Такие ролики, я выкладываю у себя постоянно в сторис, мне просто нравится готовить, а снимать всё и монтировать, это моё хобби ❤️
Поэтому просто так, просто холодец. И я не против, что у каждого он свой, у меня сегодня такой 😁
Идеи для ужинов
Пы сы. Мужей и любовников не ищу.
Для приготовления блюда нам понадобится : Утиная грудка ( у меня 2 куска 350 грамм ) , томаты (1 помидор среднего размера ), 1 луковица (среднего размера ), шпинат ( у меня был замороженный грамм 150-200 ), лепешки тортильи ( покупал в КБ) , нут (300 грамм - отварил уже ), соус карри ( покупной), имбирь (15-20 грамм ), лук зеленый, перец чили (1 стручок).
Обжариваем помидоры, чеснок, лук, имбирь (предварительно режим кубиком ) и перец чили .
К обжаренным овощам добавляем шпинат и нут , и добавляем соус карри и перемешиваем ( тушим минут 5 на среднем огне).
На соседней сковороде обжариваем утиную грудку ( предварительно намазав специями : куркума, соль, черный перец, молотая гвоздика, молотый кориандр, зира и маринуем минут 40).
Смешиваем нут, карри, шпинат и овощи и тушим 5 минут .
Выкладываем все на обжаренную лепешку, посыпаем зеленым луком, нарезаем утку и всё ГОТОВЧЕНКО ) можно есть так, можно скрутить в рол ).
Не стандартное решение классического салата решил реализовать. Тест блюд на Новый год продолжается!
Ингредиены:
Тут всё по классике: Сельдь, картофель, морковь, свекла, лук красный, зелень, майонез
Отвариваю овощи в подсоленной воде. Вылавливаю готовые картофель и морковь. Свекла долго варится отдельно.
Отваренные овощи очищаю
Натираю на тёрке
Добавляю лук
Перемешиваю. Добавляю майонез ( на фото это не видно, я его потом добавил)
Хлеб подсушиваю
Сельдь достаю
Выкладываю на подсушенный хлеб овощную смесь. Сверху сельдь и зелень
Это вкусно!
Всем приятного аппетита!
Творожное суфле в аэрогриле
Ингредиенты:
· Творог — 300 г
· Яйца куриные — 3 шт.
· Сметана — 1 ст. л.
· Кукурузный крахмал — 1 щепотка (для устойчивости)
· Сахар — по вкусу
· Масло — для смазывания формы
· Сахарная пудра — для подачи
Как запекать:
1. Взбить всё в блендере до кремообразного состояния.
2. Перелить в смазанную маслом форму, не заполняя до краев (~1,5 см отступа).
3. Испечь в аэрогриле: 10 мин при 160°C, затем 5 мин при 200°C.
Подавать, посыпав сахарной пудрой. Суфле получается нежным и очень воздушным!
Готовили когда-нибудь куличи?
Это быстро, вкусно и красиво!
Ингредиенты:
Картофель, фарш ( домашний), сыр, болгарский перец, масло, сливки, лук, зелень, томатный соус, приправы, соль и перец.
Картофель чищу и ставлю вариться в подсоленной воде.
В сковороде обжариваю лук
Как только лук размягчился добавляю мелко нарезанный болгарский перец
Добавляю фарш к обжаренным овощам
Солю, перчу, добавляю специи
Как только картофель отварился делаю пюре, добавляю сливки и зелень
К фаршу добавляю томатную пасту. Тушу все вместе
С помощью кулинарного кольца формирую гнездо из пюре с углублением посредине
На дно углубления выкладываю натёртый сыр
Обжаренный фарш
И ещё сыр
Получилось 5 гнёзд. Оправляю их в духовку на 180 и 15 минут
Готово!
С помидоркой солёной самое то!
Всем приятного аппетита!
Граммовки на 5 порций:
Картофель 1 кг
Фарш - примерно 400 грамм
1 луковица
1 средний болгарский перец
Зелень ( лук, петрушка , укроп) 100 гр
Сыр 200 грамм ( любой. который хорошо плавится)
Томатная паста 3 столовые ложки
Сливки примерно 50 мл
Масло растительное 2 столовые ложки
Соль, специи по вкусу.
Тёплый, глубокий и удивительно сбалансированный. Этот коктейль - смелая и удачная адаптация формулы «Олд Фэшн», где бурбон уступает место тёмному рому, а тростниковый сахар заменяется благородной сладостью клёна. Дубовая и карамельная глубина рома, бархатная сладость сиропа и ароматная сложность биттеров создают напиток с невероятно округлым и согревающим характером. Идеальный спутник для неспешной беседы.
Ингредиенты:
✓ Тёмный кубинский ром - 60 мл;
✓ Кленовый сироп (натуральный) - 12.5 мл;
✓ Ароматический биттер Angostura - 2 дэша (4-6 капель);
✓ Лед - для бокала.
Для украшения:
✓ Цедра апельсина.
Инструкция (Метод Stir):
1. Налейте в смесительный стакан тёмный ром, кленовый сироп и биттер Angostura.
2. Добавьте в стакан несколько крупных кубиков льда.
3. Тщательно и долго размешивайте барной ложкой не менее 45 секунд. Это критически важно для полного растворения плотного кленового сиропа, его интеграции с ромом и правильного, контролируемого разбавления.
4. Процедите готовый коктейль через стрейнер в подготовленный олд фешн со льдом.
5. Украсьте, выразив над поверхностью цедру апельсина.
⚡ Ключевые моменты:
▸ Долгий стир - не рекомендация, а правило. Кленовый сироп вязкий и плотный. Только продолжительное размешивание обеспечит его полное растворение и создаст гладкую, однородную текстуру коктейля, без ощущения отдельной сладости на дне.
▸ Ром - основа характера. Выдержанный тёмный ром с нотами ванили, дуба и сухофруктов идеально подходит. Он должен быть достаточно сложным, чтобы вести диалог с клёном, а не растворяться в нём.
📜 Философия и адаптация:
«Кленовый ром» - блестящий пример современной интерпретации, которая не ломает каноны, а обогащает их. Взяв за основу священную формулу Old Fashioned (спиртное + подсластитель + биттер), автор этого вариации заменил виски на ром, а сахар - на кленовый сироп, национальный символ Канады. Это не просто замена ингредиентов, а создание нового, самостоятельного характера напитка, где тропическое происхождение рома встречается с северной, лесной сладостью. Так рождается новая классика - уважающая традиции, но не боящаяся экспериментов.
