Кулинарная мастерская

Оладьи с колбасой и сыром на кефире получаются очень вкусными, сочными. По вкусу очень напоминают пиццу и горячие бутерброды. Они вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Такая ленивая пицца подойдет не только на завтрак, а также отлично подойдет в качестве перекуса на работу или в школу вместо бутербродов.

Ингредиенты

- 3 яйца

- щепотка соли

- 200 мл кефира

- 80 гр мука

- 130 гр колбасы

- 70 гр твердого сыра

- 1 маленький помидор

или половинка большого помидора

- растительное масло для жарки

Способ приготовления

1. В миске взбейте венчиком яйца с солью.

2. Добавьте кефир, у меня 2,5 % жирности. Взбейте.

3. Добавьте муку и хорошенько перемешайте до однородной массы.

4. Колбасу натрите на крупной терке. Добавьте в тесто.

5. Сыр натрите на крупной терке. Добавьте в тесто.

6. Помидор нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в тесто.

7. Все тщательно перемешайте.

8. Разогрейте сковороду на небольшом огне. Добавьте растительное масло.

9. Выкладывайте на сковороду по 1 столовой ложке теста.

10. Жарьте с двух сторон до золотистого цвета.

Предлагаю Вашему вниманию торт без выпечки с черной смородиной и шоколадным печеньем. Такому торту не нужно настаиваться всю ночь, достаточно дать застыть ягодному слою. В качестве коржа используем шоколадное печенье - с тестом возиться не придется. Вместо черной смородины можно взять любые ваши любимые ягоды.

Ингредиенты на форму диаметром 24 см:

Печенье шоколадное – 400 г.

Черная смородина – 650 г.

Масло сливочное (растопленное) – 150 г.

Сахар – 200 гр.

Желатин – 35 г.

Вода – 100 мл.

Сметана – 500 г.

Приготовление:

К желатину добавляем немного холодной кипяченой воды, перемешиваем и оставим набухать.

Печенье разомнем или измельчим в блендере в мелкую крошку. Соединим крошку, сливочное масло и хорошо перемешаем.

Форму застилаем пергаментом. Выкладываем крошку и хорошо утрамбовываем основу. Лучше брать разъемную форму, так торт будет легче извлечь. На время приготовления ягодного слоя убираем форму с основой в холодильник.

Ягоды разминаем или измельчаем в блендере, добавляем сахар и ставим на огонь. При постоянном помешивании доводим смесь до кипения и снимаем с огня.

Набухший желатин ставим на водяную баню и нагреваем. Можно это сделать в микроволновке, ставя таймер на 5-10 секунд. Главное, чтоб желатин не кипел.

Далее соединяем со сметаной немного остывшую ягодную смесь. В получившуюся смесь добавляем желатин и хорошо перемешиваем.

Достаем основу из холодильника, заливаем ее ягодным слоем и ставим обратно в холодильник на 3-4 часа. За это время ягодно-сметанный слой должен застыть.

Затем вынимаем торт из формы и украшаем по желанию.

Видео рецепт:

Итог. Ягодный слой получился очень насыщенного кисло-сладкого вкуса, что очень подходит к шоколадной основе. Возможно я бы добавил дополнительно какао к печенью, чтобы увеличить шоколадную горчинку. Вместо черной смородины отлично зайдет черника, вишня, возможно брусника или малина.

инстраграмм - если кому удобней там читать

Приятного аппетита!

В будни сыр не варится, ибо я, как любой офисный планктон провожу минимум 9 часов, прилепив жопку к стулу в офисе.

Зато блюда из сыра вечером идут на ура!

Простите, мои дорогие подписчики, но для этого рецепта сыр тереть не придётся. Но я всё помню, не имейте волнения!)

Потребуется:

1. Рикотта - 250 грамм;

2. Яичко простое, не золотое;

3. Мука пшеничная грубого помола - 70 грамм;

4. Щепотка соли;

5. Сахар, масло для жарки, мед, кедровые орехи - опционально.

Дальше всё до ужаса просто.

Все в миску и тщательно вымешиваем.

Формуем сырники и отправляем жариться в адском пекле.. на сковородке точнее.

Снимаем, поливаем мёдом, посыпаем орехами, уплетаем всё до последней крошки.

Приятного аппетита.

Сколько на свете классных рецептов, которые нам еще стоит попробовать! Сегодня "двойной удар"! Очень тонкие пирожки с двумя видами начинки или лепешки с начинкой! Как не назови, получается вкусно! Готовьте на здоровье!
Начнем с приготовления теста. Продуктов минимум и без дрожжей.

тесто:

мука 325 гр

яйцо 1 шт

кефир 250 мл

разрыхлитель 1\2 ч.лож

соль 1\2 ч.лож

растительное масло 1-2 ст.лож

начинка:

картошка (отварная) 300 гр

соль, чухой чеснок по вкусу

зелень

фарш обжаренный с луком 200 гр

Смешиваем все в чашке и через несколько минут замеса получаем липкое тесто. Не добавляйте больше муки, нам такое тесто и нужно. Накроем и даем тесту отлежаться минут 30.

За это время приготовим начинку, даже две. Фарш обжарю с луком, присолю и поперчу. Картошку отварил(слить) и толчем с сухим чесноком и солью по вкусу. Можно добавить зелень укропа.

Стол и тесто хорошо припылили мукой и раскатываем в тонкий пласт. Вырезаем небольшие кружки. На одну заготовку выкладываем начинку, второй накрываем. Хорошо защипываем и слегка подкатываем, чтобы пирожки были еще тоньше.

Обжариваем на сковороде, в небольшом количестве масла.

Вот так легко и просто получилась целая гора вкусных пирожков. Мне больше понравились с мясом, ну просто мясо люблю больше картошки)))