Мясо. Коротко и ясно.

Есть предложение создать волну постов про майские шашлыки, думаю многие будут готовить и согласятся поддержать;)

Публикуйте свои варианты рецептов, фото или видео вкусностей!

Для затравки мой прошлогодний вариант.

Рецепт прост:
Хороший кусок свиной шеи.

Луковый сок - прокрутил лук мясорубкой на мясо через марлю, потом отжал.

Специи, у меня свежемолотая смесь пяти перцев.

Час - полтора мариновал, пока дрова прогорели.

Пожарил.

Всё, теперь можно есть вкусный и сочный шашлык.

Жду ответных постов.

Свинина шея 2кг
Лук репчатый 1кг
Гранулы чеснока столовая ложка
Соль 40 гр
Перец черный молотый столовая ложка

Мясо режем на кусочки как любите.
В соковыжималке готовим луковый сок, процесс не фоткал, да там ничего такого и нету:)
В сок добавляем приправы и мясо, перемешиваем и оставляем мариноваться минимум пару часов.

Разжигаем гриль. Я использую угольные брикеты.

Мясо нанизываем на шпажки и в гриль на прямой жар. Переворачиваем по мере подрумянивания, гриль закрываем что бы мясо быстрее приготовилось. Но можно не заметить как подгорит.

Процедура жарки у нас заняла около 10 минут. Результат получился изумительным, советую попробовать приготовить именно так.

Всем хорошего настроения и вкусных снов:)

Когда твоя семья состоит из пяти человек (трое которых ещё и мужики), при ежедневной готовке, можно погибнуть у плиты, поэтому уже давно я начала готовить сразу много домашних полуфабрикатов. Да что уж полуфабрикаты, делаю заготовки всего! Взяла килограмма два моркови, засунула в комбайн, разложила по пакетам, да в морозилку. А потом пришла как-нибудь с работы, достала фрикадельки, поставила бульон вариться, почистила туда пару картошек, добавила готовую морковку, лапшу и суп готов. А, главное, кухню потом отмывать не надо. Про мои стремления к оптимизации домашних дел можно вообще много писать, но сегодня речь пойдет о домашней колбасе. Наткнулась я тут на прилавке, на вот такую штуку, смотрела, смотрела, да решила своих порадовать

Закупилась мясом (лучше брать жирного, а то сухие получатся), перекрутила в фарш, добавила соль и зарялила обратно в мясорубку, прикрепив к ней оболочку

Сразу предупреждаю, времени это занимает не мало, если крутить быстро, колбаски получаются очень тонкие, поэтому лучше не торопиться

Я, как всегда, делаю сразу и много, часть на стол, часть в морозилку.

С учётом того, что через мясорубку мясо у меня прошло дважды, на выходе получились фактически сардельки, если же оставить его кусочками, Вас ждёт колбаса. Можно отварить и обжарить, можно обжарить и накрыть крышкой, я убирала в духовку примерно на 30-40 минут. А вот готовый результат сфоткать не успела, слишком быстро кончились)