинаем перетирать между руками получающееся мелкие заготовки из образующегося теста. Далее, просеиваем через сито их, дабы избавиться от лишней муки. Процедив бульон куриный закладываем морковь и лук репчатый. С картофелем немного повременим, а параллельно разделаем мясо куриное, что использовали при варке бульона, отделяем от костей и нарезаем достаточно мелко. Вот как раз наша будущая Затируха закипает. Даем 5 минут проварится овощам и можно добавлять картофель, курицу и затирку. Немного соли и перца не помешает, осталось только добавить яйцо куриное взбитое и дать проварится картофелю, по нему и определяем степень готовности нашего супа "Затируха".

Очень быстрый рецепт невероятно вкусного перекуса – конверт из лаваша с сочной начинкой.

1 лаваш150 гр отварного куриного филе1 пучок зеленого луканесколько веточек базилика1 помидор100 гр сыра3 ст.л. сметаны1 зубчик чеснокасоль и черный перец по вкусу
2 яйца50 мл молока

1. Филе, помидор, лук, базилик и сыр измельчить. 2. Измельчить 1 зубчик чеснока, добавить в сметану, соус посолить и поперчить по вкусу.

3. Лаваш нарезать на полоски шириной 12-14 см.
4. Выложить начинку и завернуть треугольником.

5. Обмакнуть конвертики из лаваша в яйце с молоком.

6. Обжарить с каждой стороны до румяности.

Пошаговый видео-рецепт: