Сообщество - Лига Алкобушников

Лига Алкобушников

11 515 постов 44 683 подписчика

Популярные теги в сообществе:

312

Алкогольная литература

Коллеги, предлагаю вашему вниманию свою подборку книг на алкогольную тему. Книги доступны для скачивания по отдельности или блоками (например, «Виски»), либо можно скачать целиком всю подборку (1,07 Гб). Книги по пиву можете посмотреть и скачать здесь. Следующим постом планирую выложить подборку литературы по вину. Наименования книг сделаны по следующей схеме: год выпуска, автор (редактор, составитель и т.п., если известен), название. Буду рад, если кому пригодится.

Абсент

2002 Бейкер Ф. Абсент

Виски

2001 Тузмухамедов Э. Шотландский виски

2010 Мальцев И. Виски. История вкуса

2010 Резько И. Виски

2012 Вишарт Д. Классификация виски. Как выбрать виски по вкусу

2013 Мальцев И. Путешествие виски. Легенды Шотландии

2013 Роскроу Д. 1001 Виски. Самая полная в мире энциклопедия виски

2015 Гордиевич Д. Виски. Иллюстрированная энциклопедия

2017 Гидо М. Виски не ракетостроение

2017 Сулес Е. Мир виски и виски мира. Путеводитель

Водка

1865 Менделеев Д. Рассуждение о соединении спирта с водой

2004 Бегг Д. Водка. Справочник. Советы знатока

2005 Леонтьева И. Как пить водку. 100 оригинальных способов подачи водки

2005 Похлёбкин В. История водки (переиздание книги 1979 года)

2009 Шумейко И. 10 мифов о русской водке. 500 лет неразбавленной истории

2011 Родионов Б. История русской водки от полугара до наших дней

2011 Родионов Б. Правда и ложь о русской водке. Антипохлёбкин

2014 Никишин. А. Тайны русской водки. Эпоха Михаила Горбачева

2015 Печёнкин В. Советская водка. Краткий курс в этикетках

2016 Никишин. А. Тайны русской водки. Эпоха Иосифа Сталина

2020 Елисеев М. Виноградная водка. Записки практика

Коньяк

1971 Сирбиладзе А. Основы технологии коньяка

2001 Гендин А. Коньяк. Практический путеводитель

2004 Конал Р. Коньяк. Справочник. Советы знатока

2005 Скурихин И. Химия коньяка и бренди

Спирт

1951 Малченко А. и др. Полунепрерывная технологическая схема производства спирта

1969 Стабников В. Перегонка и ректификация этилового спирта

1981 Яровенко В. и др. Справочник по производству спирта. Сырье технология и технохимконтроль

2001 Кухаренко А., Винаров А. Безотходная биотехнология этилового спирта

2001 Оноприйко А. и др. Пищевой спирт получение, очистка, использование. Учебное пособие

2002 Яровенко В. и др. Технология спирта

разное

1792 Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочной мастеръ, квасникъ, уксусникъ и погребщикъ

1852 Усовершенствованный способъ хлъбное вино и спиртъ очищать отъ сивушнаго запаха

1859 Ионсон Я. Руководство к винокурению и приготовлению сладких и горьких ароматных водок, ратафий, ликеров, искусственного рома, арака, коньяка и о-де-колона

1865 Евстигнеев М. Полное практическое руководство к винокурению и дистилляции

1895 Альмедингенъ А. Руководство для приготовленiя горькихъ водокъ, ликеровъ и наливокъ домашнимъ способомъ

1962 Рецептуры ликеров, наливок, пуншей, десертных напитков, настоек и инструкция по приготовлению полуфабрикатов к ним

1973 Свирида В. Технологическая инструкция по ликёро-водочному производству

1981 Терновский Н. Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок

1995 Дорош А., Лысенко В. Производство спиртных напитков

1996 Шитов А. Приготовление целебных спиртных напитков

2000 Карагодин Г. Книга о водке и виноделии

2004 Уолтон С. Энциклопедия крепких спиртных напитков

2006 Гусев И. Национальные спиртные напитки. Иллюстрированный путеводитель

2006 Ли Э., Пигготт Дж. Спиртные напитки. Особенности брожения и производства

2008 Евсевский Ф. Библия бармена. Все спиртные напитки, вина и коктейли

2011 Вадим Ф. Крепкие спиртные напитки. Как правильно пить и получать от этого удовольствие

