Если смешать между собой виски с разных винокурен (хотя бы с двух) то получается купажированный или смешанный виски. У них более насыщенная палитра вкусов и ароматов. Это самая популярная категория виски и занимает почти 90% от всего рынка. У многих слово «виски» ассоциируется исключительно с Шотландией или Ирландией, но на самом деле этот напиток производится во многих странах мира. На ежегодном конкурсе, проводимый сайтом thedrinksreport.com - World Whisky Awards было выбрано 9 лучших купажированных виски из разных стран.
1. Breckenridge Whiskey PX Cask Finish (45%) США 4 800 рублей
Винокурня «Breckenridge Distillery» расположена в Скалистых горах Колорадо на высоте 2 900 метров. Виски предприятия четыре раза получали награду «За лучший американский бленд» на World Whiskeys Awards, а также «Бурбон года 2011» на Международном конкурсе вина и спиртных напитков. Это виски выдерживается в бочках из американского дуба в течении 3-х лет, а финишную выдержку из-под хересных бочек Pedro Ximenez, называемые бочками «PX».
Хорошо округленные ароматы инжира, миндального масла, солодки и апельсина. Долгое теплое послевкусие сладкого дуба и ванили.
2. Starward Two-Fold Double Grain (40%) Австралия 4 200 рублей
Виски производства New World Whisky Distillery находящийся в Мельбурне. Купаж состоит из 60% пшеничного дистиллята и 40% солодового ячменя, выдержанный в бочках из-под вина. Без указания сроков выдержки.
Виски имеют аромат сливы и фиников. Вкус мягкий, кофейный с нотами ягод и корицы. Послевкусие долгое и сладкое.
3. Johnnie Walker Aged 18 Years (40%) Шотландия 9 000 рублей.
Купаж включает в себя односолодовые и зерновые виски с минимальным возрастом 18 лет. Виски является данью уважения внуку Джона Уокера - сэру Александру Уокеру.
Виски насыщенного темно-золотого цвета с фруктовым ароматом с тонкой смесью дыма с нотками ириса, сандалового дерева и меда. Обладает прекрасно сбалансированным, насыщенным, мягким вкусом, с тонами темного шоколада и дыма.
4. Breizh Whisky Breton Blend (46%) Франция 2 600 рублей.
Винокурня Distillerie Warenghem находится в административном регионе Бретань. Состоит из 50%/50% солодового виски и зернового виски. Проходит двойную дистилляцию и традиционно выдерживается в дубовых бочках.
Обладает ароматом наполненный корицей, сливками и нотами банана. Во вкусе присутствует имбирь и лакрица. Долгое фруктовое послевкусие.
5. All Seasons Whisky (42,8%) Индия 2 900 рублей.
Виски изготовлен компанией Oasis Group из импортного шотландского виски солодового происхождения. Насколько он индийский, сложно судить - шотландский виски разлитый в Индии. Помимо виски компания занимается выпуском рома, джина и водки.
Виски имеют насыщенный ананасовый аромат. Во вкусе присутствуют ноты тропических фруктов и дуба. В среднем послевкусии есть оттенок дымного перца.
6. Dunville's Three Crowns Peated Whiskey (43,5%) Ирландия 3 800 рублей.
Виски выпущен винокурней Dunville & Co. - первой лицензированной винокурней в Северной Ирландии за последние 125 лет (была закрыта в 1936 году, восстановлена в 2006). Первоначально производились в Белфасте. Виски состоит из смеси торфяного солодового и зернового виски. Самому младшему в купаже - 10 лет, старшему - 15. Финишная выдержка проходила в бочках из-под хереса Oloroso.
Виски обладает сладким карамельным ароматом. Во вкусе преобладают ноты грецкого ореха, сухофруктов, ванили и дуба. Долгое дымное послевкусие.
7. Grand Royal Special Reserve Whisky (43%) Мьянма (Бирма) 900 рублей
Основанная в 1995 году, Grand Royal Group быстро завоевала репутацию ответственного производителя. Выпускает продукцию под брендами: Grand Royal Whisky, Royal Dry Gin, Eagle Whiskey, Grand Royal Special Reserve Whisky и Double Gold Whisky, каждый из которых теперь является знаковым брендом в Мьянме.
Виски премиум-класса состоит из комбинации 16 шотландских солодовых виски и собственных зерновых виски. Разливается в Янгоне.Флагманский продукт этой винокурни.
Виски светло-золотистого янтарного цвета. Присутствуют дымные ароматы меда, карамели и кукурузы. Вкус гладкий, маслянистый с оттенками тропических фруктов. Послевкусие среднее, сладкое и слегка дымчатое.
8. Three Ships Premium Whisky 5 Years Old (43%) ЮАР 2 900 рублей
Виски производится в винокурне James Sedgwick в Веллингтоне. Ассортимент предприятия включает в себя купажированные и односолодовые виски. Принадлежит Distell Group -многонациональной компании по производству алкогольных напитков. Виски представляет собой сочетание, как южноафриканского и так и шотландского виски проходившие финальную выдержку в бочках из-под вина “Пинотаж“.
Виски ярко-желтого цвета. В ароматах присутствует торф, мед и апельсиновые ноты. В сложном вкусе прослеживается дым со множеством специй и цитрусовых. Длинное богатое послевкусие.
9. Suntory Whisky Hibiki 21 Years Old (43%) Япония 45 000 рублей
Абсолютный победитель в этой категории виски.
Виски Hibiki 21 Years Old выдерживаются не менее 21 года в вишневых бочках на винокурне Yamazaki. После этого он купажируется с зерновым виски аналогичной выдержки.
Виски обладает богатым, полным ароматом сладких сухофруктов с большим количеством дуба и мягкими фруктовыми нотами. Долгим богатое послевкусие.
Не все эти виски можно найти у нас в стране, но зато будем знать. Мне, например, нравится японский виски. Не все, но то что попадалось было замечательным. Здесь ссылка на статью про японский виски. Если интересно, конечно...
