Уважаемые перцеведы. Прошу Вашей помощи.
Что мне делать с моим хабанеро. Как наступили холода,убрал перец
с лоджии.Поставил на пол,сделал какую не есть подсветку.
Цветет,но цветки опадают.Не вижу смысла ждать каких нибудь плодов
зимой.Может его обрезать,как на фото №4.Ну обрежу,а как его дальше
содержать.Посоветуйте пожалуйста.А то перца жалко.
Заранее благодарен.
Итак, по прошествии полутора месяцев в гроутенте понял некоторую специфику. Свет с борда даёт 40к люкс на листе. Сперва переживал, что жгу листву, так как после переезда в гроутент началось повальное пожелтение листьев. После предыдущих запарок прикупил ph/tds метр, начал отстаивать воду и тестить дренажный слив по параметрам. Выяснилось, что на выходе слив обладал характеристиками ph 6.5, tds 580. Считаю, что норм, вслепую-то)). Растиха, после выхода на развилку и коронный бутон, отказывалась расти в высоту и вширь. Я напрягся, снизил световой день до 15 часов, отрегулировал раствор и схему полива (раз в неделю, без фанатизма). Активно полезли пасынки, перец начал мутировать в куст потихоньку, но высоты ствола, кмк, катастрофически не хватало. В итоге, оборвал коронный бутон и все пораженные большие листья, так как на развилке была куча мелкой листвы на подходе. Куст попер вширь и начал стремглав набирать зелёную массу. Новые листья пока выглядят неплохо, хотя и жируют, как мне кажется. Лист крутит аж)) обдув в виде вентилятора присутствует, гнили нижнего яруса не наблюдается. Толщина основного ствола примерно 0,9-1 см. Пока подожду пару недель и, по факту, оборву нижний ярус листьев для вентиляции и стимуляции вертикального роста. К вопросу о щелочении пеностекла: изначально, при пересадке в большой горшок, в качестве дренажа использовал гроуплант, после манипуляций с листьями мульчировал пеностеклом также. Никакого щелочения, в итоге, не обнаружил, даже наоборот... Предварительную подготовку гроупланта провел, на всякий случай. Влагу грунт держит хорошо, пока все ок. Но при сегодняшнем замере дренажного раствора обнаружил снижение ph до 5.95. Грешу на говногрунт из магазина, который теперь под слоем пеностекла немножко кислит. Возможно, я неправ. Поглядим что как)) Всем добра и крепкого сфинктера!🤪
Уважаемые, перцезнатоки! Хочу попробовать вырастить острый перец. Купил на рынке этот ноунейм острый перец. С виду похож на халапеньо. Очень сочный, стенка толстая, 3-4 мм. Вкус умеренно острый. Семена на фото.
Первый пост. Прошу сильно не пинать)
Приветствую, перцеводы!
Давно не писала, поэтому отчитаюсь. Месяц назад все мои перцы, кроме кайенского и облепихи, были обрезаны. Показываю скромные результаты спустя месяц. Заранее прошу простить за качество фото - камера на телефоне сдает, да и в целом фотограф из меня никакой.
Кстати, пользуюсь случаем, спрошу - как увеличить толщину ствола?
А теперь показываю:
1. Aji Ayuyo:
2. Еще один:
На заднем плане виднеется ещё один только-только политый Aji Ayuyo (3).
4. Habanero Red:
Как видим - зацвёл)
5. Trinidad Scorpion Butch T:
На заднем плане - четвертый Aji Ayuyo, также обрезанный, но не желающий обрастать. За кадром остался ещё и пятый, оброс слегка, так что смысла показывать нет. Ещё одного Бутча (который пострадал от гусениц в свое время) показывать пока не буду - только полила, еще не пришел в себя, потому выглядит печально. И тоже не обрастает.
Да, деформации листьев есть, но они слабовыраженные и в целом листья выглядят абсолютно здоровыми, в разы лучше, чем были. Обрастают тоже медленно ввиду скудности дополнительного освещения. Как видно на фото - уже отрезала старые листья.
Подоконник - чисто "рабочее пространство", обычно стоят на столике чуть в стороне от окна. Столик просто сильно загажен пока (даже хуже, чем подоконник), так что фотки с подоконника.
Если кто помнит, при обрезке я оставила 3 макушки - Habanero Red, Aji Ayuyo и Trinidad Scorpion Butch T. Выжил только скорпион, даже пустил какие никакие корешки - 3 "главных" сантиметра по 2 длиной и от одного из них начали отрастать придаточные. Был посажен в землю около 2 недель назад, но сразу поник. После извлечения оказалось, что кончики корней подгнили (????), хотя сажала в абсолютно сухую землю. Кое как отмыла нижнюю часть стебля от остатков земли и снова поставила в воду, сегодня добавила туда немного удобрения - возможно, из-за дефицита фосфора не растут корни, плюс появились признаки дефицита других миклоэлементов, ну и листья начали опадать, так что, возможно, не выживет.
А что насчёт экспериментов? Пытаюсь формировать кайенского. Хотя мне и сказали, что можно этого не делать, но куст стал очень густым и половина листьев не получала света, явно было видно, что надо резать. Крона с одной стороны была в разы гуще.
