Рецепт: Два листа готового слоеного теста, 100 грамм масла, 90 грамм сахара, ложка корицы, пакетик ванильного сахара. 15 минут в духовке при 200 градусах. Для украшения маленькие маршмеллоу и еще немного корицы и сахарной пудры.
Как выбесить вахтовика?
Спросите какой день недели.
Чтобы снять ощущение "дня сурка" и немного подбодрить работников было предложено ввести традицию – готовить по пятницам плов для стройки. Начальник-пикабушник идею поддержал, выделил средства на казан и печь и понеслась.
Задача – приготовить плов на 14 человек.
Берем баранью ногу 3 кг, рис 3 кг, морковь 2,5 кг, лук 2,5 кг, курдючное сало 0,5 кг, зиру, барбарис и морскую соль.
Нарезаем и разделываем это всё под какой-нибудь видосик, примерно 1 час занимает.
Курдючное сало режем маленькими кусочками, чтобы быстрее жир отдали.
Рис моем, пока вода не станет прозрачной (на фото процесс, не результат).
Всё по пакетам, едем на стройку, топим печь, прокаливаем казан, температуру делаем высокую.
В первую очередь закидываем курдюк, вытапливаем жир, убираем кусочки.
В жир закидываем мясо, обжариваем минут 10, помешивая.
Убираем мясо, кидаем морковь. Обжариваем морковь. Убираем морковь, кидаем лук. Обжариваем лук. Перестаём подкидывать дрова, чтобы снизить температуру.
После обжарки лука кидаем туда морковь и мясо, засыпаем специи, соль, мешаем.
Немного пожарив, поперемешивая, чтобы специи впитались, засыпаем рис и аккуратно заливаем кипяток, около 2 литров,чтобы вода была на мм выше риса. Смысл в том, чтобы вода выпаривалась и впитывалась в рис.
Закрываем. Ждём минут 40-60 (в зависимости от температуры), рис можно периодически пробовать. Если сверху он не очень готов, но ниже уже съедобен, можно перемешивать, он дойдёт в процессе.
Снимаем с огня, раздаём рабочим, пилим пост на пикабе.
Я всё, можно кидать сланцами.
Я скажу тебе то же, что сказал своей жене 10 лет назад.
Возьми толстостенную сковородку с диаметром не менее 24 см. Налей в нее столовую ложку растительного масла и такую же ложку сливочного. Поставь греться на сильном огне.
Нарежь картошку соломкой поперек, толщиной не более твоего мизинчика.
Капни каплю воды в сковородку, шипит трещит и кусается? Кидай картошку. Картошки должно быть столько, чтобы она улеглась в один слой.
Возьми мой нож и порежь лук мелко мелко, помой мой нож, протри мой нож, положи мой нож там где взяла.
Помешай картошку, к этому моменту она должна уже подзолотиться. Кидай туда лук и еще немного маслица. Видишь лук золотится? Надо помешать, потом посолить. А теперь следи за ней, как только тебе покажется, что она готова, помешай еще раз и зови меня. Я все сам пожарю и на стол накрою.
Американская классика- "Buffalo".
Но вместо крылышек используем филе бедра. Также приготовим традиционный и очень острый соус - Буффало. Сделаем легкий и свежий салат. Добавим немного чеддера и завернем в мягкую тортилью.
лепешка тортилья - 3 шт.
куриное филе бедра - 400 гр.
соус «Буффало» - 1,5 порции
1 средний помидор
морковь - 100 гр.
1 маленький красный лук
салат айсберг
чеддер - 125 гр.
Панировка для курицы:
муки - 250 гр.
паприка - 1/4 ч.л.
чесночный порошок - 1/4 ч.л.
разрыхлитель - 1/4 ч.л.
соль - 1 ч.л.
черный перец - 1,5 ч.л.
яйцо - 2 шт.
острый соус - 1 ч.л.
Быстрый овощной салат.
Салат крупно нарежьте; белый лук - тонко; морковь- овощечисткой; помидоры - кубиками. И просто все смешайте вместе.
Делаем панировку для курицы.
В миске, венчиком, смешайте муку, паприку, чесночный порошок, разрыхлитель, соль, черный перец. В другой миске немного взбейте яйца и острый соус.
И теперь жарим.
В сковороду налейте масло и нагрейте 180C. Пока масло нагревается нарежьте полосками курицу. Обваляйте в мучной смеси, затем в яичной и снова в мучной (или тройную панировку). Излишки муки стряхните. Опускайте курицу порциями в кипящее масло и жарьте по 5 минут. Выньте на бумажные полотенца.
Все готово, собираем.
Чеддер натрите.
На тортилью выложите салат, курицу, соус буффало и тертый чеддер. Сверните в буррито. При желании разогрейте на сковороде или в духовке.
Быстро и вкусно.
