В детстве постоянно грыз карандаши и ручки, мама придумала трюк, как меня отучить от этой дурной привычки. На подоконнике в то время рос очень жгучий перчик и им мазались задние части канцелярских принадлежностей.
По итогу ручки я грыз канцелярию ещё очень долго, а вот любовь к острому у меня появилась почти моментально.
Был у меня пост про то, как мы с внучкой семью с острым/не острым перцем разыграли.
В этом году у меня с острыми перцами сплошные неприятности - созревают все не острыми. Конечно, хорошо, больше съедобных (общеупотребительных) блюд можно приготовить. Острое не все любят. Но я-то расстроен.
Весной посадил рассаду хабанеро разных цветов. Все лето росли в теплице (если кому интересно - сделаю пост). Осенью пересадил в горшки и поставил расти на подоконнике с подсветкой и подкормкой.
Перцы растут, наливаются. А я все не решаюсь снять, попробовать. Потому что не знаю, от чего больше расстроюсь, что перцы очень острые, или что совсем не острые.
Наконец снял небольшой оранжевый перчик.
И, используя рубль как разделочную доску, отрезаю совсем маленький кусочек. Фото еще до отрезания.
Пробую - не острый, ну совсем никакой остроты нет.
Прошу папу попробовать, отрезаю ему тоненькое колечко от стручка. Он пробует, говорит - не острый и сидит с совершенно спокойным выражение лица, как сейчас модно говорить: с покер-фейсом.
Я, от расстройства, что столько сил потрачено впустую, и перец опять не острый, беру и съедаю оставшуюся перчинку.
Сказать, что я понял смысл пытки с заливанием в горло расплавленного олова - это ничего не сказать. Расплавленные олово, свинец, медь, золото, висмут, уран, смешанные с серной, азотной и плавиковой кислотой одновременно, залили мой рот и горло. Как я заорал! А потом начал заливать пожар во рту всем, что попалось под руку. Вода и компот приносили очень кратковременное облегчение. сколько я выпил воды в тот вечер, уже и не припомню. Я помню про спасительное молоко, но дома его не оказалось. Каюсь, плохо подготовился к дегустации. Но я же не знал!
Внутри горело еще пару дней.
Спрашиваю вчера: "Папа, ты почему не сказал, что перец острый?" Он и отвечает: " Я думал, ты шутишь, что перец не острый, решил поддержать шутку", а сам трехлитровую банку компота за вечер уговорил.
Доброго времени суток много уважаемые перцееды и перцеводы!
подскажите, пожалуйста, что за перцы я вырастил? Изначально сажались как Trinidad Moruga Scorpion, но выросли эти:
1.
На вкус как шоколадный Будь Шум и вообще не острый.
2.
Этот острый, даже очень! Но никак не 2кк SHU и свечения пукана после съедания из космоса не было видно. На вкус очень приятный.
3.
Этот также как и первый вообще не острый. На вкус как обычный болгарский перец+жвачка!
Семена покупал на WB и выросла то что выросла!
Мой несчастный жгучий перец кто-то кушает и это не я!
Глазами никакую живность не вижу. Все эти белые вкрапления - часть листовой пластины.
Вообще поврежденных листьев не так много, но на каждом кусте.
Перцы живут в кокосе на поливе гидропонным раствором. Досвет имеется.
Ферментация прошла успешно, в том смысле, что ничего не испортилось. А вот эффект получился.... неожиданным.
1 кг скотч боннетов, со специями и чесноком после ферментации обрели новый пряный аромат. А вот острота.... я ожидал, что в процессе острота уйдёт немного, станет не такой выраженной. Случилось с точностью до наоборот. Вкус почувствовать удастся лишь избранным. Добавили 1 кг томатов, 4 столовых ложки масла и 5 ложек бальзамического уксуса.
К мясу пойдёть.
а вот с тайцами получилось, как и ожидалось, острота погасла, появился интересный запах и вкус. Некие нотки копчения открылись, что-ли. Энивэй, на 300 г. перцев столько же малины и 100 г сахара.
В общем, до следующего сезона мне есть чем приправлять едьбу.
Пысы: на выходе никакой демократии, но боли тоже нет.
Так получилось, что к концу мая я потерял оба саженца этого перца. Чтобы не ждать целый год до следующего сезона, решил вырастить его на подоконнике.
Посадил семечко в грунт 1 июня, примерно через неделю появился росток.
Первый цветок распустился 10 августа (71-й день после посадки).
9 сентября (прошёл 101 день с момента посадки) на кусте уже вовсю колосились зелёные перчики.
2 октября (124-й день) начали проявляться первые полоски.
А 12 октября я снял первый созревший перец. Вообще он мог бы и ещё повисеть, но хотелось уже попробовать)
Итого от семечка до семечка прошло почти 4,5 месяца.
Пока что это самый сладкий перец, который я пробовал. Острота мне показалась чуть слабее чем у Lemon drop. Не могу сказать на что похож вкус: определённо сладкий, но оттенок пока не уловил. Нужно пробовать ещё)
В фильме снялись Хабанеро лемон, Тринидад карамельный, Голден икс (хз что за перец, продавец семечки его так назвал)
Общая неразбериха)
И букет🙂
Зеленые были собраны при пересыживании из огорода в 10л ведро
