Приветствую всех авторов, подписчиков и читателей сообщества! Июль За месяц опубликовано 217 поста, из них с тегом [моё] 112 постов, вот эти посты и будут рассматриваться.
Ачивку "Кулинар месяца" получает @Gotovim.Tak за девять постов в июле! Ачивка "Интересное месяца" достаётся @sleepmychild6 за серию постов про специи - четыре!
Поздравляю призёров июля! Приглашаю @SupportCommunity для вручения ачивок.
Всем огромное спасибо, жду новых вкусных рецептов!
1. Куриную грудку нарезать кубиками, как на шашлык.
2. Выложить кусочки курицы в глубокую миску и добавить все специи, сою, лимонный сок, мед и масло.
3. Дать настояться в маринаде до 30 минут.
4. Замаринованные кусочки курицы нанизываем на специальные шпажки и жарим на обычной сковороде либо сковороде гриль без масла до приятной румяной корочки.
5. Подавать куриные шашлычки можно с различными соусами, например йогуртовым или соусом песто.
Всем привет. Сегодня приготовим домашнее хачапури по-аджарски, простая домашняя версия.
Мы делаем сразу на 5 рецептов, потом морозим и вакуумируем. Когда захотелось - из морозилки сразу в духовку, 180градусов 35мин и готово. Желток добавляем перед подачей на стол.
Дрожжевое тесто на хачапури:
Молоко теплое – 200 г
Соль – 0,5 ч.л.
Сахар – 3 ч.л.
Дрожжи сухие быстродействующие – 1 ч.л. (3-4 г)
Мука – около 300 г (у меня ушло 270 г в тесто, остальные 30 г для работы с тестом)
Растительное масло – 2 ст.л.
Начинка:
Сыр Гауда – 300 г
Творог 5% - 300 г
Соль – по вкусу (если сыр соленый, то не нужно добавлять соль)
Замешиваем тесто удобным вам способом, мы делаем в планетарном миксера.
Даем подняться в 2раза. Делим на шарики нужного размера. ( у нас будут здоровые порции,)когда я говорю что люблю здоровую еду я емею ввиду размер порции))
Начинка - сыр и творог смешать, по желанию добавить мягкое сливочное масло. Мы не добавляем.
Раскатать тесто, выложить начинку вновь краёв и скрутить бортики. В центр лодочки добавить начинку. На пергаменте убрать на пару часов в морозилку, далее вакуумируем и храним в морозилке.
Тесто: сахар - 180 гр. масло размягченное - 200 гр. яйцо - 2 шт сметана/сливки 130 гр. соль - 0,5 ч.л.
Перемешать, затем добавить:
мука - 620 гр. сода - 0,5 ч.л
Разделить на части, раскатать в пласт 2-3 мм. С помощью тарелки (у меня 20,5 см.) вырезать круг, разделить на 8 частей (идеально ножом для пиццы). На каждый "треугольник" положить немного густого повидла (Чем гуще, тем лучше. Почти мармелад. У меня айвовое домашнего производства)
Свернуть в "рулетик" начиная с широкой стороны.
Выпекать при 180°С 15-20 минут. Важно! Первый раз контролировать время выпечки. Духовки у всех разные.
PS. В следующий раз хотим попробовать с запаренной курагой.
Дано: человек взрослый - 2 шт ЗАДАЧА: вкусненько пожрать)
Не буду вас мучить долгими текстами, держите сразу страничку из моего маленького сборника тыквенных рецептов.
3 недели я мужественно ела тыкву, не смотря на то, что не очень-то ее и люблю. Я перепробовала кучу рецептов и делюсь с вами тем, что мне действительно понравилось.
То есть это не все рецепты с тыквой, которые мне довелось попробовать, а только те, что пришлось по вкусу.
У нас в крае отключают мобильный интернет. Работает Яндекс вся фигня, Макс и ВК. Так что я пожалуй попробую еще раз завести себе сообщество в вк. Это уже моя третья попытка, кажется. Пока я потихоньку переношу туда рецепты. Так что велкам, как говорится.
Всех люблю, целую, Ваша Мышь!
P.S Говорят, смотреть на горизонт полезно и успокаивает. Типа мозг считывает это все как отсутствие опасности и снижает тревогу и накопившийся стресс. Вот нам море с горизонтом) а то с каждым днем жизнь все чудесатее и чудесатее
Привет Пикабу, это снова я — КулиМария, давно не виделись, как вы вообще?
Сегодня расскажу, что нужно знать перед приготовлением рыбы и покажу, как сделать вкусный, быстрый и сытный ужин без заморочек. Готовим просто, но с душой )
Вот такая рыбка в итоге получилась, кусочка уже нет )
Что нам понадобится:
Филе рыбы — 500 г (у меня треска, но подойдёт любая)
Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Сметана — 3 ст. ложки (лучше пожирнее, у меня 20%)
Яйца — 2 шт
Сыр — 100 г
Сухой чеснок — по вкусу
Соль — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Сначала пару слов про саму рыбу. В магазинах она чаще всего замороженная, и тут главное — не накосячить с разморозкой. Размораживаем только в холодильнике! Не надо оставлять на столе "пусть полежит, оттает" — потом будете жалеть, потому что рыба выделит кучу воды и превратится в унылую губку. Если времени совсем нет — можно в холодной воде, но не горячей.
Теперь готовим саму вкуснятину:
Нарезаем лук мелким кубиком и обжариваем в растительном масле до мягкости.
Пока лук румянится, натираем морковь и добавляем к нему.
Чуть-чуть соли — и жарим, пока овощи не станут золотистыми и ароматными.
В миске смешиваем: 2 яйца + 3 ложки сметаны + немного сухого чеснока. Всё взбиваем до однородности, потом добавляем натёртый сыр (примерно 100 г) — получается густая вкусная заливка.
В форму для запекания кладём филе рыбы (500 г). Можно нарезать как угодно — кубиками, полосками, хоть сердечками (если романтический ужин). Солим, сверху выкладываем обжаренные овощи, заливаем нашей сырно-сметанной смесью.
Отправляем в духовку на 25–30 минут при 180°C. За это время можно приготовить гарнир — рис, картошку или просто налить бокальчик чего-то приятного и подождать, пока кухня наполнится ароматом счастья
Когда достанете из духовки — вот она, рыба мечты: сочная, нежная, с румяной сырной корочкой. Даже те, кто клялся “рыбу не ем!”, внезапно просят добавку.
Если понравится — ставьте лайк (или просто напишите, как получилось ). Готовьте, пробуйте и не бойтесь экспериментировать!
С вами была КулиМария Всех обняла, держитесь подальше от скучной еды!
P.S.
По мотивам этого рецепта я даже сделала песню про рыбу - сразу отмечу что поёт нейронка, стихи писала я и нейросеть тоже немного помогала. Да, я теперь экспериментирую с контентом — пробую соединять кулинарные видео и музыку, чтобы готовка была не только вкусной, но и весёлой.
Очень нужна ваша обратная связь, потому что публика на Пикабу — самая отзывчивая и честная Оцените, пожалуйста, песню — и покритикуйте конструктивно: что нравится, что нет, что можно улучшить.
