Кулинарная мастерская

Если грибы крупными пластинами - ломаем и заливаем водой, даём постоять 20 минут.

Режем луковицу и обжариваем в масле до золотистости и вкусного запаха. Добавим грибы вместе с жидкостью. Рекомендую использовать широкую сковороду, а не сотейник. Таким образом увеличится площадь поверхности выпаривания и соус приготовится быстрее.

Добавляем сливки, мешаем и даём закипеть.

Добавляем специи и соль. Делаем маленький огонь и даём выпариться жидкости, периодически помешивая. Если времени мало, то можно готовить на среднем огне, мешать при этом интенсивно, чтобы не пригорало.

После того, как жидкость слегка загустеет, перемещаем содержимое в глубокую чашу и превращаем в пюре при помощи блендера. Если вы готовили в сотейнике, то измельчаем прямо в нём. Пробуем на соль. Соус готов. Подавать сразу, так как при остывании он покрывается темной плёнкой.

Если вы знаете, что ещё можно сделать с сушёными грибами, напишите, пожалуйста, в комментариях ваш рецепт.

Всем привет! Сегодня блинчики на молоке, которые всегда получаются. Рецепт самый простой, проще не бывает, но блинчики получаются очень вкусными, мягкими, эластичными и тонкими! Если и в вашей семье блинам рады утром, в обед и вечером, тогда берите этот простой и проверенный рецепт на заметку!

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 крупных яйца

0,5 л молока

2 ст.л. сахара

0,3 ч.л. соли

1,5 стак. муки

3 ст.л. растительного масла

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В глубокую ёмкость вбиваем 3 яйца.

Добавляем 2 ст.л. сахара, 1/3 ч.л. соли и перемешиваем.

Вливаем 100 мл молока из общей нормы и перемешиваем.

Добавляем 1,5 стакана просеянной муки и тщательно перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков.

Вливаем оставшееся теплое молоко и снова перемешиваем.

Осталось добавить 3 ст. ложки растительного масла, перемешать и тесто готово.

Оставляем его на 15-20 минут, при комнатной температуре, и потом ещё раз перемешиваем.

Сковороду нужно очень хорошо разогреть и перед приготовлением первого блинчика смазать её маслом.

Жарим блинчики (как показано на видео ниже) и складываем стопочкой.

Блинчики готовы! Они очень эластичные, мягкие и тонкие. Все просто, быстро и доступно!

Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте.

Приятного Вам аппетита!

ПОШАГОВЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ

Испечь такой пирог очень просто. Аромат пирога такой, что невозможно устоять, чтобы не слопать кусочек. Получается нежный, вкусный, просто тает во рту.

Ингредиенты:

Сливочное масло (или маргарин) -100гр.

Сахар -200гр.

Сметана -200гр.

Яйцо -2шт.

Мука -260гр.

Разрыхлитель -1,5ч.л.

Соль-1/4ч.л.

Ягоды ( у меня замороженная вишня) -250гр.

Способ приготовления:

Растопим 100 грамм сливочного масла, добавим 200 грамм сахара, 200 грамм сметаны любой жирности у меня 15%, разбиваем 2 яйца, перемешиваем. Добавляем просеянную муку 260 грамм 1,5 ч.л. разрыхлителя, немного соли, все перемешиваем, тесто готово.

Форму смазываем маслом.

Кладем половину теста и распределяем по форме, теперь распределяем по тесту любые ягоды, у меня замороженная вишня без косточек, заранее ее размораживать не нужно. Заливаем второй половиной теста.

Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 30-40 минут.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Приятного аппетита!

Чтобы испечь этот пирог вам понадобится:

Для песочного теста:

● Сахар - 200 г

● Масло - 100 г

● Коньяк - 60 мл

● Яйцо - 1 шт.

● Мука - 300 г

● Разрыхлитель - 1 ч.л.

Для начинки:

● Яблоко натёртое - 750 г (6 средних яблок)

● Изюм 35 г

● Сахар - 100 г

● Крахмал картофельный - 2 ст.л.

● Корица молотая - 1 ч.л.

Пошаговое приготовление:

1. Начнем с приготовления теста. Для этого смешаем сахар с маслом, добавим коньяк и яйцо, еще раз перемешаем. Добавим разрыхлитель и муку (частями) и вымесим тесто.

2. Тесту даем постоять 10 минут в холодильнике, а тем временем приготовим начинку.

3. Для этого натрем на терке 6 средних яблок, добавим к ним изюм, 100 г сахара, крахмал и корицу. Все тщательно перемешаем.

4. Теперь 3/4 теста раскатываем и выкладываем в форму (у нас 27 см).

5. Добавляем начинку.

6. Раскатываем остатки теста, вырезаем из них украшение любой формы и выкладываем на пирог.

7. Выпекать яблочный пирог нужно 45 минут при температуре 180°C

8. После выпекания дать остыть хотя бы пол часика.

Кому удобно - этот рецепт в пошаговом формате.

Хрустящий и ароматный салат из пекинской капусты по вкусу напоминает закуски по-корейски. Очень вкусный и витаминный. Он так аппетитно хрустит, что невозможно остановиться. Количество ингредиентов берите на свой вкус.

Ингредиенты:

800 г пекинской капусты,

200 г моркови,

1 луковица,

3-5 зубч. чеснока,

2 ч.л сахара,

соль по вкусу,

1-2 ст.л яблочного уксуса,

2 ст.л соевого соуса,

1 ст.л молотого кориандра,

1- 2 ч.л молотой паприки,

перец красный острый по вкусу,

80 мл масла подсолнечного (кунжутного).

Капусту разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать кусочками желаемой величины.

Приготовить заправку. Для этого смешать уксус, соевый соус, сахар, соль, потертый чеснок, специи.

Лук порезать небольшими кубиками, морковь натереть на терке для моркови по-корейски или нарезать тонкой соломкой.

Вылить заправку на капусту.

На половине масла довести лук до полуготовности. Сразу, в горячем виде выложить лук с маслом на капусту.

На другой половине масла довести до полуготовности морковь и так же выложить. Не пере готовьте овощи, они должны остаться немного хрустящими!

Всё размешать и дать настояться.