2017 Алкофан Алкогольные напитки и культура пития. Систематическая энциклопедия от Алкофана

2017 Алкофан Рецепты Алкофана. Теория и практика приготовления спиртных напитков дома

2017 Зыбцев Ю. Настольная книга дегустатора. Все, что необходимо знать как профессионалу, так и любителю вина и бренди

2018 Прохорова А. и др. Spirits. Виски, коньяк, граппа, ром и другие крепкие напитки

2018 Тузмухамедов Э. Бухло

2020 Дей А. и др. Код коктейля

вся подборка целиком

Показать полностью
16

Maker's Mark vs Famous Grouse

Дорогие друзья алкобушники, предлагаю вашему вниманию эксперимент по сравнению двух виски Maker's Mark и Famous Grouse.

СИТУАЦИЯ. Звонит мне давеча мой хороший друг, и предлагает выпить - пятница же. Говорю ок, но возьми мне Maker's Mark 0.7 литра. В ответ получаю поучительную тираду о том, что если мешать с колой - то без разницы пить выпивку за две тысячи рублей или за тысячу сто за один и тот же объём, предлагает взять famous grouse.

Ну что же - вызов принят. Берëм две бутылки по ноль семь с разницей в цене почти в два раза. В слепую наливаем в две рюмки Марка и птички. Я выпиваю с закрытыми глазами подряд два разных "шота"и без сомнений определяю в какую рюмку налит Марк а в какую птичка. Разница очевидна даже Дилетанту - Марк идёт намного мягче.

Дальше сложнее. Наливаем ещё две рюмки разбавленного 50/50 с колой виски обеих марок. Выпиваю, чмокаю и цокаю языком и...
Уверенно ошибаюсь - Maker's Mark называю famous grouse.

Итог в том, что действительно трудно отличить в смеси с колой виски разных ценовых категорий, но с утра я чувствовал себя немного помятым, а мой товарищ не мог головы поднять до двух часов дня - разница всё-таки есть)))) - проверено.

Показать полностью

По обычаю.. прошу помощи лиги ремонтников

Видео не будет. Засомневался комп в драйверах и подключенных устройствах. Я решил с ним подумать, перезагрузился, а он мне жёлтую лампочку на мониторе. Всё.

Блок питания к китайскому тестеру подключил. Все напряжения светятся кроме -5. Видеокарту грешную поставил на другой комп.

Работает. Я не умный. Куда ещё искать? Мать? Блок питания?

Согласен на лигу алкобушников и лигу ремонтёров

Глюки какие-то на Пикабу.

Пикабу сегодня обкуренный..

Показать полностью 3
21

Зачем нужно безалкогольное вино?

Помните знаменитый рассказ, приписываемый перу Хемингуэю?


«Продаются детские ботинки. Неношеные»


Эти невероятно грустные 4 слова (в оригинале — 6) породили даже ряд конкурсов по придумыванию таких душераздирающих коротышек

.

И вот, мы тоже придумали такое, из двух слов!


БЕЗАЛКОГОЛЬНОЕ ВИНО

Зачем нужно безалкогольное вино?

Кроме шуток, но это грустно. Не по вкусу, но по смыслу. Вино без алкоголя бездушно и лишено своей главной функции — быть «социальным клеем».


Зачем нужно безалкогольное вино?


Во-первых, некоторые вина получаются достаточно крепкими и чтобы варварски не добавлять в них воду, их просто немного деалкоголизируют, приводя баланс в более адекватное состояние.


Во-вторых, ЗОЖ. Сейчас все кругом считают калории, пытаются избежать избыточного алкоголя — это модно, но и пить вино — тоже модно. Подружили две моды: и попа цела и вина попил — умница!


Хотя, большинство безалкогольных вин почему-то очень сладкие и ЗОЖ-выгода явно теряется.


Беременность, езда за рулем и прочие «отягчающие» нашу жизнь обстоятельства — третья категория причин, по которым такое вино становится востребованным.