Изначально планировала всё оборвать и обрезать выше вторых развилок и отправить на зимовку, но он вдруг собрался цвести (недели 2 назад заметила первые бутоны, к тому моменту прошло примерно 2-3 недели со сбора микроурожая), потому ограничилась только обрезкой листьев - кто знает, может, второй урожай будет больше :D
Было обрезано все до первой развилки, кроме двух веток-пасынков, также обрезаны листья до третьих развилок и пару веток на них же. ОбрезАла так, чтобы листья не перекрывали друг друга. Кустится он отлично, так что делала все без тени сомнения и паники :D посмотрим, что из этого выйдет. На фото он перед поливом. Кстати, стоит на окне, и вот ему вообще все равно, хоть ты его несколько дней не поливай после того, как опустит листья. Никак признаков болезней, повреждения листьев из-за сквозняка и т.д. - абсолютно здоровый, красивый куст, разве что лохматый и немного неаккуратный.
До:
После:
Там видно небольшой дефицит микры, так как из-за завала на учебе прошляпила своевременную подкормку.
А еще я немного проредила листья и пасынки на облепихе - растут очень плотно, прикорневая почти не проветривается, возможно это одна из причин массовой оэдемы на всех листьях. В целом выглядит здоровой:
А цветы до сих пор осыпаются, возможно из-за все того же дефицита микры.
Прошу простить за срач - сейчас в процессе переезда, разгребаем залежи хлама и перебираем.
Как-то так получилось, немного сумбурно, но все же. Всем успехов и удачной зимовки!
Вялил помидоры, и вдруг меня осенила мысль. А почему бы не попробовать так же приготовить халапеньо?
Вялил в сушилке, далее в стерелизованные баночки, добавил сушеный ферментированый чеснок и прованские травы. Залил оливковым маслом, прогресс в духовке пр 95 градусов.
Ввкус бомбический, острота слабенькая.
Может я ленивый и творческий, а может 3 работы и дети дают мне возможность оправдать себя.
Вообщем, остренькое люблю, хотя и аллергия в виде прыщиков выстреливает (кстати может кто знает как разобраться с этим?), и решил я в огороде насобирать перец красный острый класса садовый опасный. В сковиллях где-то свыше тысячи (острее зелёного табаско).
Насобирал, начитался пикабушных маэстро соусных дел и зафигачил весь перец в блендер - ароматы по кухне просто божественны:)))
Ну вот накидал я в сентябре ещё рубленного перца в фарфоровую чеплашку, ну постояла она неделю под пленочокой - появилась плесень. Начитавшись чудес, что ферментация - дело наживное, забил на плесень и так стояло ещё 2 недели.
Через плёночку выдавался шикарный аромат кислинки и перца. Потом я верхний слой плесени собрал, выкинул, да запихурил в литровую банку и долил водички, правда не знаю зачем. Так вот, гнёт я не использовал, логику тоже. Сегодня у меня стоит эта банка с красивым блендерированным перцем, над ним 5мм слой воды, а следом 1,5 см белой плесени.
Так вот, на кухне пованивает тухлым белком, от банки тянет тухлятинкой и перцем, а че делать дальше ума не приложу:
1) Может опять «срезать верхний слой, отварить, распихать по баночкам добавив уксуса и орегано?
2) Может из серединки попробовать вообще чего там получилось?
3) Может прожарить его вообще?:)
4) Может разложить на противень и в духовку на томление на 8 часов?
Это вообще есть можно, есть опыт?
Добрый день.
Сегодня неожиданно обнаружил, что у меня заканчиваются острые соусы (кисло-сладкие).
Захотелось чего-то тропического. С утра приобрёл лайм и ананас. Вперёд.
Режу 3/4 ананаса (четвертушку утащила дочка).
Достаю и мою перец язык дьявола.
Добавляю цедру и сок лайма.
Пробиваю блендером.
Добавляю перец, соль, сахар.
Параллельно стерелизую тару в духовке, и крышки в кипятке.
Пробиваю блендером, не слишком сильно. В этот раз захотелось чтобы попадались кусочки перца, поэтому и измельчаю в два этапа. Немного увариваю. Пробую и добавляю чуть мёда.
Отдельно взбиваю немного соуса и камедь. С ней острота остаётся в соусе, а не расползается по блюду.
Смешивают всё в сотейнике, добавляю уксус и ещё чуть сахара.
Разливаю в бутыльки. Получилось 9,5 шт по 100мл.
Вкус бомбический!
Получился чуть жидковат. Можно было уварить побольше, протереть сквозь сито, добавить чуть больше камеди. Но мне надоела консистенция детского пюре.
Пусть будут кусочки перца и немного семян.
Вообщем Хардкор!
Уже второй год являюсь обладателем небольшой дачи. В первый год мы приводили в порядок территорию и землю, но уже этим летом плотно занялись посадками. Помидоры, огурцы, кабачки и прочая зелень радовали глаз, но больше всего восторга вызвали жгучие перцы.
Выросшие с маленького семечка, эти кусты настолько запали мне в душу, что по окончанию сезона я не смогла бросить их на даче и перевезла на работу. Лига перцеводов, встречай.
Это перчики балконные, многолетние, жгучие. Название, к сожалению, не помню. В следующем году планирую покорить халапеньо, хабанеро и ещё каких-нибудь интересных сортов.
Всем перца!
