Кулинарная мастерская

А ещё вареники! Эти "лопухи" Безумно вкусные!

Сегодня первый день очередного отпуска, впереди две недели отдыха и я решил купить и приготовить сосиски себе на обед. Этот продукт редкость в нашем доме, поэтому к делу я подошёл со всей серьезностью. Вот что вышло.

Делюсь!

Ингредиенты:
2 упаковки сосисок, желательно, разных
1 батат
2 больших луковицы
100мл. белого сухого вина
100г. разного сыра (у меня Гауда и с синей плесенью)
3 ст.л муки
Масло растительное, соль, перец
500мл. любого бульона

На растительном масле слегка обжариваем желаемое количество сосисок.

Через 5-7 минут вынимаем их, откладываем до лучших времён (ток не съешьте их) и в эту же сковородку выкладываем лук порезанный полукольцами

Лук довести до мягкого состояния и коричневого цвета, добавить вино и муку

ТЩАТЕЛЬНО перемешиваем! Комочков быть не должно. Добавляем бульон, если слишком густо. У меня ушёл почти весь бульон

Когда комочков больше нет, закладываем (оставшиеся) сосиски и оставляем минут на 10-15 под крышкой и на минимальном огне

Батат помыть и сделать надрез вдоль всего плода, после чего поставить в духовку на 200 градусов и запекать до готовности.

Готовый батат легко раскрыть по по разрезу. Туда выкладываем сыр и ставим в духовку ещё на 2-3 минуты, пока сыр не расплавится.

Внутрь картошки можно добавить ещё сливочного сыра, типа Филадельфии, но это на любителя. Вот такой вышел обед😗
Приятного аппетита!

Это я с тарелкой горячих.

Моя новая помощница.

Творческий процесс укладки горячих.

Моя Маша в процессе.

Маша и медведь:)

Куриный шашлычок.

Тартары из тунца и говядины.

Тарелочка с закусками. Брускеты с насадкой из свежих боровиков.

Утиный паштет и голубикой.

Рёбрышки барбекю, пиканья, лосось, куриные бедра.

А ещё я бываю тут https://vk.com/zharimkoptimvarim

Делюсь лайфхаком, котаны. Для того, чтобы тесто на блины получалось без комочков, очень удобно использовать пластиковый шейкер топперваровский.
Вот такой:

Прямо берете все ингредиенты как есть по рецепту, добавляете, закрываете и взбалтываете. Тесто на блины получается идеально. В меру жидкое, однородное, насыщенное кислородом). К тому же не нужно пачкать никаких дополнительных ложек, половников и т.д. Наливать на сковородку очень удобно прямо оттуда. Кончилось тесто - накидал всего и замесил ещё за пару минут. По себе могу сказать, на нашу семью из четырех человек хватает два замеса чтоб сытненько позавтракать. Учитывая при этом, что трое из четырех - прожорливые самцы). Обычно мы с женой садимся пока дети спят, я болтаю тесто, она жарит. Быстро и не в напряг. Вот так. Вкусных вам выходных.

Погибли у меня как-то смертью храбрых с пол кило домашних пельмешек, мой внутренний еврей был безутешен и тут вспомнился баш) ну крч поехали. Первоначально не поста ради, а пожрать для всё задумывалось, поэтому фотки как из кучи склизкого пельменя я делал основу у меня нет (размораживал в воде и она попала в пакет), но после не сложных манипуляций получаем вот это:

Дальше всё как обычно, шарим всякое хрючево по холодосу, которое теоретически идёт в пиццу, салями там всякой не нашлось, так что колбаса "Евросоюзная" кек) и кетчуп

Ещё нашлось пара огурчиков и оливок

ну и по классике, помидоры

И пармезанчика) Важно, тесто не простое, поэтому чтобы сыр не сгорел, надо промазать помидоры мазиком, так как запекать придётся минут 40 при температуре 180 градусов, по итогу получаем вот это

Длительность готовки выяснял путём проб и ошибок поэтому пока доготовил половину сожрал:) но поверьте, очень вкусно! Возни на час, а поджелудочная этот ужин ещё долго не забудет. Приятного аппетита!