Как итог, рынок такого вина ежегодно растет и оставаться в стороне нет никакого резона. У нас в руках игристое из Испании — Zero от пионеров классического метода в Испании, компании Codorniu.


Codorniu Zero


Объективности ради нужно сказать, что это вкусненько. Именно так, уменьшительно-ласкательно и немного даже по-детски — вкусненько.


Аромат тонкий, но уловимый, что-то среднее между легким светлым пивом, квасом и чайным грибом. Во вкусе много сладких и спелых фруктов (яблоки и груши), выраженная кислинка, немного дрожжевых нот и конфет. Слишком сладковато и чем-то по вкусу напоминает Асти. Хотя, кислинка все же немного выручает.


Цена: 1505 руб.

Где: Винотека Форт


Для антуража более чем сгодится: красивая бутылка, перляж — все атрибуты правильной вечеринки будут соблюдены (резиновую куклу не забудьте).


К каве, к игристому по классическому методу это вино не имеет никакого отношения от слова «совсем». Тут нужно быть честными. Его и вином-то называть не очень хочется. Скорее, безалкогольный напиток, фантазии на тему в стиле вина.


Рекомендуем тем, кому пока нельзя, но свербит и хочется 😉


Авторский текст: Такое Вино

Показать полностью 1
79

Уникальный джин Indlovu, настоянный на слоновьем навозе

Трудно поверить, что слоновий навоз может быть основным ингредиентом спиртного напитка премиум-класса, но это правда. Южноафриканский джин Indlovu сделан из слоновьего помета, а если точнее - настоян на полупереваренных растениях в навозе.


Придумали этот джин биологи Паула и Лес Ансли, живущие в ЮАР и владеющие винокурней. Однажды они увидели большую кучу слоновьего помета, в которой находились полупереваренные части растений и им в голову пришла мысль, а что если попробовать использовать эти растения при изготовлении алкоголя.

Случилось это несколько лет назад. Далее Ансли начали экспериментировать с навозными растениями и к 2018 году вывели лучшую "формула" своего нового джина.


Вот какой рецепт они используют: Сначала навоз с кусочками растений тщательно высушивается, а затем проходит процесс стерилизации. Затем его ополаскивают, снова сушат и, наконец, добавляют в джин. Далее добавляются можжевельник, кориандр, а также экстракты разных корней, трав, фруктов, алоэ и акации.

На каждой бутылке Indlovu есть GPS-координаты того места, где был собран навоз, а также дата, когда он был собран.


«В зависимости от того, где мы собираем растения или у каких слонов мы собираем растения, вкус джина может немного измениться», - говорит Лес Ансли.


Первая партия джина Indlovu была произведена в ноябре 2019 года, и с тех пор он достиг различных рынков, в том числе других африканских стран и Европы. Его прием был неоднозначным, что, по признанию Ансли, было ожидаемо, учитывая неоднозначный характер используемого основного ингредиента. Однако многие из тех, кто его попробовал, заявили, что впечатлены его вкусом.

Показать полностью 3
203

Очень очень старый французский коньяк или что пьет высший свет

Коньяк всегда был в почете в королевских семьях, начиная с короля Людовика XIV, предоставившего семье Фрапен дворянский титул в 1696 году, до легендарной любви Наполеона к Курвуазье. Ниже приведены 6 лучших коньяков, каждый из которых имеет солидный возраст и истинно королевский характер, не говоря уже о некоторых увлекательных историях, благодаря которым они заслуживают места в этом списке. Никакого сравнения с другими коньяками нет смысла проводить, все они из совершенно другой весовой категории, впрочем, как и писать его цену.


