Тушеное мясо с овощами

Ингредиенты
Мясо говядины
Морковь - 3 шт.
Болгарский перец
Помидор - 3 шт.
Приправа хмели-сунели
Томатная паста - 50 гр.
Лапша лагман

Способ приготовления

Жарим мясо 5-10 мин., чтобы выпарилась жидкость, если ее очень много, отливаем ее. Жарим 2 мин. без жидкости.

Добавляем перец, морковь, помидор, томатную пасту, приправу, соль и заливаем водой почти полностью, накрываем крышкой и тушим до готовности мяса.

Курица с овощами в духовке - очень простое и вкусное блюдо для выходного дня и на праздничный стол. Курочка получается очень сочной, нежной, ароматной в сочетании с мягкими, запеченными овощами.

РЕЦЕПТ

курица - 1 шт.

картофель - 4-5 шт.

помидоры - 2-3 шт.

морковь - 1-2 шт.

сладкий перец - 1 шт.

лук - 1 шт.

розмарин - 1-2 веточки

растительное масло - 1-2 ст. л.

соль - 1 ч. л. без горки или по вкусу

перец - по вкусу

тимьян (по желанию) - 1/2 ч. л.

петрушка или другая зелень (в видео - замороженный шпинат)

Русское Жаркое из говядины в казане в духовке. Жаркое в чугуном казане получается очень вкусным, сытным и простым в приготовлении! Обязательно рекомендую его приготовить для себя и своих близких! Приятного вам аппетита!

Для приготовления Русского жаркого я использовал:

Мякоть говядины - 900гр

Картофель - 1кг

Тыква - 200гр

Морковь - 250гр

Лук репчатый - 250гр

Бульон мясной - 1 стакана

Вино белое сухое столовое - 1/2 стакана

Сметана для подачи - 200-250гр на всё блюдо

Сливочное масло - 50гр

Лавровый лист - 1-2 небольших

Зелень по вкусу

Соль, перец по вкусу

Растительное масло для обжаривания

Обжариваем нарезанный крупным кубиком репчатый лук до мягкого состояния. Добавляем к луку морковь и тыкву нарезанную кубиком. Обжариваем практически до готовности.

На соседней сковороде обжариваем картофель нарезанный средним кубиком. Обжаренный до полуготовности картофель выкладываем ровным слоем в чугунный котелок. Не забываем посолить картофель во время жарки.

В той же сковороде обжариваем говядину до полуготовности, чтобы она покрылась золотистой корочкой. Выкладываем в котелок поверх картофеля. Не забываем посолить мясо.

Добавляем сливочное масло, лавровый лист, стакан мясного бульона. Сверху мяса выкладываем обжаренные овощи (лук, морковь, тыкву). Закрываем крышкой и убираем в духовку на 40 минут.

Через 40 минут достаем и добавляем половину стакана белого сухого вина и посыпаем нарезанной зеленью по вашему вкусу. Закрываем крышкой и убираем ещё примерно на 10-12 минут.

Готовое жаркое перемешиваем со сметаной и свежей зеленью, посыпав сверху свежим зеленым луком.

Подробный рецепт смотрите на ютубе - https://youtu.be/sdCDMcgUQ_Q

Если вы никогда не пробовали голени индейки, запеченные в духовке, вы многое потеряли. Нежное сочное мясо пропитывается ароматом специй и грибов. В итоге мясо получается таким вкусным и нежным, что удивит даже самых искушенных гурманов. А картофель пропитывается мясным соком и получается безумно вкусным и ароматным, что исчезает с тарелки еще раньше мяса.

Порций: 6

Время приготовления: 2 ч. (40 минут на маринование голени, 20 минут на подготовку и 1 час на запекание)

Ингредиенты (6 порций)

- Голени индейки — 1 шт.

- Грибы шампиньоны — 300 г

- Картофель — 6 шт.

- Лук зеленый — по вкусу

- Перец черный молотый — по вкусу

- Помидоры-черри — по вкусу

- Розмарин сушеный — по вкусу

- Соль — по вкусу

- Соус соевый — 4 ст.л.

- Чеснока зубчики — 3 шт.

Приготовление:

1. Индейка заслуженно является очень популярным и диетическим мясом, в котором в отличных соотношениях находятся белки, жиры и углеводы. В мясе практически отсутствует злой холестерин, оно очень легко переваривается нашим организмом. Голени и бедрышки индюшки – занимают место номер один. Мясо с этих частей очень мягкое и нежное. Перед приготовлением голень индейки необходимо замариновать. Голень необходимо посолить, поперчить, добавить соевый соус, розмарин и чеснок. Также можно добавить любые травы (базилик, кинза, укроп). Голень оставить мариноваться минимум на 40 минут.

2. Пока голень у нас маринуется, можно заняться приготовлением овощей. Картофель тщательно помыть и почистить. Затем нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить.

3. Для приготовления голени индейки, запеченной в духовке с картофелем и грибами, лучше всего выбрать небольшие шампиньоны, чтобы их не надо было разрезать. Грибы тщательно помыть обсушить полотенцем, посолить и поперчить.

4. Духовку заранее включить разогреваться. В рукав для запекания переложить замаринованную индюшачью голень, картофель и грибы. С обеих сторон завязать концы рукава.

Духовку разогреть до 180-190 градусов и выпекать в ней голень индейки около часа. За 15 минут до окончания приготовления вынуть противень с голенью и сделать несколько разрезов в рукаве и убрать противень обратно в духовку.

5. Перед подачей украсить голень индейки, запеченную в духовке с картофелем и грибами, помидорами черри и зеленым луком.

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2091-golen-indejki-zapechennaya-...