В прошлом году нашли рецепт вок с лапшой удон, всё бы ничего, но! Готовила по рецепту на обычной сковороде, было сложно, объем конечно не тот, что в сковороде вок, да и покрытие оставляло желать лучшего для приготовления мяса на таком сильном огне. Однако несмотря на трудности в приготовлении получилось очень вкусно.
Поскольку мы любители вкусно поесть, то стали посещать думки о приобретении сковороды вок. В итоге остановились на вот такой модели
С заказом на Алике был свой цирк с конями, но в итоге мы стали обладателями этой отличной посудины для приготовления вкусного мяса!
И первый блин не вышел комом, получила истинное удовольствие от процесса приготовления курицы вок с лапшой удон по классическому рецепту. Приготовилось быстро всего за 10 минут( на максимальном огне), ничего за бортики не вываливалось: 500 гр. куриного филе, три болгарских перца, огурец, морковь вошли за милую душу. Больше времени заняла нарезка куриного филе и овощей.
Поэтому если есть задумка купить сковороду вок, покупайте, точно не пожалеете об этом приобретении.
Время: ~20 минут (нарезка, укладка) + ~40-50 тушение.
Опционально: сервировка + 10 минут.
Стоимость: около ~100..150 рублей за ~7-9 порций.
Калорийность: низкая
Нажористость: высокая
Сложность: низкая
Игредиенты: базовые (доступные)
Ингредиенты:
- курица ~300 г (мне заходит голень);
- крупы любые ~150...200 г, я использую: гречка, пшено, рис, горох;
- картофель, ~4 средних, около 400 г;
- капуста, около ~800 г;
- масло подсолнечное, около ~50 мл.
Крупы желательно предварительно залить водой заране за несколько часов, ибо могут быть твердые, если не сделать этого. На ~150...200 г круп (по 2 столовых ложки с горкой каждой) ~полулитра воды.
На дно мультиварки налить масло. Пока не закроет дно.
Картофель нарезать равными долями и залить водой, ибо может дать пену при варке.
Нарезать/нашинковать капусту и высыпать в чашу.
Слить воду с картофеля, промыть и добавить в чашу. Сверху долить 2 стакана (400 мл) воды.
Слить воду с крупов, промыть их и добавить поверх картофеля.
Посолить, добавить приправы и специи по вкусу. Первый раз рекомендую делать только с солью, дабы понять чего нехватает в дальнейшем именно на ваш вкус. Я использую лавровый лист, сушеный чеснок, сушеный укроп, копченую паприку (порошок).
Сверху водрузить курицу.
Далее чашу запилить в мультиварку на режим каша/суп/ТУШЕНИЕ на 45 минут.
После тушения курицу достать, очистить от костей, измельчить на относительно равные части, добавить в чашу и все перемешать.
Вы сохитительны! (с)
Кушоц!
По вкусу можно добавлять лук/чеснок/томаты/кабачки (!)/морковь/грибы. Мясо, набор приправ, крупы так же на ваш вкус.
Вместо масла можно использовать натертое на терке сало или комбижир. Вместо мяса можно пилить тушенку или вовсе без мяса (веганам). С сосиками мне не понравилось. С фаршем просто пушка, но цена кусь. С сардельками приемлемо. Короче, поле для экспериментов внушительное!
Для себя остановился на куриной голени. При покупке (в упаковке 4 шт) разделяю их по пакетам и в морозилку. Пока все нарезается и складывается, микроволновка размораживает голень за 6 минут.
Если нет мультиварки, используйте кастрюлю. После закипания тушить на медленном огне с закрытой крышкой.
В прикуску рекомендую соления или овощные консервы, томатный сок, халапеньо, различные соусы (мазик топ), маринады.
Приятного и все такое...
Новый ненапряжный рецепт для тех, кто хочет похудеть, но диету не вытягивает.
8 ложек овсянки
150 мл молока
2 яйца
1/2 пакетика разрыхлителя
1 банан
Все взбиваем блендером, в полученное тесто можно добавить сухофрукты, ванилин, корицу, тертые яблоки, ягоды - в общем, все, что любите. Я в этот раз добавляла сушеный шиповник
Отправляем в духовку на 180 градусов. Если форма невысокая, достаточно 30 мин. Для глубокой формы время нужно увеличить на 10-15 минут
Такой пудинг хорош в любое время суток. Я предпочитаю с утра к кофе. Нам одной порции хватает на двоих
Овсяную основу - овсянка, молоко, яйца - я использовала и для пудингов с овощами и мясом. Налить в форму половину теста, положить начинку и залить второй половиной теста. Очень хорошо получалось с вареным яйцом, луком и шампиньонами.
Если вы не можете отказаться от мучного, попробуйте пирожки, пироги и булочки заменить таким пудингом
Приятного аппетита) Не болейте и не толстейте