1. L'Essence de Courvoisier (42%)

Репутация Курвуазье, как коньяка для элиты начинается с того времени, когда небольшой винный магазин, принадлежащий Эммануэлю Курвуазьеи Луи Галлуа, посетил сам Наполеон Бонапарт. Вскоре они стали поставщиками коньяка для императора, а затем и для королевских семей по всей Европе. L’Essence de Courvoisier появился на свет в 2009 году, как специальный выпуск для знаменитого лондонского универмага Harrods. Это магазин является поставщиком королевской семьи Великобритании. Его купаж состоит из 100 особо редких коньячных спиртов начала XX века, а также спиртов с 1970-х и 1980-х годов. Средний возраст спиртов составляет от 15 до 25 лет. Он представлен в декантере Baccarat в форме капли, с красивой хрустальной пробкой, дизайн которой стилизован под кольцо-печатку, которыми Наполеон награждал своих генералов. Выпускается всего 3000 бутылок в год.


2. Tesseron Royal Blend (40%)

Tesseron Royal Blend был первоначально заказан неназванной европейской королевской семьей. Купаж был составлен из чрезвычайно старых коньячных спиртов, выбранных из частной коллекции семьи Тессерон за их исключительные фруктовые и цветочные ароматы. Все они выдерживались в знаменитых подвалах дома Тессерон двенадцатого века, когда-то бывшие склепом монашеского монастыря. Сегодня семья решила сделать его доступным на рынке. Первые месяцы он выдерживается в новых бочках из лимузенского дуба, а затем в самых старых и самых ценных бочках, используемых исключительно для своих самых редких коньяков. Разливается в графин ручной работы «Bonbonnes», точной копией тех, что были случайно найдены при раскопках в семейном погребе.


3. Roullet Collection Impériale (40%)

Коньячный Дом Roullet берет свое начало в 18 веке и обладает богатой историей и традициями производства изысканных коньяков. Интересно, что в 1783 году он первый предложил продавать коньяк в стеклянных бутылках. Тогда это было в новинку и, естественно, вызвало живой отклик и огромный спрос на коньяки Roullet. Для создания коллекции используются спирты 1975 года и старше. Футляр богатейший, и просто произведение искусства.


4. Remy Martin Louis XIII (40%)

Rémy Martin - один из немногих Коньячных Домов, созданных семьей, родившейся и выросшей в Коньяке. Этот коньяк создан из более чем 1200 различных коньячных спиртов из терруара Гранд Шампань, некоторым из которых 100 лет. Если быть точнее, то купаж состоит из спиртов возрастом от 40 до 100 лет. Впервые он был подан королеве Елизавете II во время ее визита в Версальский дворец в 1957 году. И, как известно, сэр Уинстон Черчилль выбрал его, чтобы отметить свою победу на выборах в 1951 году. Графин сделан из хрусталя и его дизайн был создан по мотивам старинного стеклянного графина Baccarat, датируемого 16 веком, найденного на месте битвы при Ярнаке.


5. Baron Otard Fort et Fidelis (44,3%)

Коньяк содержит коньячные спирты из старейших запасов поместья Baron Otard и более того, это самый редкий коньяк, который когда-либо производили на винокурне, и поэтому он высоко ценится поклонниками и знатоками коньяка во всем мире. Коньяк ультра-премиум класса создан как дань уважения основателю Коньячного Дома. Название Fortis and Fidelis переводится как "Сила и Верность". Возраст большей части спиртов в купаже составляет 25-27 лет, а максимальная – 40 лет. Хрустальный графин изготовлен вручную во Франции одним из ведущих мировых производителей хрустального стекла, компанией Saint-Louis. На изготовление каждого графина уходит три недели, и для этого требуются навыки 15 лучших мастеров. Каждый графин поставляется в деревянном футляре, покрытый платиновым лаком, буклетом, рассказывающим историю Fortis et Fidelis, и сертификатом подлинности.


6. Сognac Hine (40%)

В список не мог не попасть очень старый и уважаемый Коньячный Дом Hine. Что интересно, что основан он был семьей Хайн из Англии. Специализируется на высококачественных винтажных коньяках, которые всегда выдерживаются дольше, чем предусмотрено законодательством, что делает им честь. Это единственный поставщик коньяка ко двору английской королевы Елизаветы II и имеющий Королевский ордер с 1962 года. С 1987 года входит в состав крупного холдинга Louis Vuitton-Moet-Hennessy.

Про всякое другое из мира алкоголя и виски в частности, Вы можете прочитать тут или в telegram. Если есть интересно, конечно...

Показать полностью 6
Отличная работа, все прочитано!