Виски прямо из бочки, которые точно стоит попробовать
Известно, что виски разлитое прямо из бочки имеет мощный вкус, повышенную крепость, множество интересных нот и их не разбавляют водой до стандартных 40%. Последнее время их на рынке становится все больше и больше. Их ABV обычно составляет от 50 до 67%. Они пользуются популярностью у поклонников виски, и не для того, чтобы показать свою крутость, пьют не разбавленный скотч, а больше для того, чтобы самим контролировать этот процесс. Если считают, что это необходимо, конечно. Виски хорошей бочковой крепости - прекрасная вещь и Вам гарантированы интенсивные вкусовые ощущения. Нельзя сказать, что он относится к бюджетному сегменту, но и выпускается он не очень большими партиями. Тем не менее, это очень интересны опыт в процессе изучения мира виски, кроме того, это отличный подарок. Ниже список из пяти марок такого виски, который однозначно стоит попробовать.
1. Four Roses Single Barrel Bourbon (50%)
Цена за 0,7- 4 100 рублей.
Популярный бурбон премиум-класса. В его составе: 60% кукурузы, 35% ржи и 5% солодового ячменя. Официально без указания сроков выдержки (NAS). В нем используются дрожжи, которые производят ноты карамели и ванили, в результате получается мягкий, цветочно-пряный аромат. В целом, он хорошо сбалансирован с приятным характером, который проявляется от начала и до конца. Благодаря более высокому содержанию ржи, он не похож на то, что можно найти у Buffalo Trace или Heaven Hill. Однобочковые бурбоны, хотя и уникальны, но не так уж и редки. Однако, что отличает Four Roses от других производителей, так это то, что у них есть 10 различных и проверенных рецептов, которые они используют. при создании бурбона, что способствует получению разных вкусовых характеристик.
Аромат сбалансированный, богатый и фруктовый аромат. Есть ноты специй, шоколада, ириска и ванили. Вкус с нотами косточковых фруктов, чернослива, специй, вишни, какао и ванили. Послевкусие с тонами дуба, шоколада и ириски.
2. Auchentoshan Valinch (57,2%)
Цена за 0,7- 5 100 рублей.
Шотландский виски от винокурни Auchentoshan (1823). Valinch был выпущен в 2011 году, как ограниченный выпуск по просьбе многих поклонников Auchentoshan. Идея заключалась в том, чтобы создать версию популярного Auchentoshan Classic без использования фильтрации и бочковой крепостью. Выдерживался в бочках из-под бурбона First Fill Ex-Bourbon. Valinch, это пипетка, используемая для вытягивания виски из бочки через отверстие для пробки. Винокурня единственная в Шотландии, которая практикует тройную дистилляцию для всего своего виски. Это отличный односолодовый скотч с хорошим соотношением цена/качество и точно понравится всем поклонникам Auchentoshan и не только.
Аромат свежий и элегантный, с нотами сладких фруктов, дуба, лимона и травами. Вкус достаточно сложный, сладкий и сливочный, с тонами апельсиновой цедры, карамели, ванили, дуба и меда. Послевкусие средней длительности сладковатое, с оттенками карамели и корицы.
3. Gordon & MacPhail Cask Strength Caol Ila 2004 (59,3%)
Цена за 0,7-5 580 рублей
Односолодовый виски с острова Айла с характерными фруктовыми и дымно-торфяными нотами. Был дистиллирован в декабре 2004 года, после чего выдерживался 11 лет в бочках из-под хереса первого и повторного наполнения. Отлично сбалансированный виски, на который стоит обратить внимание любителям островного скотча.
Аромат пикантный, с нотами копченостей, ананаса и оттенками банана, киви и зеленого яблока. Вкус маслянистый с большим количеством фруктовых тонов, а также поджаренного солода, груши лайма и легкой струйки дыма. Послевкусие с нотами цедры лимона, соленой карамели и намеком на перец.
4. Springbank Cask Strength 12 Years Old (56,3%)
Цена за 0,7-6 900 рублей.
Шотландская винокурня Springbank (1828) выпускает односолодовый виски, который стабильно входит в десятку лучших виски в мире. Процесс его производства мало изменился со времени его основания. Солод используется средней степени копчености. Этот односолодовый, был выдержан в бочках из-под хереса (70%) и из-под бурбона (30%). Он получился достаточно сложным, с множеством интересных нот, которые, в отличие от любого другого виски - эволюционируют с течением времени.
Аромат богатый с нотами вишни мараскино, лесных ягод в сочетании с более мягкими нотами орехового шоколада и миндаля. Вкус имеет нежный характер с тонами молочного шоколада, бисквита, грецких орехов, гвоздики, миндаля и лакрицы. Послевкусие с нотами соленой карамели, фундука, кофе и нежный дыма.
5. Aberlour Abunadh Batch 60 (60,3%)
Цена за 0,7-7 600 рублей.
Односолодовый виски 60-й партии от винокурни Aberlour Distillery. В этой партии использовался виски возрастом (оф. NAS) от 10 до 15 лет выдержанный в бочках из-под хереса олоросо и без какой-либо холодной фильтрации. Виски от этого производителя всегда имеет явно выраженный хересный характер и этот не исключение – в нем много нот хереса и апельсина на фоне нот сухофруктов и шоколада. Рекомендуется добавлять в бокал нескольких капель воды.
Аромат приятный, с нотами душистого перца, пралине, пряного апельсина и корицы на фоне глубоких нот хереса. Во вкусе также доминируют тона апельсина, вишни, сухофруктов, имбиря, черного шоколада и дуба. Послевкусие насыщенное, с горьковато-сладкими нотками специй, темного шоколада и дуба.
Про всякое другое из мира алкоголя и виски в частности, Вы можете прочитать тут или в telegram. Если есть интересно, конечно..
