Кулинарная мастерская

Сегодня пирожки с квашеной капустой. Пирожки с квашеной капустой – это всегда хорошая идея! Вы попробуете их всего раз и больше не сможете без них жить!

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 мл. растительного масла (для жарки пирожков)

для теста:

~3,5 ст. (250 мл) муки + мука для работы с тестом

300 мл. теплого молока или воды

3 ст.л. растительного масла

1,5 ч.л. сухих дрожжей

1,5 ч.л. соли

2 ст.л. сахара

для начинки:

2 ст.л. растительного масла

500 гр. квашеной капусты

2 луковицы

1-2 ч.л. сахара

0,3 ч.л. черного молотого перца

0,3 ч.л. куркумы

100-200 мл. воды

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Первым делом приготовим дрожжевое тесто. В удобной емкости смешиваем 1,5 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара, 3 ст.л. растительного масла и 300 мл теплого молока или воды. Размешиваем до растворения сахара и соли.

Отдельно просеем 3 стакана муки (стакан объёмом 250 мл). Добавляем в муку 1,5 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей. Перемешиваем.

В жидкую смесь всыпаем муку с дрожжами. Замешиваем тесто, по необходимости, добавляя муку. Вымешиваем минут 7. Убираем тесто в теплое место для подъёма на 1 час.

За это время приготовим начинку.

2 луковицы нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до прозрачности.

Затем добавляем 0,5 кг квашеной капусты. Перемешиваем. Тушим под крышкой 10 минут.

Затем, по желанию, добавляем 1-2 ч. л. сахара, немного черного молотого перца по вкусу и для цвета 1/3 ч.л. куркумы. Перемешиваем. Время от времени нужно будет подливать воду, чтобы капуста не пригорала и оставалась сочной. Продолжаем тушить под крышкой до желаемого состояния и испарения жидкости.

Начинка готова! Тесто поднялось.

Обминаем его и делим на небольшие колобочки - у меня получилось 16 шт.

Формируем пирожки (как показано на видео).

Жарим пирожки на разогретом растительном масле с двух сторон, приблизительно по 2-3 минуты, на умеренном огне до румяного цвета.

По желанию, такие пирожки можно испечь в духовке при 200ºC, 20 минут.

Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте. Приятного Вам аппетита!

ПОШАГОВЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ

Получаются с первого раза просто идеальными, они не рвутся во время выпекания, даже несмотря на то, что они очень тонкие и очень нежные. Получаются очень вкусными, пористыми.

Ингредиенты:

Молоко теплое -1000мл.

Яйцо -2шт.

Дрожжи сухие -5гр.

Соль -1ч.л.

Сахар -2ст.л.

Растительное масло -4ст.л.

Мука -400гр.

Способ приготовления :

В глубокую миску наливаем половину молока 500 мл, разбиваем 2 яйца, добавляем 5 гр сухих дрожжей, кладем 1 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара, перемешиваем. Добавляем 400 гр просеянной муки, перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков, вливаем вторую половину молока 500 мл, перемешиваем и добавляем 4 ст.л. растительного масла. Тесто должно получится жидкое как на обычные тонкие блины, убираем тесто в теплое место на 45-60 минут для подъема.

Как тесто начнет пузырится, можно приступать к выпеканию блинов.

Разогреваем сковороду, наливаем тесто и жарим блины на большом огне с двух сторон до золотистого цвета.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Приятного аппетита!

Итак, чтобы приготовить этот шоколадный пирог вам понадобятся следующие ингредиенты:

● Сахар - 170 г;

● Яйца - 5 шт.;

● Мука - 100 г;

● Разрыхлитель - 1 ч. л.;

● Масло - 200 г;

● Какао - 100 г.

Для пропитки:

● Молоко - 50 мл;

● Масло - 30 г;

● Какао - 1 ч. л.

Форма 20х10 см, глубиной 6 см.

Пошаговое приготовление:

1. Сахар с яйцами взбить миксером.

2. В получившуюся смесь добавить муку и разрыхлитель и тщательно все перемешать.

3. В сотейнике растопить масло, добавить какао, тщательно перемешать, влить в тесто и еще раз все очень хорошо перемешать.

4. Получившееся тесто перелить в форму (если она не антипригарная - смажьте маслом).

5. Выпекать 60 минут при температуре 180°C.

6. Для пропитки в сотейник налить 50 мл молока, добавить масло и какао, растопить и смешать до однородного состояния.

7. Украсить пирог можно срезанной и измельченной в крошку шапочкой.

Торт без выпечки сделанный из печенья с заварным кремом это реально очень вкусный, быстрый тортик на скорую руку! То что нужно для вкусного чаепития. Попробуйте торт из печенья и Вы! Вкусно, Просто, Доступно и Легко!

ИНГРЕДИЕНТЫ

печенье обычное - 500 гр

молоко - 500 мл. + 200 мл. для смачивания печенья.

сахар - 150 гр

яйца - 2 шт

мука - 2 ст.л

ванилин.

украшаем на свой выбор.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Яйца слегка взбиваем с сахаром, добавляем ванилин, молоко и муку хорошо размешиваем венчиком и ставим на медленный огонь, беспрерывно помешивая доводим до кипения и держим на огне до достижения нужной густоты. Для верности крем можно пропустить через сито во избежания маленьких комочков. Даем крему остыть.

Форму застилаем пергаментной бумагой, печенье обмакиваем в молоке и выкладываем в форму, смазываем густо кремом, затем снова печенье, крем и так несколько слоев. Смазываем бока тортика, верх и украшаем на свое усмотрение, это могут быть орехи, изюм, тертый шоколад, у меня шоколадные кукурузные шарики.

Даем тортику настоятся около 15 мин.

Приятного чаепития с вкусным тортиком!

Приветствую, коллеги Кулинары и просто сочувствующие. Хочу поделиться с вами рецептом аутентичного греческого блюда, - "Гувеци". На мой взгляд, очень сбалансированая еда (гарнир инсайд). В Греции далеко не везде можно его заказать, а вы теперь можете его сотворить собственноручно.

Нам понадобиться:

Болгарский перц - 2шт.

Луковицы - 2шт.

Говядина - 500г.

Томаты - 250г.

Орзо - 240г.

Орзо можно купить в одном известном интернет магазине(O3)

Тушим мясо с овощами около часа. Далее в горшочек выкладываем 60г. орзо и заливаем мясом с овощами, чтобы жидкость едва покрывала куски говядины. Не перемешивать! Ставим в разогретую до 250 градусов духовку на 40 минут. Готово!