Сообщество любителей острого

На сайте Американской ассоциации развития науки (AAAS) появилась новость об исследовании, проведенного на 23 тысячах человек и опубликованного в Журнале Американского колледжа кардиологов.

Исследование показывает, что регулярное употребление перца чили связано с уменьшением риска смерти от сердечных и цереброваскулярных причин (атеросклероз, артериальная гипертензия, инсульты).

В исследовании приняли участие 22 811 граждан региона Молизе в Италии, которые участвовали в исследовании Моли-сани. Наблюдая за состоянием своего здоровья в среднем около 8 лет и сравнивая его с привычками питания, исследователи Neuromed отметили, что у людей, регулярно употребляющих перец чили (4 раза в неделю и более), риск смерти от сердечного приступа сократился на 40%. Снижение риска цереброваскулярной смертности было еще выше, поскольку в результате оно увеличилось вдвое.

«Интересный факт, - говорит Мариалаура Боначчо, эпидемиолог Neuromed и первый автор публикации, - это то, что защита от риска смертности не зависела от диеты, которой следовали люди. Другими словами, кто-то может соблюдать здоровую средиземноморскую диету, кто-то другой может есть менее полезную пищу, но для всех них перец чили обладает защитным эффектом ».

Теперь понадобятся новые исследования, чтобы понять биохимические механизмы, посредством которых действует перец чили и его «родственники» (все объединенные наличием вещества, называемого капсаицином), разбросанного по всем уголкам земного шара. Но пока у любителей острых блюд есть еще одна причина сохранить свою привычку.

оригинал новости:

https://www.eurekalert.org/pub_releases/2019-12/inmn-coc1212...

Привет всем любителям остренького!
Вернулся сегодня из Финляндии и по случаю прикупил в местной Призме вот такой бутылёк.
Распробовал. Весьма вроде бы не дурно. Уксус не чувствуются. Острота умеренная. Стоит 3 евро за 150 мл.
На сайте производителя заявлен вот такой состав: вода, хабанеро, соль, уксус из сахарного тростника, лук, нага джолок, уксусная кислота, загуститель (ксантановая камедь), чесночный порошок.

Кто пробовал? Ваше мнение?!

И так, я как первый тестовый раз решил вырастить покупной перец, он мне не понравился(вкуса почти нет, в основном одна острота) и решил на нем потренероваться, и как результат, он у меня так вырос примерно за дней 5-7.

Такой вопросик есть, как с ним дальше быть? Сколько вообще в горшке должно быть ростков? И через сколько рассаживать их по разным горшкам? Вообще требуется им большой горшок или и мелкий сойдёт? В планах пока потренероваться в выращивании на этом, а потом халапеньку заказать, там и вкус по лучше и острота мягче, самое то для меня короч)

Так выглядит перец который брал, мне не зашёл и даж не знаю что за сорт)

Как обещал тут #comment_155608235

Отчитываюсь:

Заказ доставлен за 2 недели, из Украины в Санкт-Петербург РФ. Упаковано качественно. На вкус чудесно.

Заказывал Бхут Джолокия Ананс Манго и Каролинского Жнеца, у Джолокия просто отличный вкус с фруктовыми нотками и приятным послевкусием. Острота хорошая. Каролинский Жнец - просто очень очень острый соус, я его использую в готовке, например чайную ложку - две на омлет из 4 яиц. Оба соуса пекут хорошо, но быстро отпускают, что несомненно им в плюс, долгое занудное жжение не для меня, как у некоторых видов перца:))

В общем кто хотел заказать у 18 соток но не решался, заказывайте. Подробности для заказа по ссылке в начале поста:)

P. S.  К сожалению Жнеца они убрали из каталога, видимо разобрали, надо ждать новый урожай. А вот джолокии я пожалуй закажу ещё парочку, себе и в подарок, а то за два дня дегустации я уже 1/6 бутылочки освоил :))