Лига Алкобушников

Любитель Шамбертена, шахмат и Жозефины, французский император Наполеон Бонапарт однажды сказал:

«Когда ты побеждаешь, ты заслуживаешь шампанское, когда проигрываешь — нуждаешься в нём.»

Хотите почувствовать себя Наполеоном и выпить по-королевски?

Пишите!

Историки сходятся во мнении, что у Бонапарта было три любимых вина:

— шампанское Moët & Chandon

— южноафриканское Vin de Constance

— бургундские вина из Жевре-Шамбертен

Мемориальная доска у входа в подвалы Moët & Chandon гласит: «Великий император Франции посетил эти подвалы, сопровождаемый господином Жан-Реми Моэтом (внуком основателя дома Клода Моэта) 26 июля 1807 года.»

Первая же встреча Наполеона и Жана-Реми произошла задолго до этого, в военной школе Бриен-ле-Шато в 1782 году.

Пожалуй, самое доступное из «любимых». Базовое шампанское дома Moet & Chandon «Imperial Brut» стоит около 3-4 тыс. рублей за бутылку. Дешевле всего, кажется, в Красное&Белое или по акциям. Но есть это вино практически в каждом магазине.

Кроме этого, французский император любил бургундское и даже тут оставил историкам фразочку: «Нет лучшего способа увидеть будущее в радужных тонах, чем смотреть на него сквозь бокал Шамбертена». И эта прозрачность, конечно, отсылает нас к Пино Нуару, сорту из которого эти вина делаются.

Для примера, цены на вина Жевре-Шамбертен начинаются от 6-10 тыс. (в зависимости от категории, производителя и винтажа). Так Gevrey-Chambertin AOC Seuvrées Frederic Magnien продается в Ладоге за 6600 руб.

И не забудьте, Наполеон эти вина разводил водой…

Во время изгнания на острове Святой Елены Наполеон ежегодно получал 300 галлонов (1135 литров) сладкого десертного вина из долины Констанция (первого винодельческого региона Южной Африки) и даже на смертном одре отказывался от любой еды и пищи, прося лишь бокальчик Vin de Constance.

Адам Мейсон, нынешний главный винодел поместья Klein Constantia, до сих пор воспроизводит в своем хозяйстве белое сладкое (165 грамм сахара на литр) вино из сорт Мускат Фронтиньян (он же Мускат Блан а Пти Грен).

Klein Constantia, «Vin de Constance», 2014, 0.5 л — 14419 руб. (сайт Wine Style)

Надеемся, исторический экскурс был полезен!

Авторский текст: Такое Вино

Приветствую!
Не будет ново для опытных как сложно разварить кукурузу на бурбон перед затиранием. Очень много думал, очень хотелось его приготовить.
Итак всем известно что Бурбон напиток из одноименного штата и бла бла бла.
в моем случае этот напиток на основе кукурузы.
Итак я взял 18кг кукурузы купленной на рынке. 3 кг ржаного ферментированного солода и 4.5 кг Венского Финского ячменного солода. Все было помолото почти в муку. Кукуруза отдельно и солода отдельно.
Далее не претендуя на истину попытался сделать ГОС (горячее осахаривание) не имея пвк, а именно:
1. Обеззаразил бродильную ёмкость.
2. Засыпал кукурузу.
3. Залил ее кипятком.
4. Доливал кипятка и перемешивал несколько раз. Стараясь держать ма сималтно высокую температуру. В итоге кука пропарилась 4 часа, стала мягкой и очень густой.
5. На температуре 78' внёс фермент А, каша на глазах стала жидкой. Внёс 30г. Много или мало не знаю.
6. На температуре 67 внёс солод весь и фермент Г, так же 30г.
Оставил осахариваться на 2 часа. Температура держалась отлично, бочку поставил у батареи и укутал одеялом.
Далее чиллером охладил сусло до 35' и внёс дрожжи 20г usw-6, предварительно заведённый в теплой подсахаренной воде.
Гидрозатвор завелся мгновенно. Запах ужасный.
Выбродило за 5 суток.
Процесс отжима будет на видео, отжимал на своей соковыжималке).
Первый перегон на шлеме с конусом, второй пока не знаю, скорее всего на колонне.
Обьем отобранного не могу сказать точно, включил аппарат и умчал на работу(((((забыл открыть воду и пара улетело очень много.
В итоге метод для меня оказался прост, не заморочен и вполне годен для тех кто хочет но боится.
И думаю что можно было ферменты и не задавать, солода бы хватило для осахаривания

- ЗОЖжжж!

- Но, эээ... Мы производим алкогольную продукцию

- Оздоровление организма!!!1111

- Мы сейчас с вами все ещё обсуждаем водку...

- Ни слова больше!

Попса каких немало: если бы Кэти Перри или Леди Гага были бы вином, то вполне вероятно, что именно этим.

В компанию к полусухому белому (давно ставшего «легендой») под той же маркой, Кольтеренцо выпустили в честь юбилея более строгое, розовое сухое, хоть и прилично-ароматное вино.

Маракуйя, лайм, розы, кишмиш, грейпфрут. Во вкусе приятная горчинка, выраженная кислотность об руку со сладостью, лайм с сахаром, свежий огурец, варенье из розовых лепестков 😍

Кстати, сегодня наш второй подход к этому вину, первый был летом и мы нашли наш предыдущий отзыв в вивино. Вот он (можете проверить):

Во-первых, это вкусно. Цвет розовой нежнятинки с интенсивным, цветочно-цитрусовым, от части даже парфюмированным ароматом. Наследственность налицо. Во вкусе сильно выражена лимонно-цитрусовая горчинка и грейпфрут, а сам он (вкус) несколько проще, чем аромат. Неплохая кислотность и барбариска в послевкусии.

Во-вторых, это очень неплохо, но хитом ему не стать, как старшему товарищу.

А дальше, пара вопросов в личку, ответы на которые определенно могут претендовать на то, чтобы быть «высеченными в камне» 😀

➖ А его что, прямо зимой можно? Я свою берегу для лета. Зря, да?

Можно, но под настроение. Идеально — после «командного спорта» 🔞

Если летом, то можно и «до», на веранде, греясь в лучах июльского солнца, в сопровождении салата с креветками.

➖ Стоит ли своей цены?

Ну, не сказали бы! Хотя, вопрос очень субъективный: если готовы покупать за полную стоимость, то значит стоит. Мы не готовы. Не зарабатываем столько, чтобы за 2190 руб. «Леди Гагой» развлекаться. Приятная, чисто и качественно сделанная, но не более, розешка. Сколько бы отдали? 1000-1200 руб. или около.

➖ Итого

Нужна ли нам такая попса? Конечно, да! С ума можно сойти постоянно слушать рок-баллады Queen и классические полифонии Баха. Иногда хочется просто фоном поставить какую-нибудь приставучую и очень милашную музыку.

А блог у нас совсем не пуританский, поэтому ничего постыдного в том, чтобы посоветовать вам бокальчик этого вина «после» мы не видим.

Вот и советуем 😉

Авторский текст: Такое Вино

Здравствуйте уважаемые дамы и господа. Мой отец очень любит данную марку виски. Т-к скоро у него день рождения,по случаю,решил презентовать ему данный экземпляр. Хотелось бы узнать дату производства (может примерно). Гугл ничего внятного к сожалению мне не открыл( (либо я не так понял). Знаю только что бутылка не нового выпуска. Если есть знающие,или понимающие люди,прошу поделится информацией. Буду благодарен любой информации.